Рецепт: Наполеончики с творожным сыром, манго, миндалем
"Наполеончики" с творожным сыром, манго, миндалем
Рецепт: Легкий десерт 2 сыра с персиком
Легкий десерт "2 сыра с персиком"
Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"
  • 24 декабря 2016, 12:25
  • 61897

Цукаты из цитрусовых за 25 минут

Рецепт: Цукаты из цитрусовых за 25 минут

Да, это не ошибка. Именно за 25 минут в микроволновой печи вы приготовите вкуснейшие цукаты из кожуры апельсинов, грейпфрутов или помело. Подготовительный этап занимает больше времени. Пока печется пирог, уже будет готово украшение. А можно положить кулечек вкуснейших цукатов в новогодний подарок. В общем, был бы товар, а купец найдется. Этот рецепт я использую еще с начала девяностых, когда мне попалась интересная брошюрка "Испанская кухня в микроволновке". Прошу любить и жаловать - Confitadas Этим рецептом поздравляю всех с наступающим Новым годом!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Цукаты из цитрусовых за 25 минут»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1055.9 ккал
белки
5.3 г
жиры
0.7 г
углеводы
229.9 г
100 г блюда
ккал
199.2 ккал
белки
1 г
жиры
0.1 г
углеводы
43.4 г


Рецепт «Цукаты из цитрусовых за 25 минут»:

  • Подготовка.
    Если у вас грейпфрут, помело или свити, накануне вечером:
    цедру срезаем с плода, нарезаем кубиками или полосками. Толщина белой цедры на ваше усмотрение, но не более 5 мм.
    Заливаем нарезанную цедру горячей водой, даем постоять 5-10 минут, сливаем.
    Снова заливаем уже водой комнатной температуры и оставляем на ночь.
    Утром сливаем воду и заливаем холодной водой до момента приготовления.
    Для апельсинов всё много проще.
    2 раза заливаем их кипятком, выдерживаем 5-10 минут и сливаем воду. Можно готовить.


  • Кладем цедру в жаропрочную посуду для МВ и засыпаем половиной сахара.
    Ставим в микроволновку на 6 минут при 85% мощности.
    У меня МВ мощностью 700 Вт, режим называется Medium High.

  • Через 6 минут достаем, перемешиваем и высыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем. Снова на этом же режиме готовим еще 6 минут.
    Достаем и видим, что цедра стала янтарной и напиталась сиропом. Если в посуде еще осталась жидкость, сливаем ее. Этот сироп можно использовать в выпечке.
    Цукаты практически готовы. На следующем шаге остается только подсушить их до желаемого состояния., кто любит посуше, кто помягче.

  • Перекладываем цукаты на жаропрочную тарелку и ставим в МВ на 8-10 минут при 65% мощности, у меня режим Medium.
    Следите, чтобы не пересушить.

  • Через 10 минут достаем и остужаем прямо на тарелке при комнатной температуре.
    Зеленые цукаты-это свити, рыженькие-апельсин.
    Пересыпаем мелким сахарным песком и можно наслаждаться.
    А можно положить в герметичную тару и хранить длительное время.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из цитрусовых за 25 минут
Рецепт: Цукаты из цитрусовых за 25 минут

Да, это не ошибка. Именно за 25 минут в микроволновой печи вы приготовите вкуснейшие цукаты из кожуры апельсинов, грейпфрутов или помело. Подготовительный этап занимает больше времени. Пока печется пирог, уже будет готово украшение. А можно положить кулечек вкуснейших цукатов в новогодний подарок. В общем, был бы товар, а купец найдется. Этот рецепт я использую еще с начала девяностых, когда мне попалась интересная брошюрка "Испанская кухня в микроволновке". Прошу любить и жаловать - Confitadas Этим рецептом поздравляю всех с наступающим Новым годом!

Ингредиенты для «Цукаты из цитрусовых за 25 минут»:

Фотографии «Цукаты из цитрусовых за 25 минут» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Люблю добавлять цукаты в выпечку, а Ваш рецепт просто палочка-выручалочка: не нужно накапливать много - достаточно цедры от двух апельсинов
Все сделала по рецепту, только в сахаре не обваливала, а разложила в формочку для льда, прикрыла и убрала в морозилку. Через сутки проверила: из-за сахара цукаты не замерзли “насмерть”, использовать удобно.
Спасибо за чудесный рецепт
Здорово!Отличная идея! Спасибо за отчет!
Спасибо!
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно
От всей души, на здоровье!
Ответ для shoose2006
Какие красивые цукатики
Спасибо
Вид у моих цукатов не такой красивый... но на вкус получилось неплохо, с чаем очень хорошо, да и в выпечку можно. Делала из корки апельсина и грейпфрута. Грейпфрут имеет пикантный горчинку, хотя и вымачивала. Но это его не портит. Способ понравился, возьму на вооружение
На фото апельсиновая корочка в вазе, грейпфрутовая на доске
Очень хороший вид, очевидно, что не пересушены. ЗдОрово, что подобрали правильный режим. Используйте, на здоровье!
Спасибо огромное за рецепт! В прошлом году дарила подружкам на Новый год в красивых баночках. В этом году они опять просят положить в подарок цитрусовые цукатики

P.S. Толково я придумала: апельсинки ем сама, а кожуру подружкам дарю
Надо будет попробовать!
Скажите, пожалуйста, у меня осталась цедра от четверти грейпфрута, если ее использовать, то сколько времени надо в микроволновке держать?
Большое спасибо, люблю такие цукаты очень, но вот про СВЧ даже ума не хватило, всегда варила в кастрюльке и сушила на сушилке... Большое спасибо что напомнили... А так же не знала что можно брать помелу... обязательно попробую!!!!
А из лимона не пробовали? Как думаете, получится, если корки у меня очень толстые и сочные?
Почему бы и нет. Но надо вымачивать, поскольку там очень много жгучих эфирных масел.
Готовила из кожуры помелы. Ароматно, прикольно! Думаю использовать для десертов. Спасибо за рецепт!
Очень аппетитно выглядит!
Замечательные цукаты-но для удобства и красоты-буду резать в следующий раз помельче.Спасибо .
От всей души, на здоровье!
Цукаты для десертов или выпечки, приготовленные по этому рецепту, меня не вдохновили. Но зато я нашла им такое применение, без которого теперь не обходится практически ни одно чаепитие в нашей семье. Мы платим гораздо большие суммы, если в чае есть кусочки сушеных фруктов. Но они настолько микроскопические, что производители все равно добавляют ароматизаторы. А эти цукаты дают необыкновенный запах и вкус с лёгкой горчинкой, причём в натуральности вы точно сомневаться не будете. В баночке на фотографии цукаты из свити (или помело, не помню точно), в пиалочке - из шкурок розового грейпфрута. Знаю, что длинные комментарии не все любят читать, тем более к такому простому рецепту, но так хочется, чтобы как можно больше людей смогли насладиться новым вкусом. Автору спасибо и, конечно, 5!
Вот спасибо за длинный комментарий- такого применения им я еще не пробовала,готовлю,правда, по другому рецепту,но это вряд ли имеет значение! Спасибо!
Ответ для helena1961
Большое спасибо за подробный комментарий, он очень интересный и информативный. Честно говоря, такая гениальная и простая идея, мне в голову не пришла. Обязательно воспользуюсь вашим советом, поскольку тоже люблю ароматизированные чаи. Вам тоже, 5!
Светлана. Огромное спасибо за рецепт!
Все получилось с первого раза. Прочитав комментарии и ориентируясь на свою микроволновку делала так : на мощности 600 готовила с первой половиной сахара два раза по 2 минуты, затем со второй половиной сахара опять два раза по 2 минуты и подсушивала на мощности 440 два раза по 1,5 минуты все время перемешивая . В сахаре обваляла сразу так как первую партию остудила затем обваляла и сахар не сильно прилип. Готовила маленькими порциями. В итоге получилось замечательно! У сына еле забрала банку с готовыми цукатами!
Спасибо ещё раз! Думаю, что теперь в нашем доме цукаты не будут переводиться
Спасибо за прекрасное исполнение и подробный отчет. Он несомненно пригодится тем, кто будет делать.
Очень интересный,надо попробовать!
Спасибо, большое! Делала строго по рецепту из мандариновой цедры - вышло замечательно, очень вкусно!
От всей души, на здоровье!
Спасибо огромное, только что сделала цукаты двумя заходами. Первую часть, пересушила но ничего страшного думаю перемелю, будет порошок в тесто, а муж говорит, не надо, такие хорошие леденцы вышли. Вторая часть вышла отлично, уменьшила время сушки как посоветовала nerolis. Спасибо всем девочкам за советы в комментариях. Теперь безотходное производство, апельсины мы едим килограммами.
Действительно, стоит раз подобрать нужный режим, дальше будет получаться на автомате.
Удивительное применение продукту получились интересные цветные и сладкие полоски....Один раз испекла с ними булочки...Остальные муж сгрыз, как семечки спасибо за рецепт.
На здоровье, от всего сердца!
Купила грейпфруты с очень красивой розовой кожурой и тут же вспомнила про ваш рецепт. Конечно, сказать, что получились цукаты в привычном для нас понимании, сложно. Но рецепт определённо не будет забыт. В выпечку я кладу цедру цитрусовых, которую натираю на мелкую тёрку и перемешиваю с сахаром. Потом это храню в холодильнике целый год. А вот подсушенные полоски сделали таким изысканным вкус шоколада и послужили украшением для выпечки
Очень рада, что рецепт пригодился!
У меня мв на 800 вт. Мощность поставила 80. На втором заходе на 4 минуте все сгорело. В след. раз уберу еще мощность и оставлю на цедре больше белой шкурки. Жаль, что с первого раза не удалось
Увы, иногда и так бывает. Кухонная техника-капризная штука.
Ответ для nuznotak
коллега!!! тоже сгорели и именно на втором заходе! но я не расстроилась - все равно было интересно! запах по дому такой сначала вкусный шел!
Только запах и порадовал.Ни какого сиропа в цукатах не было.Корки высохли с сухим сах.песком.Кое-где подгорели.Наверно у меня что то не так с мощностью и временем приготовления.Использовала кожуру от грейпфрута.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Рулетики из цуккини с вялеными томатами
Рулетики из цуккини с вялеными томатами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки