В рыбацких деревушках Франции было принято печь пироги с рыбой, особенно, если рыбы, оставшейся со вчерашнего дня, не хватало, чтобы накормить всю семью. Готовился такой пирог быстро, и семья никогда не оставалась голодной :) Предлагаемый вашему вниманию рецепт - современная версия того рыбного пирога.
pupekПоваренок 2 уровня
- 31 октября 2015, 22:41
- 10978
Крестьянский рыбный пирог
Ингредиенты для «Крестьянский рыбный пирог»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (сухие - 1 пакетик.) — 11 г
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец розовый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Начинка
- Филе рыбное (рыбу можно взять любую и хорошо добавлять в пирог креветки.) — 250-300 г
- Лук-порей (средний) — 1 шт
- Масло сливочное (для обжаривания начинки.) — 20 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1846.5 ккал |
белки
107.3 г |
жиры
81.9 г |
углеводы
172.3 г |
| Порции | |||
| ккал 307.8 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Крестьянский рыбный пирог»:
-
Лук порезать, как вам нравится - полукольцами или кубиками, и обжарить на растительном (рафинированном) или сливочном масле.
-
Порезать небольшими кубиками рыбное филе, примерно 1,5х1,5см и обжарить пару минут, чтобы схватилась корочка, а внутри рыба осталась сочной и нежной. Немного остудить.
-
Натереть сыр на терке и отложить в строну, он нам позже пригодится.
-
Теперь займемся тестом.
Яйца взбить с солью, и, продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло. -
Муку перемешать с дрожжами и просеять в нашу молочную смесь.
Замешать тесто с консистенцией густой сметаны. -
Рыбу перемешать с луком и выложить прямо в тесто, туда же выложить натертый ранее сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешать.
-
Смазать форму кусочком сливочного масла и присыпать сухарями или застелить пекарской бумагой. Выложить получившуюся смесь в форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, примерно на 40-45 минут (пирог должен подрумяниться).
Приятного аппетита!
Пирог получается очень нежным и вкусным, с сочными кусочками рыбы и креветок внутри. Розовый перец прекрасно сочетается с рыбой, придает пикантность пирогу, не делая его излишне острым. Этот рецепт прост, но результат вас порадует!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2015 года Kuss #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года shevakovas #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года shevakovas #
1 ноября 2015 года elena mk72 #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Natysinka #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года lamer #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года margoritka88 #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Eva Grimm #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Eva Grimm #
2 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Moravanka #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года lenkafe #
1 ноября 2015 года pupek # (автор рецепта)
31 октября 2015 года Беннито #
Забрала!
31 октября 2015 года pupek # (автор рецепта)
31 октября 2015 года наташка1979 #
31 октября 2015 года pupek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: