"Осенняя пора, очей очарованье..." Желтые листья и красные гроздья рябины прекрасны, каждый год природа нам дарит эту красоту. Я очень люблю осень с ее горьковатыми запахами опавших мокрых листьев и яркими красками. Художники переносят свои ощущения на холст, а мне захотелось испечь легкий и красивый тортик. Представляю вашему вниманию торт, в котором груши и брусника создают оригинальную и беспроигрышную комбинацию вкуса. Заходите на огонек!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2015, 0:29
- 5074
Осенний торт
Ингредиенты для «Осенний торт»:
Тесто
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Начинка из груш
- Груша — 500 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка из брусники
- Ванильный сахар — 20 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Брусника (компот ) — 10 ст. л.
- Желе (бесцветное) — 1 пач.
- Сахар (для желе) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2835.4 ккал |
белки
39 г |
жиры
137.7 г |
углеводы
366.1 г |
| Порции | |||
| ккал 472.6 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 23 г |
углеводы 61 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Осенний торт»:
-
Сначала готовим начинки. Груши почистить, отстранить серединку с семенами. Твердые груши натереть на крупной терке, если груши мягкие - порезать на тонкие полосочки, покапать лимонным соком.
-
На сковороде растопить масло, положить груши, сахар и потушить недолго, чтобы груши стали мягкими но не развалились. Если будет много сока, слить его в стакан, он нам еще пригодится. Попробуйте на сахар, у меня были очень сладкие груши, поэтому хватило и одной неполной ложки сахара, если груши несладкие, то добавьте сахар по вкусу.
-
Ягоды из компота откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. При необходимости можно добавить сушеную бруснику, которую нужно предварительно залить горячей водой на 10 минут, а затем откинуть на сито. Если у вас есть свежая брусника, то, конечно, лучше использовать свежую.
-
На горячую сковороду высыпать ванильный сахар, добавить лимонный сок и карамелизовать пару минут. Всыпать бруснику, хорошенько перемешать, целые ягоды раздавить ложкой и немного протушить.
-
Готовим бисквит. Мягкое масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца. Добавить муку с разрыхлителем, щепотку соли, размешать. Дно разъемной формы для торта диаметром 20-22 см выстелить бумагой для выпечки, стенки немного смазать маслом. Половину теста выложить на дно формы. Сверху выложить начинку из груш.
-
Тесто получилось довольно плотное, поэтому в оставшуюся часть теста можно добавить немного сока от груш, который мы отливали при их тушении, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны и его можно было без проблем распределить по поверхности груш.
-
Форму поставить в разогретую духовку и печь при температуре 175 градусов примерно 35-40 минут. Проверить готовность спичкой.
-
На горячий корпус выложить начинку из брусники (если она застыла, нужно ее чуть-чуть подогреть).
-
В жидкости, которая осталась от брусничного компота (250 мл) приготовить желе по инструкции на пачке. Как только желе начнет густеть, вылить его на бруснику и поставить торт в холодильник на два-три часа.
-
Как только желе полностью застынет, можно доставать торт из формы и подавать к столу.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2015 года Anetka M #
22 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Анастасия АГ #
22 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
22 октября 2015 года YOKA #
22 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
22 октября 2015 года YOKA #
22 октября 2015 года тамаська #
22 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Татёныш #
Изумительно вкусно и воздушно!!!
22 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: