Да, и снова кекс-перевёртыш... Мягкий и не сухой и постный). Уж больно понравились мне перевёртыши)Давным давно хотела испечь кекс на томатном соке, но благополучно забыла про это своё желание года на полтора... а на днях вспомнила)))а ещё очень уж хотелось в выпечку айву положить... ну и положила... сверху))
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 12 ноября 2015, 3:36
- 2735
Кекс постный "Айвовая Мэри"
![Рецепт: Кекс постный "Айвовая Мэри"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/11/51/1343199_84761-710x550x.jpg "Рецепт: Кекс постный "Айвовая Мэри"")
Ингредиенты для «Кекс постный "Айвовая Мэри"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 12 ст. л.
- Сахар (гранёный(я на одну четверть сахара не досыпала до полного стакана))) — 1 стак.
- Сок томатный (гранёный,конечно же не солёный сок нужен (у меня была томатная паста ,разведённая водой)) — 1 стак.
- Сода (не полная ложка) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
Айвовый слой
- Айва — 1 шт
- Сахар — 200 г
- Масло растительное — 2,5 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Сок лимонный (а в принципе зависит от вкуса айвы) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3846.1 ккал |
белки
33.8 г |
жиры
94.7 г |
углеводы
721.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 50.1 г |
Рецепт «Кекс постный "Айвовая Мэри"»:
-
Растереть сахар с растительным маслом.
-
Влить томатный сок и размешать до растворения сахара.
-
Смешать муку с содой, просеять её в ёмкость с томатным соком, помешивая. В конце хорошенько размешать, что бы не было комочков.
-
Айву вымыть, разрезать на 4 части, удалить семечки, и натереть вместе с кожурой на шинковке очень тонко. У меня шинковка в тёрке плохая, по этому какими то рваными кусочками получилось натереть)но это даже и кстати было. Думаю можно и на крупной тёрке натереть.
-
Воду налить в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения и растворения сахарных кристаллов. Положить туда айву и варить на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Потом вынуть айву из сиропа. Сиропу дать стечь. Добавить лимонный сок. И 2,5 чайные ложки растительного масла. Перемешать.
-
Форму застелить бумагой для выпечки. Выложить айву. Разровнять по дну формы.
-
Выложить тесто на айву. Разровнять. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Я сначала на 30 минут поставила под фольгу. Потом фольгу убрала и пекла ещё 20 минут. Проверила на готовность зубочисткой.
-
Выключить духовку и оставить на 10 минут кекс в форме. Вот такой румяный товарищ получился)
-
Потом перевернуть форму и вынуть кекс. Снять бумагу для выпечки. Она отошла очень легко.
-
Остудить. Нарезать на ломтики.
-
И угощаться)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2015 года mizinka #
12 ноября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
на вкус вкусный
12 ноября 2015 года Гуррикап #
12 ноября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Возможно наверное и заменить айву)но с кислинкой обязательно должен быть слой фруктовый и что бы с ярким вкусом,что бы не пропал за вкусом самого кекса
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: