Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

прошутто75Поваренок 6 уровня

22 октября 2015, 17:41
39594

Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 200 мл

Начинка

Лук репчатый — 4 шт
Сыр голландский — 50 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Сметана (густая) — 2 ст. л.
Орех мускатный — 1 щепот.
Перец белый — 1 щепот.
Паприка сладкая — 1 щепот.
Соль (по вкусу) — 1 г

Для украшения

Яйцо куриное (можно заменить на молоко) — 1 шт
Мак — 2 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2970.3 ккал	белки 88.3 г	жиры 131 г	углеводы 367.7 г
Порции
ккал 247.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 10.9 г	углеводы 30.6 г
100 г блюда
ккал 235.7 ккал	белки 7 г	жиры 10.4 г	углеводы 29.2 г

Рецепт «Ватрушки с луковой начинкой»:

Приготовьте опару; для этого соедините дрожжи с 1 ст. л. муки, сахаром и половиной (100 мл) тёплого молока. Поставьте в тёплое место минут на 10-15, пока опара не увеличится в 2-3 раза. Опара готова!
Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте к нему оставшееся молоко, растительное масло и 1/3 чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте.
Просейте муку. Влейте опару в муку. Добавьте яично-молочную смесь и замесите гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и от рук. Сформируйте шар, выложите в большую миску и накройте полотенцем. Поставьте в тёплое спокойное место на 90 минут. Я поручила процесс замеса теста хлебопечке...
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и сразу добавьте немного сахара и 3/4 чайной ложки соли. Обжарьте лук на слабом огне до коричневатого (карамельного) цвета.
Можоно добавить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и протушить лук несколько минут, пока он не станет мягким. У меня он стал нужной "консистенции" в процессе обжаривания... Смешайте сметану и специи и добавьте всё к луку.
Как следует перемешайте - начинка готова. Подготовьте и натрите на крупной тёрке сыр.
Подошедшее за это время тесто разделите на 12 равных частей (примерно по 55 г каждая), сформируйте лепешки и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут. Духовку включите разогреваться на 190 градусов. В подошедших лепешках сделайте углубления (я использовала основание стакана)...
Разложите по углублениям в ватрушках начинку и посыпьте сверху тёртым сыром.
Смажьте края ватрушек яйцом (или молоком) и присыпьте сухим маком.
Выпекайте ватрушки в горячей духовке 20 - 25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита! )))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: сырный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115622/]Ватрушки с луковой начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115622/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/22/44/1319101_62069-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Масло растительное, Соль, Яйцо куриное, Молоко, Лук репчатый, Сыр голландский, Сметана, Орех мускатный, Перец белый, Паприка сладкая, Мак.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ватрушки с луковой начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/22/44/1319101_62069-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой" title="Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115622/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ватрушки с луковой начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Масло растительное Соль Яйцо куриное Молоко Лук репчатый Сыр голландский Сметана Орех мускатный Перец белый Паприка сладкая Мак

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ватрушки с луковой начинкой» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 апреля 2016 года tania 84ru #

Ох,насмотрелась фотоотчетов,ну как не приготовить

5 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года suliko2002 #

+22

[+5]

Ирочка, спасибо за рецепт! Отличные ватрушки! У нас они и с супом пошли, и с кофе и вообще без ничего! Вкуснота!!

3 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо тебе за такой замечательный и красивый фото отчет к рецепту! )))

Мне ОЧЕНЬ приятно, что ватрушки пришлись по вкусу семье!

97 месяцев назад Покусаева Ольга #

↑Ответ для suliko2002

Олюшка, обалденные ватрушки!

97 месяцев назад suliko2002 #

Олечка, спасибо!

У нас всем они понравились!

19 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

Я прикарманила рецептик! Спасибо за адресок!

1 апреля 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+16

[+5]

Большое спасибо за рецепт! Прекрасное тесто и очень интересная, пикантная начинка! Очень вкусно! СПАСИБО!!!

2 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Евгения, спасибо большое за такой приятный и красивый фото отчет к рецепту! )))

Я очень рада, что ватрушки понравились! Готовьте с удовольствием!

1 апреля 2016 года Canada74 #

+16

[+5]

А вот и мои "мега" ватрушки(вместо 12 сделала 6, так как муж любит чтоб всего побольше было). Очень вкусно, вот прямо очень. Спасибо автору

2 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Шикарные ватрушки у Вас получились!!!!! ))))

Спасибо большое за доверие к рецепту и за добавленное фото к рецепту! Мне очень приятно, что всё понравилось!

1 апреля 2016 года pupsik27 #

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

29 марта 2016 года Sherl #

+12

[+4]

Вкусные лепёшки.
Маком не посыпала, мои домашние его не очень любят.
К супу пошли за милую душу.
Спасибо ,Ириночка,за рецепт.

30 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень приятно, что воспользовались рецептом, и близкие оценили вкус этих лепёшек-ватрушек!

Спасибо большое за отзыв и за добавленное фото!

21 марта 2016 года девушка с веслом #

+16

[+5]

Вкусные ватрушки и готовить не хлопотно. Для начинки в следующий раз возьму луковицы побольше.

15 марта 2016 года Оксана_k #

очень аппетитно, очень хочется приготовить,

обязательно попробую сделать эти ватрушки
спасибо за рецепт

15 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, Оксана! ))) Надеюсь, рецепт Вам пригодится!

12 марта 2016 года iren0511 #

+15

[+5]

Спасибо огромное за замечательный рецепт! Очень вкусные ватрушки. Начинка изумительная. Готовила с единственным изменением - тесто ставила на топленом молоке, не было обычного. Рецепт перекочевал в любимчики! Спасибо огромное!

12 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Ирина, СПАСИБО огромное за такой красивый фото отчет к рецепту! )))

Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и ватрушки пришлись по вкусу!

Я так рада!!!

12 марта 2016 года iren0511 #

Ирочка, еще раз спасибо огромное за замечательные выверенные рецепты! По ним приятно готовить и результат всегда радует! Делала сегодня Ваш пай "Грязь Миссисипи" Внешний вид у меня подкачал из-за собственной косорукости, но вкус такой шоколадный. Крем полный восторг. Фото буду прикреплять в следующий раз, так как повторять буду точно.

12 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Мне ОЧЕНЬ ПРИЯТНО, Ира, что мои рецепты Вам по вкусу! )))) (а давайте перейдем на "ты" для простоты общения!

) И это Вы очень правильно подметили, что рецепты "выверенные" )))) а точнее, я стараюсь делиться теми рецептами, по которым сама готовила неоднократно, и которые были оценены и моей семьей, и друзьями, и другими людьми...

Полагаю, что в этом "гарантия качества" блюд!... Спасибо еще раз за внимание и доверие!

12 марта 2016 года iren0511 #

С удовольствием на ты!

12 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Рада знакомству, тёзка! )))

12 марта 2016 года iren0511 #

Мне тоже очень приятно!

12 марта 2016 года mtata #

↑Ответ для iren0511

Иришечка как же аппетитно у тебя

12 марта 2016 года iren0511 #

Танечка, спасибо большое за добрые слова!

Так приятно, особенно твои слова одобрения по выпечке!

С твоих рецептов дрожжевого теста я научилась с ним работать!

12 марта 2016 года mtata #

дерзай,твори дальше солнышко

12 марта 2016 года iren0511 #

Танечка, спасибо огромное, ты просто не представляешь, как я радуюсь твоим комментариям и советам!

12 марта 2016 года mtata #

14 марта 2016 года zoogl #

↑Ответ для iren0511

Красота какая получилась!

14 марта 2016 года iren0511 #

Спасибо огромное за добрые слова! Очень вкусные ватрушки!

1 февраля 2016 года pr irina #

Очень вкусно!

1 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое! )))

25 января 2016 года gella not #

[+5]

Вот и мои ватрушечки!Вкуснота!!!!!!!!Муж сказал:"Если бы еще мяса добавить,было бы вообще супер!"В следующий раз на низ еще фарша чуть положу!Правда я делала тесто на воде и в лук,вместо сметаны,сливки добавила!В общем УЛЕТ!СПАСИБО за рецепт!

25 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень рада Вашему отзыву! ))))) Спасибо за доверие к рецепту!

20 января 2016 года gella not #

Ням-ням!Нужно приготовить!

20 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень рекомендую! )))

Спасибо за внимание к рецепту!

4 января 2016 года svetpav2015 #

Часто пеку луковый пирог,а вот про ватрушки ни за что бы не догадалась.

Обязательно испеку. Спасибо за идею

4 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится! )))

4 января 2016 года svetpav2015 #

Буду рада, если рецепт пригодится! )))

однозначно!!!

16 декабря 2015 года lara80fatima2011 #

Спасибо начну готовить завтра же. Я думаю мне очень понравится

16 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Удачной Вам выпечки!

16 декабря 2015 года lara80fatima2011 #

Правда на вид очень красиво наверное и на вкус будет очень вкусна

16 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Скажу, что для меня на вкус оказалось неожиданно вкусно!!! )) Воздушное тесто и вкусная яркая начинка..... Рекоменудю!

Если решите приготовить, дайте знать...

16 декабря 2015 года lara80fatima2011 #

Выглядит очень аппетитно думаю завтра стоит приготовить

16 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года Иэр #

вопрос по рецепту

Девочки, а "горячая духовка" - это сколько градусов? Подскажите, пожалуйста, а то у меня уже и опара стоит

28 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

.....Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут. Духовку включите разогреваться на 190 градусов.

В седьмом шаге указана температура духовки! ))

21 ноября 2015 года девушка с веслом #

Красивые ватрушки

21 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое! )))) Они еще и очень вкусные!

18 ноября 2015 года irusy1983iv #

Ну, очень замечательные ватрушки! Обязательно испробуем! СПАСИБО за рецепт!

18 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту! ))

14 ноября 2015 года evevio #

Очень вкусненькие ватрушечки получились,тесто подошло хорошо,пышное и мягкое)Спасибо Вам)

16 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень рада, что все получилось! ))) Благодарю за отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ватрушки с луковой начинкой

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ватрушки с луковой начинкой»:

Похожие рецепты

Овсяные корзиночки с начинкой "Воскресный завтрак"

Шоколадно-творожный пирог со сливами

Киш "По заявкам"

Сливовый пай

Венгерский ореховый пирог с яблоками

Творожный пирог

Французский лимонный тарт

Ватрушки с огурцами и курицей

Тарт "Летнее ассорти"

Фотографии «Ватрушки с луковой начинкой» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!