В очередной раз искала новенькую идею приготовления лосятины, кое-что нашла, но не увидела рецепт, по которому я уже давно готовлю этот вид мяса. Сочетание мяса с капустой - это вкусно и полезно. Попробуйте..
kryazheva nadyaПоваренок 0 уровня
- 5 декабря 2015, 19:14
- 7269
Тушеная капуста с лосятиной
Ингредиенты для «Тушеная капуста с лосятиной»:
- Мясо (Можно взять чуть больше или меньше, я делаю 40% мяса, 60% капусты) — 600 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста (или кетчуп) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1846.1 ккал |
белки
23.6 г |
жиры
32.2 г |
углеводы
68.7 г |
| Порции | |||
| ккал 307.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 11.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Тушеная капуста с лосятиной»:
-
Лосятину я всегда перед приготовлением вымачиваю 10-12 часов в холодной воде, крови поменьше и мясо более мягкое получается.
-
Начнем... с мяса. Режем на кусочки (примерно 2*3 см), удаляем крупные жилки, складываем в сковороду (можно сотейник) туда же выливаем растительное масло и начинаем обжаривать. Если появляется пена, ее надо убрать. Периодически помешиваем. Можно первый раз немного посолить.
-
Пока мяско обжаривается, шинкуем капусту и лук. Капусту будем добавлять в два приема.
-
Примерно через 10-15 мин, когда бульон выпарится и мясо будет поджариваться, добавляем половину капусты, чуть-чуть подсаливаем и наливаем 1/3 стакана воды. Не мешаем, закрываем крышкой примерно на 5-7 мин. Когда капуста осядет, перемешиваем и добавляем вторую партию капусты, накрываем крышкой. Через еще 5-7 мин все перемешиваем. Убавляем огонь.
-
Если у Вас к этому моменту выпарилась вся вода, то советую добавить еще немного, у меня по-разному бывает.
Добавляем лук. Оставляем тушиться 10-15 мин.
Теперь пришло время добавлять томатную пасту или кетчуп, и поперчим. Мне больше по вкусу кетчуп, можно остренький, кому как нравится. В общем добавляем и все хорошенько перемешиваем.
Тушим до готовности еще 20-25 мин на минимальном огне периодически помешивая под закрытой крышкой. Цвет может быть насыщеннее, это зависит от томатной составляющей. -
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2017 года Антон Игнатенко #
6 декабря 2015 года Aigul4ik #
5 декабря 2015 года Бабушка Забота #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: