Я очень люблю абрикосы и всегда ищу интересные рецепты где бы их можно было бы применить. Вот один из них. Изумительное сочетание нежной йогуртово-кремовой начинки с абрикосками и миндальной корочкой уверена придётся многим по вкусу.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 26 сентября 2015, 7:10
- 1607
Кpемовый абрикосовый тарт
Ингредиенты для «Кpемовый абрикосовый тарт»:
Тесто для тарта
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное (холодное) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 1.75 стак.
- Сахар — 1/3 стак.
- Сироп кленовый — 1/4 стак.
- Экстракт (ванильный) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Начинка
- Йогурт — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Абрикос (крупные) — 6 шт
Миндальная крошка
- Марципан (натёртый на крупной тёрке) — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4490.5 ккал |
белки
62.2 г |
жиры
123.8 г |
углеводы
838.4 г |
| Порции | |||
| ккал 641.5 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 119.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 48.2 г |
Рецепт «Кpемовый абрикосовый тарт»:
-
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар. Холодное масло порезать на небольшие кусочки. В чаше миксера соединить мучную смесь и масло. При помощи миксера (можно руками) превратить всё в крошку.
-
Добавить желтки, сироп, ванильный экстракт и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Форму для тарта (34 х 11 см ) смазать маслом и присыпать мукой. Равномерно распределить тесто по форме, тесто липнет к рукам поэтому руки слегка присыпать мукой. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 190*C (380*F) духовке 10-15 минут, до светло-золотистого цвета. Теста получилось многовато из остатков я сделала печенье. Можно взять форму побольше и тогда остатков не будет.
-
Пока печётся основа приготовим начинку. В мисочке соединить йогурт и муку и размешать до растворения комочков. В рецепте был указан ванильный йогурт, но мне захотелось усилить вкус абрикос и я взяла абрикосовый. Так же можно использовать простой йогурт, но тогда в него надо будет добавить сахар по вкусу.
-
Марципан натереть на крупной тёрке.
-
В чаше миксера соединить натёртый марципан, мягкое сливочное масло и муку. Превратить всё в не очень мелкую крошку.
-
Абрикосы помыть, обсушить и разделить на половинки.
-
Основу для тарта остудить минут 10 и распределить равномерно по всей поверхности йогуртовую начинку. Сверху, срезом вверх, выложить абрикосы и СЛЕГКА (!) придавить их. Всю поверхность посыпать марципановой крошкой.
-
Отправить тарт обратно в духовку минут на 20 до золотисто - коричневой корочки.
-
Как я выше уже говорила, из остатков теста я сделала печеньки. Раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм, вырезать печеньки, смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром. Выпекать до золотистого цвета минут 15 (точно уже не помню). Через 15 минут загляните в духовку и решите надо ли ещё прибавить время.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2015 года mishel9991 #
28 сентября 2015 года гурман1410 #
28 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
27 сентября 2015 года tomi_tn #
27 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
27 сентября 2015 года мисс #
27 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года para_gn0m0v #
27 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Ирушенька #
27 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года veronika1910 #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Светлана Владимировн #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Анастасия АГ #
Знакомая формочка!!
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Анастасия АГ #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года NataliM-2015 #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Aigul4ik #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
27 сентября 2015 года Aigul4ik #
27 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года julcook #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Елена-13 #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Демурия #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года maraki84 #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года olgakriwinda #
26 сентября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: