Рецепт: Пышки с изюмом и сыром
Пышки с изюмом и сыром
Рецепт: Картофельно-луковые пончики
Картофельно-луковые пончики
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
  • 23 октября 2015, 16:22
  • 3497

Пирожное "Марвлю"

Рецепт: Пирожное Марвлю

В парижском районе Монмартр есть кондитерская где продают такой десерт. Французская меренга, покрытая кремом фуэте (Crеme fouette) и обсыпанная шоколадом или крошкой из безе – это невероятно вкусно.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирожное "Марвлю"»:

Французская меренга

Крем фуэте

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1476.5 ккал
белки
18 г
жиры
68.4 г
углеводы
203.8 г
100 г блюда
ккал
250.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
11.6 г
углеводы
34.5 г


Рецепт «Пирожное "Марвлю"»:

  • Яичные белки взбиваем в крутую пену. В несколько заходов добавляем сахар. Взбиваем, пока белки не будут держать форму.

  • Добавляем сахарную пудру и аккуратно перемешиваем лопаткой (лопатку вращайте в одну сторону, а посуду в другую). Добавляем крахмал, перемешиваем.

  • Взбитые белки отсаживаем на застеленный пергаментом противень, присыпаем сахарной пудрой. Выпекаем безе в разогретой до 100 С духовке 60 минут.

  • Готовим кофейный экстракт. Кофе растворяем в воде (50 мл).

  • В сотейнике делаем карамель: сахар соединяем с водой (50 мл) и готовим, пока карамель не приобретет коричневый цвет. Вводим кофейный раствор.

  • Для крема фуэте взбиваем сливки. Добавляем немного (1 ч. л.) кофейного экстракта. Оставшийся кофейный экстракт переливаем в банку и храним в холодильнике.

  • Из шоколада и части безе делаем крошку.

  • Соединяем два кружочка безе с помощью взбитых сливок.

  • Получившееся пирожное обмазываем сливками (держим пальцами за основание) и обваливаем в шоколадной крошке или крошке безе. Мне было удобней обсыпать.

Вon appétit!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Марвлю"
Рецепт: Пирожное Марвлю

В парижском районе Монмартр есть кондитерская где продают такой десерт. Французская меренга, покрытая кремом фуэте (Crеme fouette) и обсыпанная шоколадом или крошкой из безе – это невероятно вкусно.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Марвлю"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Катюша, обалденное пирожное! Подскажите, кремом обмазываем прямо перед подачей? От сливок наверное безе размягчится?
Да, безе размягчается, но это вкусно. Спасибо за интерес к рецепту
Ага, ясно, благодарю
Очень вкусно! я бы угостилась с наслаждением!
Танюша, угощайтесь
Это должно быть невероятно вкусно.
Наташенька, спасибо за отзыв
Очень красивое и нежное пирожное! Удачи!
Спасибо, Ирина
вау!!! очень красиво!!!
Спасибо, Айгуль
Классный рецепт,такой аппетитный!завтра приготовлю,если будет времечко!!!
Классный рецепт,такой аппетитный!завтра приготовлю,если будет времечко!!!
Приготовьте, надеюсь понравится
Великолепное пирожное
Спасибо
Интересный рецептик. Меня смущает - 50 гр кофе. Такое пироженое ребёнку нельзя, энергетик буквально. А кофе на какао заменить можно?
Так мы добавляем только 1 ч.л. этого энергетика, а не все 50гр Но Вы можете не делать кофейный экстракт, а попробовать положить в крем какао
Точно!!! Как говорится, слона и не приметил!!! Увидела цифру 50 и все!!! Спасибо за рецептик!
Ммм вкуснота обожаю безешки, да еще в таком исполнении Забираю в КК для дальнейшей готовки Большое спасибо за рецепт Катюша
Амина, большое спасибо Надеюсь рецепт вам понравиться
Люблю безешки забрала в копилочку)
Надеюсь, что понравятся
Очень нежно! Удачи!
Людмила, спасибо!
Чудесное пирожное!
Татьяна, спасибо!
Обожаю безе! А в такой "одежке" - уже люблю
Дашенька, спасибо!
Красота!
Красиво
Очень нежно и вкусно!
Это точно
Катя, очень вкусная безешка и прекрасное оформление!
Pour la victoire!!!
Роман, спасибо! На этот конкурс представлено много прекрасных рецептов
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Хрустящие куриные кольца
Хрустящие куриные кольца
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
Рецепт: Легкий десерт 2 сыра с персиком
Легкий десерт "2 сыра с персиком"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6060 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки