Нежнейший, ароматный и вкусный крем. Для крема понадобится 1 большая банка консервированных персиков 800-850 г.
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 25 сентября 2015, 0:16
- 39638
Персиковый крем для торта "Наполеон"
Ингредиенты для «Персиковый крем для торта "Наполеон"»:
- Пюре фруктовое (персиковое консервированное) — 500 г
- Сахар коричневый — 150 г
- Сахарная пудра — 5 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (33-35%) — 400 г
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сироп персиковый — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3402.6 ккал |
белки
30 г |
жиры
162.9 г |
углеводы
507.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.4 ккал |
белки 2 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Персиковый крем для торта "Наполеон"»:
-
С консервированных персиков слить сироп в стакан. А персики пюрировать погружным блендером.
-
Два желтка и одно яйцо взбить венчиком с 50 г сахара.
-
Добавить крахмал и муку, венчиком взбить, чтобы не было комочков, и только потом добавить персиковый сироп.
-
Поставить кастрюльку с персиковым пюре на огонь и дать закипеть. Вылить туда смесь из взбитых яиц, крахмала, муки, сахара и персикового сока, варить на среднем огне, и не прерывно помешивать венчиком до первой бульки. Готовый крем охладить.
-
Взбить сливки со 100 гр сахара до пик.
-
Немного сливок добавить к охлажденному персиковому крему и венчиком перемешать.
-
Этот крем отправить в остальные сливки и венчиком перемешать до однородности. Добавить сахарную пудру (5 ст. л.). и опять взбить венчиком.
-
Промазываем щедро каждый корж кремом, слегка надавливая на коржи. Бока и верхушку украсить измельченными обрезками. Поставить на 2 часа или на ночь в холодильник.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2015 года barska #
25 сентября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: