Пикантный лучок для любителей, который прекрасно дополнит блюда из мяса, птицы или рыбы.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 20 ноября 2015, 0:05
- 3293
Запеченный лук
Ингредиенты для «Запеченный лук»:
Основное блюдо
- Лук красный (в зависимости от размера формы для запекния) — 25...28 шт
- Баклажан (маленький) — 1 шт
- Яблоко (среднее) — 1 шт
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
Маринад
- Сок лимонный — 2..3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха, + 1ст.л. для обжарки баклажана) — 3 ст. л.
- Зелень (полная, свежая по вкусу) — 1 ст. л.
- Специи (соль, смесь молотого белого и черного перцев)
- Мед (жидкий натуральный) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1722.5 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
45.9 г |
углеводы
422.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Запеченный лук»:
-
В идеале требуются маленькие молодые луковки-шалот (немного больше грецкого ореха), я взяла красный лук. Луковки очистить, круговым движением ножа удалить попки.
-
Приготовить маринад. Хорошо смешать вилкой все ингредиенты для маринада, залить лук. Свежую зелень взять по вкусу, мелко порубить (у меня готовая заготовка из базилика, петрушки и сельдерея). Соль и смесь перцев я добавила по 1 ч. л.
-
Оставить на сутки на холоде (в холодильнике), время от времени премешивая или встряхивая.
-
Баклажан нареэать маленькими кубиками, обжарить около 5 минут в разогретом раст. масле.
-
Лук плотно уложить в форму для запекания,
-
Яблоко натереть на мелкой терке и добавить к маринаду вместе с обжаренным баклажаном.
-
Распределить равномерно на лук, закрывая пространство между луковками. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут.
-
Затем снять фольгу и продолжать запекать еще около 30 минут, ориентируйтесь на вашу духовку. Я на данном этапе посыпала тертым сыром, он придаст дополнительный шарм готовому блюду, но не обязателен.
-
Вот и готовый запеченный лук. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, если вы любите лук! Подавать в дополнение к мясу или рыбе в сочетании с основным гарниром (картофель или крупы).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2015 года luneva_e #
20 ноября 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Eva Grimm #
20 ноября 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: