Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 22 октября 2015, 8:21
  • 9098

Сливовое варенье необычное

Рецепт: Сливовое варенье необычное

Пора варить варенье из слив. Не приторно - сладкое, душистое, необычное на вкус. Мне оно напомнило варенье из роз. Этим семейным рецептом поделились со мной друзья-болгары. Сначала я отнеслась скептически к ингредиентам, но попробовав, решила удивить и своих домашних. В чем « изюм»? Дело в том, что готовится этот деликатес в духовке, с уксусом и геранью.

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Сливовое варенье необычное»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
852 ккал 		белки
16 г 		жиры
6 г 		углеводы
195 г
100 г блюда
ккал
40.6 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Сливовое варенье необычное»:

  • И так: 2 кг слив разрезать на половинки и удалить косточку. Засыпать 0,5 кг сахара и оставить до утра в холодильнике.

  • Если утром сливы не дадут сок, налить 100 гр воды. Противень со сливами поставить на медленный огонь в духовку. Периодически помешивать и следить, чтобы не убежало. На это у меня ушло примерно 1 час, но здесь надо смотреть на состояние слив: они должны пропитаться сиропом и развариться.

  • Когда содержимое противня вас устроит по консистенции, добавить листочки индрише (это болгарское растение, разновидность герани),

  • Можно обойтись и без него, тогда стоит попробовать корицу, ванилин или цедру, то есть что-то ароматное.
    Плюс 100 гр уксуса 9%. Да! Первый раз такое использую в варенье. Дать покипеть еще минут 15. Выход примерно 1,5 л. Горячим разложить по баночкам, поставить вверх на крышку до остывания.
    Вкусно и интересен сам процесс. Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: чаепитию

Вкусы: с/кислинкой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовое варенье необычное
Рецепт: Сливовое варенье необычное

Пора варить варенье из слив. Не приторно - сладкое, душистое, необычное на вкус. Мне оно напомнило варенье из роз. Этим семейным рецептом поделились со мной друзья-болгары. Сначала я отнеслась скептически к ингредиентам, но попробовав, решила удивить и своих домашних. В чем « изюм»? Дело в том, что готовится этот деликатес в духовке, с уксусом и геранью.

Ингредиенты для «Сливовое варенье необычное»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливовое варенье необычное» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень интересное, необычное варенье! Мне понравилось. Я еще добавила немного корицы и бадьяна.
Красивая фотография! Томить варенье в духовке со специями мне тоже очень нравится, третий год пользуюсь этим приемом. Но скажите, каков практический смысл применения уксуса? Он как-то меняет консистенцию или вкус? На ваш взгляд, необычность придают томление и специи или уксус?
Спасибо большое! Честно, первый раз и ела, и готовила сливовое варенье. Уксуса я добавила меньше, чем заявлено в рецепте.
Ой, а я очень люблю сливовое варенье или джем, а с пряностями теперь особенно! А привкус уксуса совсем не ощущается?
Совсем не ощущается. Я добавляла яблочный 5%-ый мл 70.
↑Ответ для Pavelia
думаю, что уксус идет консервантом.
↑Ответ для Pavelia
томление, мне кажется, выделяет из слив весь сахар, поэтому сахара нужно не много, специи дают аромат, а уксус, как консервант. в результате, пальчики оближешь!
Да, пожалуй, так и есть, соглашусь.
Все, закончилось. Сегодня дрели последнюю баночку варенья, приготовленного по Вашему рецепту. Огромное Вам спасибо. Очень вкусно. В следующем году опять приготовлю. Замечательный рецепт
Да на здоровье! У меня последняя баночка еще в заначке осталась, ждет своего часа.
спасибо всем от новичка!
Интересный рецепт. Эх, две недельки бы назад, когда еще сливы были. Теперь надо ждать лета) Я в этом году попробовала сливы сделать с корицей и немного мускатного ореха-мммм! Очень вкусно. Теперь еще добавились эти запеченные в духовке. Спасибо.
а свои просто варили и приправы в конце?
я приготовила его по рецепту поваренка, называется "Джем "Рождественская слива". Очень вкусно.Теперь просто сливы не буду делать, только с приправами ну и думаю по вашему рецепту тоже)
здорово! я всегда за новое!
Интересный рецепт! Понравилось, что на 2 кг сливы всего 0,5 кг сахара. Жаль, что дачные сливы закончились, иначе бы непременно попробовала. Буду ждать теперь следующего года. Но попробую вместо духовки мультиварку, там тоже перемешивать не надо. Спасибо, что поделились рецептом!
Спасибо за внимание! Сахара действительно мало и при этом сладко, может печеная слива отдает всю сладость. Живем не в теплых краях, поэтому в магазине сливы все еще продают. Раздарила всем друзьям по баночке, думаю еще сварить.
Оригинальный рецепт!
спасибо! попробуйте!
интересно, варенье и уксус...необычно
Да! Интересом и зацепило. Еще и вкусное
Поскольку выпечкой с геранью занимаюсь, у меня даже тут есть рецепт, могу сказать, что на вкус роз, это не похоже. Этот вид герани обладает очень сильным, специфическим ароматом, на любителя.Кому-то очень нравится, кому-то нет. По запаху гораздо ближе к кинзе. Пишу, чтобы не было разочарования от приготовленного блюда. Герань цветущая -это совсем другой вид и для кулинарии не подходит, хотя и не является ядовитой. В моем рецепте есть подробная статья о свойствах и видах герани, кому интересно.
За оригинальность рецепта от меня
Спасибо за комментарии. Я же сказала "мне кажется похоже на вкус розы", уж кинзу точно не напоминает. У всех разные вкусы. Попробую ваши рецепты. Интересно. Эта герань растет сейчас у меня на окне. Так что буду пробовать дальше.
Отличное варенье, вкус, несомненно очень оригинальный ! То, что у Вас на фото, называется ГЕРАНЬ АПТЕЧНАЯ, она растет повсеместно, не только в Болгарии. Очень ароматное растение
Спасибо. Будем знать про герань. На моем окне ей хорошо!
Замечательно и очень необычно, а готовить обязательно в духовке или можно на плите?
Потому и интересно стало, что в духовке. Часто мешать не надо, можно не бояться , что пригорит, все равномерно прогревается. Хотя, как вариант, можно и на плите. Только вот целый час и постоянно мешать... Как вам удобнее. Думаю, на вкусе это не отразится
очень интересный рецепт! Но герань... Я от нее кашляю. Сильный аллерген. Может болгарская разновидность не аллергическая?
к сожалению, не могу сказать
герань очень широко используют в домашней медицине. Жаль, что у вас аллергия. Попробуйте с ванилью или гвоздикой. Да и само по себе это варенье очень вкусное. Еще, как вариант, в конце можно добавить пару ложек коньяка.
С коньяком мне особенно понравилось!
. вкусно тоже!
↑Ответ для mamaliza
Девочки, извините, что вмешалась. Галочка, если от герани аллергия, не экспериментируй. Пусь другие едят, я, например .
Инга, не буду рисковать жизнью. Попробую с коньяком!
Вкус у варенья нежный, с кислинкой, мне напоминает варенье из роз. По-моему, наша герань тоже съедобная. Знаете, бывает такая лимонная, с резными листочками. Ее нужно всего 3-5 листочков на эту массу
Рецепт заинтересовал.А скажите, нашу обычную, домашнюю герань можно использовать? И какой вкус у варенья?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки