Известно, что Нормандия славится своими яблоками и конечно же, рецептов курятины по- нормандски, существует множество. Воспользоваться рецептом с поджиганием спиртного я как-то не рискнула, а вот этот рецепт приглянулся мне своим простым исполнением и доступностью ингредиентов. Посетив известную французскую торговую сеть, я убедилась, что с одним из главных ингредиентов- сидром - проблем нет, я все-таки решилась. В оригинальном рецепте фигурирует целая курица или цыпленок.
Мила-ЛюдокПоваренок 5 уровня
- 31 октября 2015, 20:43
- 2924
Куриные грудки по-нормандски
Ингредиенты для «Куриные грудки по-нормандски»:
- Грудка куриная — 1.2 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Вода — 100 мл
- Сидр — 200 мл
- Масло сливочное (приблизительно) — 6 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (в рецепте 20-33 %, у меня 10 %, ) — 200 мл
- Яблоко — 3 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Пряности (у меня смесь прованских трав)
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3320.7 ккал |
белки
296.6 г |
жиры
150 г |
углеводы
197.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.7 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Куриные грудки по-нормандски»:
-
Продукты, которые нам понадобятся
-
Нарезанную кусками грудку высушиваем бумажным полотенцем и натираем мягким сливочным маслом (примерно 3 ст. л), солью и лимонной цедрой, и в сотейнике или на глубокой сковороде, на разогретом растительном масле, обжариваем до золотистой корочки.
-
На другой сковороде на растительном масле припускаем до прозрачности крупно нарезанный лук и нарезанный пластинами чеснок
-
К обжаренной грудке выкладываем лук с чесноком, кладем лавровый лист, смесь трав, молотый душистый перчик по вкусу, доливаем воду и сидр, 2 ст. л. лимонного сока, (курица должна быть закрыта соусом на половину или на 2/3), закрываем крышкой и отправляем в духовку до готовности минут на 30-40
-
Яблоки режем крупными дольками, сбрызгиваем оставшимся лимонным соком
-
НА сковороде разогреваем оставшееся сливочное масло, добавляем сахар и тушим наши яблоки до готовности, но так, что бы дольки остались целыми
-
Готовую курятину аккуратно вынимаем на блюдо. В оставшийся соус выливаем сливки и увариваем соус примерно в половину.. Возвращаем в соус курочку, поливаем ее соусом, выкладываем яблоки, закрываем крышкой и отправляем в духовку (200град) минут на 15.
Кусочки курицы макаем в соус и запиваем сидром!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2015 года veronika1910 #
3 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года гурман1410 #
2 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Wera13 #
2 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года LNataly #
2 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года LNataly #
1 ноября 2015 года Aigul4ik #
1 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Natysinka #
1 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
31 октября 2015 года Анастасия АГ #
1 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
31 октября 2015 года madamlemotte #
Хотя сидр тоже вещь!
1 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
31 октября 2015 года Николай2405 #
1 ноября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
31 октября 2015 года Заметки Кашевара #
31 октября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
31 октября 2015 года Заметки Кашевара #
31 октября 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: