Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

ЯлорисПоваренок 8 уровня

1 ноября 2015, 20:53
25069

Десерт "Пат-а-бомб"

Свершилось! Дорогие мои, я наконец-то нашла идеальный рецепт шоколадного мусса! Уж сколько их переготовлено-перепр обовано, но этот! Не знаю, как правильно переводится название этого волшебного десерта. Могу только сказать - это и в самом деле БОМБА! Шоколадная бомба! Однозначно - рецепт откладываем в любимые. На новогодних застольях он произведет настоящий фурор! Рецепт от короля шоколада Янника Лефора.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Десерт "Пат-а-бомб"»:

Сливки (33% жирности) — 250 г
Шоколад темный — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2129.9 ккал	белки 26.6 г	жиры 174 г	углеводы 164.8 г
100 г блюда
ккал 380.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 31.1 г	углеводы 29.4 г

Рецепт «Десерт "Пат-а-бомб"»:

4 продукта, самых обычных.
Но Боже, какое чудо из них мы с вами приготовим!

Взбиваем на средних оборотах до устойчивой густоты 200 г сливок.
Оставшиеся 50 г с 1 ст. л. сахара нагреваем, все время помешивая, доводим до полного растворения сахара - до закипания.
На водяной бане оставшийся сахар, взбитый с желтками, провариваем до густоты, все время помешивая.
Перемешиваем желтки до остывания.
В желтковую массу вливаем горячую смесь сливок и сахара.
Ломаем шоколад на кусочки и растапливаем его на водяной бане.
Пару кусочков откладываем для оформления
Растопленный шоколад перемешиваем - он должен превратиться в однородную массу, без комочков.
В шоколад добавляем половину взбитых сливок и перемешиваем до однородности.
Добавляем желтки, тщательно перемешиваем.
Вводим оставшиеся взбитые сливки.
Перемешиваем очень осторожно, чтобы мусс не опал - движениями снизу вверх.
Сразу же раскладываем мусс порционно и ставим его в холод минимум на пару часов.
Натираем отложенный шоколад на овощной терке - чтобы получились такие вот пластинки.
Перед подачей мусс посыпаем тертым шоколадом

Столько написано! А делается все буквально за минуты.

Волшебство в каждой ложечке!
Наслаждение!
Рекомендую от всей души этот великолепный десерт!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник мусс

Вкусы: сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116092/]Десерт "Пат-а-бомб"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116092/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/01/48/1331343_22328-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Свершилось! Дорогие мои, я наконец-то нашла идеальный рецепт шоколадного мусса! Уж сколько их переготовлено-перепр обовано, но этот! 
Не знаю, как правильно переводится название этого волшебного десерта. Могу только сказать - это и в самом деле БОМБА! Шоколадная бомба!
Однозначно - рецепт откладываем в любимые. На новогодних застольях он произведет настоящий фурор!
Рецепт от короля шоколада Янника Лефора.

Ингредиенты: Сливки, Шоколад темный, Желток яичный, Сахар.
Тэги: десерт, праздник, мусс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Десерт "Пат-а-бомб"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/01/48/1331343_22328-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Десерт Пат-а-бомб" title="Рецепт: Десерт Пат-а-бомб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Свершилось! Дорогие мои, я наконец-то нашла идеальный рецепт шоколадного мусса! Уж сколько их переготовлено-перепр обовано, но этот! 
Не знаю, как правильно переводится название этого волшебного десерта. Могу только сказать - это и в самом деле БОМБА! Шоколадная бомба!
Однозначно - рецепт откладываем в любимые. На новогодних застольях он произведет настоящий фурор!
Рецепт от короля шоколада Янника Лефора.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Десерт "Пат-а-бомб"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/431/">мусс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116092/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Десерт "Пат-а-бомб"

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Десерт "Пат-а-бомб"»:

Сливки Шоколад темный Желток яичный Сахар

Тэги: десерт, праздник, мусс

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 декабря 2019 года lazof #

Конечно ооочень вкусно. Буду делать! Ох и вкусная будет бомбочка каллорийная

5 января 2017 года Белов Дмитрий #

мне на ум пришла одна идея: почему не использовать оставшиеся белки и скажем сметану или молоко? Кто что скажет по этому поводу.
Мысль возникла, потому как не хочется в такую стужу за сливками в магазин бежать))

8 июля 2016 года Марина Стоколос #

Как же это вкусно, просто нет слов. В процессе приготовления я разочаровывалась в рецепте. Сахар с желтками никак не растворялся, горький шоколад не плавился, а превращался в густую пасту, которая не перемешивалась со сливками, пришлось взбивать массу миксером, боялась опять взбить масло. Получилось три кофейные чашечки, хотела отдать сыну, так как уже ничего не хотелось, но через два часа попробовала и... о чудо необыкновенный десерт, с которым не сравнятся торты и пирожные готов. Рецепт, видно, мало кто делал. попробуйте, не пожалеете!

8 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада, что все в итоге получилось и мучения не были напрасными!

6 июля 2016 года Марина Стоколос #

Как же мне жаль, что купила "бабские" сливки. И ведь жидкие. После сбивания получилось не легкое облако, а масло. Да,не в этот раз!

6 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Перебили сливки в масло. Бывает. Ничего, такое качественное масло - сейчас на вес золота,
свое, домашнее

Если не пропадет желание попробовать еще раз - удачи!

7 июля 2016 года Марина Стоколос #

Оказывается я сама виновата, взяла блендер вместо миксера.Сегодня буду снова пробовать...

7 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

От всей души надеюсь, что все получится!

18 марта 2016 года Ефимова Елена #

Восхитительный десерт,браво!!!

19 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 января 2016 года Диана2016 #

спасибо за рецепт

а как картинку вставить

10 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье! Фото добавить хотите? ниже рецепта есть строка - добавить свою фотографию, коричневым шрифтом

23 ноября 2015 года Cefi #

Спасибо большое за рецепт!

Получилось ну ОООЧЕНЬ шоколадно)
Фото отчет: https://www.povarenok.ru/photo/59842/ ))

24 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Вах-вах! Красиво как! Очень соблазнительно! Спасибо огромное!

24 ноября 2015 года Cefi #

Все понятно, только вот в последнем пункте, где шоколад смешиваем с первой половиной сливок, немного растерялась) точнее начала смешивать, а потом подумала, что наверное шоколад должен был остынуть, так как сливки "поплыли", но если подождать пока остынет, то он затвердеет

24 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Да нет, не плывут

Спокойно смешиваю.
Именно пока шоколад еще в жидком состоянии.

24 ноября 2015 года Cefi #

Поэтому мне кажется у меня получилось темнее и меньше (2 стакана), ну буду эксперементировать и посмотрю

7 ноября 2015 года Мила-бабуля #

А этот мусс можно использовать на коржи? Тогда наверное желатин надо прибавить?

7 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Думаю, можно. Очень вкусный будет торт.
На фото нет момента, когда берешь мусс ложкой - после охлаждения он очень густой, держит форму. Желатин не понадобится. Только торт надо пропитать дополнительно, чтобы коржи не были сухими. И в холод!

7 ноября 2015 года grusha777 #

Спасибо, за рецепт!

7 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо!

7 ноября 2015 года LEDI_KSY #

Хоочуууу...

обязательно сделаю акую вкусняшку

Спасибо за рецент такого чуда

7 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Готовьте с радостью!

6 ноября 2015 года Taissiya_S #

А можно чем нибудь заменить сливки ?

В нашей "деревне " не найти 30% сливки. Врятли ...сама понимаю

. Но все же?

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

нет, сливки и есть сливки.
попробуйте все же найти.
а где Вы живете?

8 ноября 2015 года Taissiya_S #

На востоке Казахстана. В магазинах не продают сливки такой жирности. Максимум 20%

8 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

есть на сайте рецепты приготовления сливок в домашних условиях. еще не пробовала сама, но отложила на всякий случай https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/

8 ноября 2015 года Taissiya_S #

Спасибо за идею надо попробовать

6 ноября 2015 года Щербакова Елена #

Интересное сочетание с желтком

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

желток добавляется исключительно для создания шелковой текстуры

6 ноября 2015 года nina legchenkova #

ВОЛШЕБНО...БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

4 ноября 2015 года мисс #

сама его планировала)) не успела

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Се ля ви, Светик!

6 ноября 2015 года mvlox #

↑Ответ для мисс

Мне кажется ..Рецепт представлен недостаточно ясно..Так что вам и карты в руки..

7 ноября 2015 года мисс #

уже никак, завтра последний день, а тут праздник и выходные, я готовлю только по будням)))

7 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для mvlox

уточните, пожалуйста, что Вам именно не ясно?

3 ноября 2015 года tomi_tn #

Поздравляю Ларочка с замечательной находкой! Роскошь в стакане!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 ноября 2015 года Соснина Ирина #

Просто супер!

Забираю в КК!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 ноября 2015 года Aigul4ik #

просто сказка!!!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Потрясающий десерт и подача!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 ноября 2015 года Lasurika #

Восхитительный десерт!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 ноября 2015 года гурман1410 #

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Десерт "Пат-а-бомб"

Ингредиенты для «Десерт "Пат-а-бомб"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт "Пат-а-бомб"»:

Похожие рецепты

Манный буберт с яблочным соусом

Шок-манже

Десерт в рижском стиле с брусничным соусом

Три постных мусса "Сласти для француза"

Вишневый мусс в шоколаде

Шоколадный десерт с рисом

Десерт "Предание старины глубокой"

Десерт "Сугробы"

Шоколадно-творожный мусс

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!