Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой
Рецепт: Сырно-грибной стейк из цветной капусты
Сырно-грибной "стейк" из цветной капусты
Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом
  • 4 декабря 2015, 21:15
  • 60999

Нарезка для праздника из маринованной свинины

Рецепт: Нарезка для праздника из маринованной свинины

Никаких магазинных нарезок не покупаю давно, запекаю разными способами мясо, рулеты и т. д. Таким способом запеченное мясо, даже самое постное, будет сочным и мягким. Предлагаю отведать мясо, которое непременно будет на нашем Новогоднем столе, как и всегда.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Нарезка для праздника из маринованной свинины»:

Первый маринад

Второй маринад

Мясо

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Нарезка для праздника из маринованной свинины»:

  • Приготовить первый маринад, растворив сахар и каменную соль в воде, добавив перец горошком и лавровый лист.

  • Промытую и обсушенную вырезку поместить в маринад и убрать в холодильник на сутки.

  • Приготовить ингредиенты для второго маринада

  • Для приготовления второго маринада смешать мед, соевый соус, копченую паприку, чеснок в гранулах и свежемолотый черный перец.

  • Мясо вытащить из первого маринада, промыть хорошенько под проточной водой, обсушить салфеткой.
    Мясо погрузить во второй маринад и оставить промариноваться на 2 суток. Периодически мясо стоит переворачивать в маринаде.

  • В день приготовления мясо поместить в пакет для запекания. Запекать при 180 градусах 50 минут.

  • Дать мясу остыть, не вынимая из пакета.

  • Остывшее мясо нарезать тонкими ломтиками, украсить по желанию и поставить на праздничный стол!

  • До Нового года осталось 27 дней!

С приближающимся Новым Годом Вас, дорогие поварята!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нарезка для праздника из маринованной свинины
Рецепт: Нарезка для праздника из маринованной свинины

Никаких магазинных нарезок не покупаю давно, запекаю разными способами мясо, рулеты и т. д. Таким способом запеченное мясо, даже самое постное, будет сочным и мягким. Предлагаю отведать мясо, которое непременно будет на нашем Новогоднем столе, как и всегда.

Ингредиенты для «Нарезка для праздника из маринованной свинины»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нарезка для праздника из маринованной свинины» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Нарезка понравилась, получилось вкусненько!!! У меня были два плоских куска из лопаточной части, мариновал по рецепту, потом свернул рулетом и дальше опять всё по рецепту... Мясо нарезается прекрасно и в горячем и в холодном виде - проверено, продегустировано, репетиция праздника проходит успешно!!! Спасибо за вкусный рецепт, с наступающим Новым Годом!!!
Вот же.. обнаружила только сейчас,что спасибо не сказала, а пользуюсь этим рецептом уже года 3. Муж приносит разные части свинины, но результат всегда превосходный. Мы свинину особо не едим , но для этого рецепта покупаем , семья заказывает мне такую нарезку часто. Спасибо, что поделились!
О боги , извините тыкнула не туда, хотела нравится , а тыкнула не нравится
ну и ладно. вам же нравится
В связи с нехваткой времени мариновали сутки в первом и сутки во втором. Запекали шейную часть весом 1 кг примерно час, получилось просто отлично, на вкус чудо как хорошо! В горячем виде можно было всё съесть без стыда и совести! На столе - королева бала! Забираем в постоянное пользование, спасибо большое!
Спасибо, за отличный рецепт. Вкусно получается из любой части тушки свинины ))) И даже с замороженного (перемороженного) мяса. При втором мариновании делала надрезы и во внутрь дольки чеснока добавляла, по лучилось вообще замечательно ,всем понравилось. Делала вначале с шейки, а на новый год из отбивной на ребрышке. Буду готовить ещё, спасибо.
И вам спасибо большое!!!!!
Приготовила из неудачного мяса, получилось сухое. Делала все по рецепту, но у меня мясо слишком пахло мёдом, я думала, что его не будет слышно в готовом блюде. Не смогла даже попробовать, так как ненавижу мед. Не подскажете от чего может такое произойти?
Ну раз Вы мёд не любите, наверно, и не надо было готовить с ним. Возможно, мёд какой то, гречишный, к примеру. Темный мёд был?
Темный, не знаю какой
точно так же делаю,только запекаю в фольге,получается не вареная и с корочкой зажаристой
Скажите пожалуйста, а какую еще часть свинины можно использовать , чтобы было вкусно кроме вырезки? И МОЖНО ЛИ СДЕЛАТЬ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ИЛИ ТОЛЬКО ИЗ СВЕЖЕГО.?
Можно и окорок, и карбонад, и шейку. Можно и из замороженного.
СПАСИБО большое. А можно пожалуйста рецепт куриной грудки , а то все пишут и очень хочется попробовать.
Ответила в личку
Добрый день!
Очень вкусно! Семья оценила.
Мясо сочное.
Буду готовить ещё
Спасибо за рецепт!
На доброе здоровье!!! И большое спасибо за доверие и аппетитное фото.
Вам спасибо!
Да, ещё забыла сказать, что мясо положила в пакет для запекания на картофельную подушку, порезанную тонкими кружочками, перемешав с ложкой майонеза для смазки картофельных кружков. Картошка пропиталась мясным духом и соками. Получился отличный гарнир!
Раньше какие только рецепты мяса на бутерброды не пробовала, ветчинницу покупала - в итоге и её выбросила. Все было не то! Горячее мясо - вкусно, как только остынет - сухое, тонко не режется, не знали уж, как бы доесть. А этот рецепт - просто сказка! Делала из окорока, всё по рецепту, за исключением сухого чеснока (забыла купить), и лаврушку-чеснок сначала проварила минут 5 для усиления вкуса и влила в первый маринад. Запекала час, выключила духовку - и до остывания. Очень сочно, впервые такое мяско вкусное получилось, даже не верится, что свинина. Поставила мариноваться вторую порцию: 2 куска карбоната и один окорока. Хочу сравнить, из какого мяса вкуснее получится. Автору - наше глубочайшее уважение и благодарность. И как люди такую вкуснятину придумывают?! Ведь это догадаться надо - трое суток в двух маринадах! А каков успех! Спасибо!
Спасибо преогромное за Ваш отзыв. Ещё могу посоветовать рецепт «Карбонад из СССР», мясо отменное выходит.
Впервые мариновала в двух маринадах. Понравилось. Мясо промариновалось равномерно, тонко нарезается без проблем. Вкусно, всем понравилось. Готовила по рецепту за исключением копченой паприки, брала обычную. Спасибо автору за отличный рецепт!
Спасибо за доверие и вкусное фото! И на доброе здоровье!!!!
Готовила на пробу. получилось вкусно. Режется без проблем, тонко. Делала все по рецепту, кроме копченой паприки ( не нашлось ).
Спасибо большое за доверие и вкусное фото!!!!
Мариновала чуть меньше по времени (ночь- первый маринад и сутки-второй маринад), все равно получилось потрясающе вкусно) Домашние сказали, что это это самое вкусное мясо, которое я готовила) Спасибо огромное за рецепт.
Спасибо большое! СпасибоСпасибоСпасибо!!!!!!!!!
Спасибо, забрала в КК
Света, спасибо, мясо великолепное! Я не для праздника, а просто на каждый день, кусочек был со шкуркой, так его и запекла. Буду теперь готовить такое мясо и для праздника.
Олюшка, спасибо огроменное! Какая аппетитная нарезочка у тебя! Я тааак люблю со шкуркой! СпасибоСпасибоСпасибо!!!!
Мясо получилось замечательное! Готовится просто, режется тонко. Действительно нарезка. Готовила из свиной лопатки, несколько раз уже. Жаль съедается быстро , но гостям очень нравится , магазинное и не идет теперь у нас. Спасибо большое за рецепт!
Рада, что все получилось и понравилось! Спасибо большое!!!!!!
Утащила в закладки,спасибо за рецепт,теперь знаю куда можно применить копчёную паприку ,а то стоит банка 700 гр. ,а что с ней делать особо незнаю. Обязательно попробую сделать такое мяско
Копченая паприка это настоящий клад! В рагу, в супы по щепоточке и вкус, будто на копченостях готовили. Я приноровилась в гороховый суп на курином бульоне добавлять. Раньше то с ребрышками копчеными варила теперь уж нет
Мясо получилось вкуснейшее. Отлично промаринованное.Очень вкусное, нарезается тоненькими ломтиками. В маринаде ничего не меняла, кроме копчённого перца, положила сушёные томаты. На мой вкус, всего в меру и сладости и соли и остроты и пряности.
Светочка, огромное тебе спасибо, замечательный рецепт!
Женечка, спасибо большое! Мы с тобой по мясу пошли А что ж , на бутерброды самое то, вместо колбасенции магазинной. Очень рада, что рецепт пглянулся и результат понравился!!!! Фото наиаппетитнейшее!!!!
Да, колбаса что то поднадоела А здесь столько вариантов бутербродного мяса, хоть каждый день разное готовь Твой вариант просто отличный, промариновано здОрово, спасибо
и тебе спасибо!
Всем,кого смущает сладость от меда, замените половину соевого соуса на темный бальзамический уксус( Kuhne Aceto Balsamico). Он уберет приторную нотку и добавит яркости вкусу. Но вот по количеству все таки пробуйте-экспериментируйте, не вливайте сразу весь.Уже давно маринуем с ним мясо (для шашлыков в том числе) получается отменно. А уж как вкусно филе бедра куриного в маринаде из меда и бальзамика....Но опять же это мнение мое и еще человек 30-50...Да и еще одно но - бальзамик именно такой,пробовала с другими- из 10 опробованных лишь один смог приблизиться по вкусу готового блюда,но у него страшная цена....
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи
Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
Рецепт: Слоёные закусочные тарталетки
Слоёные закусочные тарталетки

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6058 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки