Дорогие поварята, я к вам сегодня с творожной запеканкой. Предвидя полет тапок из-за такой банальщины, скажу в свою защиту, что запеканка эта безглютеновая и маложирная, поэтому подойдет для тех, кто не дружит с глютеном и тех, кто следит за фигурой. Готовится она на раз-два-три, и, признаюсь, из всех творожных запеканок из моего репертуара эта - самая любимая. Наверно потому, что рецепт - бабулин, переживший несколько поколений едоков и до сих пор не теряющий популярности. Я осовременила его, и теперь готовлю в мультиварке. Хотя эта запеканка хороша и из духовки. Угощайтесь!
Кир РояльПоваренок 6 уровня
- 27 ноября 2015, 18:19
- 23167
Творожная запеканка с рисом и яблоками
Ингредиенты для «Творожная запеканка с рисом и яблоками»:
- Творог (0,5%жирности) — 500 г
- Рис (отварной, вчерашний) — 350 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (10% жирности) — 2 ст. л.
- Яблоко (450 г) — 3 шт
- Сахар (80-100 г, по вкусу, в зависимости от сладости яблок) — 90 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2551.1 ккал |
белки
141.2 г |
жиры
48.5 г |
углеводы
382.3 г |
| Порции | |||
| ккал 318.9 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 47.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 23 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Выпечка (60 минут)
Рецепт «Творожная запеканка с рисом и яблоками»:
-
Приготовление предельно просто и занимает минут 5.
Яйца делим на белки и желтки, белки убираем в холодильник.
В миске смешиваем вчерашний рис, творог, сметану, половину сахара плюс 1 ст. л ванильного сахара. Легче всего это делать толкушкой для картофельного пюре. -
В творожную массу добавляем цедру. Можно взять любую - апельсиновую, лаймовую, лимонную или мандариновую.
-
Два яблока режем небольшими кусочками и смешиваем с творожной массой.
-
Достаем из холодильника белки, взбиваем с половиной сахара до мягких пиков и осторожно вводим в творожную массу.
-
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и по желанию припудриваем манкой. Хорошо подойдет рисовая или кукурузная мука.
-
Разравниваем поверхность теста в чаше мультиварки. Оставшееся яблоко режем тонкими ломтиками, предварительно вырезав сердцевину, и укладываем поверх теста в произвольном порядке. У меня так.
-
Выставляем в мультиварке программу "Выпечка". Время - 60 минут.
Если печете в духовке, то температура 175-180°С, время выпечки 35-40 минут. Диаметр формы - 24 см. Середина запеканки, если надавить на нее пальцем, должна быть упругой, не жидкой. -
По истечении программы достаем чашу из мультиварки, даем запеканке постоять в ней минут 15 и извлекаем при помощи насадки для пароварки.
Даем остыть и наслаждаемся. Со сметаной, с ягодным или ванильным соусом, кленовым сиропом или с чем вам больше по душе.
Теперь поподробней о рисе и твороге.
Этот рецепт - прекрасный способ утилизировать несъеденный рис, вчерашний или позавчерашний, объемом около полутора стаканов. Свежесваренный рис слишком влажный, и запеканка может раскрошиться.
Творог можно взять как зернистый, так и пастообразный или смесь того и другого, что я сделала в этот раз. Если ваш творог зернистый и сухой, возможно вам понадобится третья ложка сметаны, которую с успехом можно заменить на густой йогурт. Если ваш творог пастообразный и жидкий, то добавьте в творожную массу (перед тем, как ввести белки) столовую ложку с горкой крахмала и не добавляйте сметану.
Вот и вся наука.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2015 года veronika1910 #
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года NataliM-2015 #
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года victoria ms #
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года victoria ms #
27 ноября 2015 года Демурия #
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года madamlemotte #
Запеканку-запечём. и Вам мерси скажем.
Это мой сценарий.
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года madamlemotte #
Кидай тапки-пошли тусить!!Пятница же!
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года supersupruga #
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Evgen-nik #
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года IrikF #
27 ноября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: