Beignets Besnier- Это кулинарное блюдо родом из Франции. Бывает разных размеров и форм. Пончики Бенье получаются очень нежными и воздушными. Как и всё вкусное и оригинальное из того, что придумали французы, этот кулинарный рецепт разошелся по миру. Пончики Бенье- это пончики из заварного теста.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 28 октября 2015, 16:31
- 38062
Пончики "Бенье"
Ингредиенты для «Пончики "Бенье"»:
- Вода — 250 мл
- Масло сливочное — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Цедра апельсина (от половинки апельсина)
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (для фритюра)
- Сахарная пудра
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1803.5 ккал |
белки
40.7 г |
жиры
132.9 г |
углеводы
110.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 18 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Пончики "Бенье"»:
-
Для начала тщательно с щеточкой вымоем апельсин. Снимем цедру с половины апельсина, стараясь не задеть белую часть.
-
В воду добавить сливочное масло, соль, сахар и цедру. Поставить на небольшой огонь и подогреть пока масло не растопится.
-
Просеять муку. Помешивая смесь на огне, небольшими порциями ввести муку. Затем, тщательно работая ложкой, вымешивать, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ложки.
-
Снять с огня, вбивать яйцо в тесто по одному, каждый раз вымешивая тесто до гладкости.
-
Получится вот такое тесто. Шелковой консистенции густого крема.
-
В глубокой сковороде или ковше сильно разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто во фритюр чайной ложкой, обжаривая со всех сторон до готовности, примерно 2-3 минуты.
-
Готовые пончики выкладываем в сито или на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
-
Пончики можно начинить, а можно просто посыпать сахарной пудрой и наслаждаться. Они и так, и так очень вкусны!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2015 года КотТуся #
28 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: