Нежный легкий десерт с цитрусово-шоколадным вкусом.
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2015, 15:33
- 8072
Бисквиты к чаю
Ингредиенты для «Бисквиты к чаю»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мандарин (цедра) — 1 шт
Мандариновый крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Сок мандариновый — 100 мл
- Соль (на кончике ножа)
- Масло сливочное — 50 г
Ганаш
- Сливки (20%) — 200 мл
- Шоколад темный — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3261.7 ккал |
белки
49 г |
жиры
168.7 г |
углеводы
388.7 г |
| Порции | |||
| ккал 543.6 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 64.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Бисквиты к чаю»:
-
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавляем мандариновую цедру.
-
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем.
Форму (у меня 34*24 см) застилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто, разравнивая ложкой. Тесто довольно густое.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. -
Из мандаринов выдавливаем сок. У меня были сочные мандарины, хватило двух штук.
-
В кастрюле соединяем яйца, сахар, мандариновый сок, щепотку соли. Ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим до загустения. Примерно 5-7 минут.
-
После того, как крем загустел, добавляем кусочки сливочного масла и держим на огне до растворения масла.
-
Крем переливаем в другую емкость и полностью охлаждаем.
-
Для ганаша, сливки доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем шоколад поломанный на кусочки и мешаем до однородной гладкой массы.
-
Горячий бисквит переворачиваем на рабочую поверхность, снимаем бумагу и оставляем остывать.
-
Когда бисквит остынет, обрезаем его ровно по краям, и разрезаем на две части.
-
Бисквит обильно смазываем мандариновым кремом.
-
Сверху корж покрываем шоколадным ганашем. Накрываем вторым коржом и повторяем процедуру.
-
Украшаем по своему желанию. Я украсила подсушенными крошками.
Убираем в холодильник на полчаса. Ставим чайник и угощаемся вкусными пирожными!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2015 года Ирушенька #
15 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года vlirli #
15 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года vlirli #
15 ноября 2015 года Мила-Людок #
15 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
15 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Euliya #
15 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Enelli #
15 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: