Угостили нас индоуткой. Раньше я ее не готовила и не пробовала. В принципе, та же утка, только покрупнее и не такая жирная. Думаю, что готовить? Порешила так: окорочка и одну грудку на гриль, вторую грудку отложила, а из остального приготовила типа бешбармак))) Вкус не передать!!! Домашнее, есть домашнее!!! Оставшуюся грудку я решила повялить, вот что у меня получилось.
nchiglaПоваренок 4 уровня
- 23 ноября 2015, 15:26
- 4874
Вяленая грудка индоутки
Ингредиенты для «Вяленая грудка индоутки»:
- Грудка (у меня грудка индоутки) — 1 шт
- Коньяк — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Кориандр — 1 ст. л.
- Перец душистый (растолочь в ступке) — 5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
302.8 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
2.5 г |
углеводы
0.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.7 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Вяленая грудка индоутки»:
-
Грудку промыть, обсушить салфеткой, надрезать кожу, натереть коньяком и солью, равномерно посыпать специями. Уложить в контейнер и убрать в холодильник на 5-7 дней.
-
Затем, не промывая и не убирая специй, обсушить салфеткой и завернув в тканевую салфетку убрать в холодильник.
-
Проверять 1 раз в сутки. Если салфетка влажная, поменять на сухую, если сухая, то больше не трогать 10-12 дней.
-
Затем достаем наш узелочек и получаем вот такую вкуснятину)))
-
Поверьте, это очень вкусно))) Маловато только)))
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2015 года Convallaria #
23 ноября 2015 года nchigla # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: