Сегодня печем интересный итальянский хлеб - фокачча с тыквой. Лепешка получается большой и пышной, начинка - пикантной и яркой.
Даша МихайловнаПоваренок 5 уровня
- 20 ноября 2015, 9:13
- 4579
Фокачча с тыквой
Ингредиенты для «Фокачча с тыквой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (прессованные) — 15 г
- Вода (теплая) — 350 мл
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Начинка
- Тыква (очищенная) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло оливковое (для жарки)
- Зелень (розмарин, петрушка)
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2306.9 ккал |
белки
66.7 г |
жиры
38.5 г |
углеводы
440.8 г |
| Порции | |||
| ккал 192.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Фокачча с тыквой»:
-
Развести дрожжи в полстакана теплой воды. В остальной воде растворить соль. Из муки, дрожжей, соленой воды и масла замесить мягкое тесто.
Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час до увеличения в 2 раза. Можно воспользоваться мультиваркой. Включить режим "Мультиповар" на 35С на 10 мин при закрытой крышке. -
Займемся начинкой. Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на кусочки. Лук порезать мелко, чеснок - тонкими пластинками. Все обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Тыкву не стоит доводить до мягкости, она должна только успеть пропитаться ароматами чеснока и лука. Ведь она еще будет запекаться в духовке. Если Вы против пикантной нотки чеснока, можно вообще от него отказаться, увеличив количество лука. Добавляем розмарин. Если есть свежий розмарин - прекрасно, но можно воспользоваться и сухим.
-
Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7-1см. Выкладываем сверху начинку. Солим и присыпаем зеленью.
-
Разогреваем духовку до 180С. Ставим нашу фокаччу в духовку и выпекаем 25-30 минут. Наша ароматная с пикантной ноткой фокачча готова! Лепешка получается большой, но остается мягкой и на следующий день. Поэтому решайте сами, печь половину порции или всю сразу! У меня на фото поместилась только половина. ;)
Яркой осени!
И приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2015 года mariana82 #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года veronika1910 #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Милодора #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Алина Дзагоша #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года mtata #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Лепачка #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Tatanj #
20 ноября 2015 года Маришка-2015 #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года LNataly #
20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года LNataly #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: