Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 17 декабря 2015, 19:01
  • 28865

Апельсиновый кекс

Рецепт: Апельсиновый кекс

Какой же Новый года без выпечки с апельсиновым ароматом! Воздушный, и в тоже время влажный, с карамельной корочкой, ароматный и в меру сладкий - вот его вкус, который, думаю, понравится Вам и Вашим близким!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4903.2 ккал 		белки
65.3 г 		жиры
261.2 г 		углеводы
589 г
Порции
ккал
490.3 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
26.1 г		 углеводы
58.9 г
100 г блюда
ккал
308.4 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
37 г

Рецепт «Апельсиновый кекс»:

  • Все продукты для кекса лучше взвесить и приготовить заранее.
    Мелкой теркой снять с одного апельсина цедру. Со второго срезать ее тонкими полосками (я срезала картофелечисткой). Из апельсинов выдавить сок.
    Муку, крахмал и рахрыхлитель просеять вместе.

  • Масло взбить с сахаром и не переставая взбивать ввести по одному яйца. Добавить натертую цедру и перемешать лопаткой.

  • В два приема добавить апельсиновый сок и мучную смесь, перемешивая лопаткой.

  • Добавить миндальную муку и опять все перемешать.

  • Получается кремообразное тесто.

  • Форму (у меня с трубой можно и обычную) 22 см в диаметре хорошо смазать маслом и присыпать мукой. Поместить в нее тесто. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

  • Растворить сахар 1 ст. л. в 3 ст. л. сока довести до кипения. Поместить в сироп апельсиновые полоски и варить на медленном огне 5-7 минут.
    Глазурь:
    В сахарную пудру постепенно ввести лимонный сок и хорошо перетирая (ложкой) приготовить глазурь.
    П. С. глазурь должна быть довольно густая, при необходимости добавьте еще пудру.

  • Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Достать кекс из духовки и не вынимая из формы пропитать сваренным апельсиновым сиропом, сделав глубокие проколы тонкой деревянной шпажкой.

  • Красиво полить кекс глазурью (я делаю это в 2 захода) и украсить апельсиновыми цукатами.

  • Угощайтесь!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин

Теги: кекс

Вкусы: цитрусовый карамельный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый кекс
Рецепт: Апельсиновый кекс

Какой же Новый года без выпечки с апельсиновым ароматом! Воздушный, и в тоже время влажный, с карамельной корочкой, ароматный и в меру сладкий - вот его вкус, который, думаю, понравится Вам и Вашим близким!

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Апельсиновый кекс» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Выглядит приятно. Попробую приготовить
Наташа, отличное сочетание апельсина и миндаля. Умеренно влажный, воздушный, пористый. Т к кушают детишки решила обойтись без глазури и цедры сверху кекса.
Спасибо за рецепт!
спасибо за отчет! рада, что всем понравилось!
Вкусняшка,может решусь когда-нибудь приготовить....духовка у меня-мрак😢
да, духовка должна быть хорошая!
Вкусняшка,может решусь когда-нибудь приготовить....духовка у меня-мрак
я в скайкукере готовлю выпечку, духовке тоже не доверяю
А я незнаю что это за агрегат?расскажете?
Это мультиварка sky cooker, там выпечка получается всегда, если следовать рецепту или хотя бы его придерживаться
У меня есть обычная Рэдмонд м 90, подойдет?мы снимаем квартиру,там духовка газовая плохая,а вот дома у меня осталась Бош с выдвижной дверцей,классная ::
нужно пробовать, книжечка с рецептами к каждой мультиварке идет или в интернете посмотрите подобный рецепт, мне нравится как выпечка в мультиварке получается, с духовкой та же беда
Я в своей тоже пеку,просто думаю теперь,как-то адаптировать этот рецепт под нее.Спасибо,что отвечаете.Автор,извините,что засоряем)очень уж хочется не испортить ваш шедевр
Очень аппетитный! Взяла в КК!
пеките на здоровье!
К Новому году - просто находка! Спасибо! Можно ли заменить миндальную муку на муку из грецкого ореха? Простите за такие вопросы. Чувствую себя первоклассницей)))
можно заменить и на грецкие орехи, только их лучше очистить от кожицы!
Прекрасный ароматный кекс!!!
Наталья, спасибо огромное за апельсиновый кекс! Он реально мягкий, влажный, рассыпчатый, немного напоминает манник (издалека), послевкусие апелсиновое очень насыщенное! Сегодня в Самаре морозное утро и такой кекс в самый раз! Спасибо огромное!
спасибо за такой шикарный фото отчет!!!
А миндальную муку если делать,просто миндаль в блендер и готово да?
точно!
Наталья, испекла сегодня кекс по Вашему рецепту! Получился очень вкусный, хоть и пекла без миндальной муки. На разрезе очень похож)) но почему-то во время выпечки опала серединка. У Вас не случалось такого?
миндальную муку в к-ве 50 гр вы чем заменили? вот он и опал - много жира и не хватило теста. Вам нужно было как минимум еще 80 гр муки добавить.
Заменила мукой и крахмалом 50/50. Видимо, мука попалась влажная, и ее нужно было больше добавить. В любом случае получилось вкусно, спасибо! Буду искать количество муки опытным путем
крахмал не нужно было, его итак достаточно!
Сегодня испекла кекс второй раз, увеличив количество муки и оставив крахмал по рецепту. Ничего не опало, кекс прекрасно поднялся и пропекся) Муж от него в восторге, очень ароматный и апельсиновый!
↑Ответ для alti13
конечно миндаль вносит свою нотку и во вкус и в аромат....но я рада, что все довольны!
И уж очень много сахара..... муки 200 г. и сахара 200 г. плюс сахарная пудра (150 г.!!!!!!!!) плюс еще одна столовая ложка для глазури. Мама мия!!!! Это просто издевательство над поджелудочной железой. Может у кого есть запасная поджелудочная железа в холодильнике, но у меня нет..... так что, от такого кекса воздержусь, хотя на вид он очень даже классный!!
ну, если съесть сразу весь кекс, то даже после него не будет хуже, чем от покупного с пальмовым маслом и консервантами.... .а миндальную муку вы почему не учитываете?
↑Ответ для Самсонова2605
Если для Вас слишком много сахара, отрегулируйте его по своему вкусу и с учетом, чтоб Ваша поджелудочная не пострадала.
Спасибо. Попробую.
Конечно пробуйте. Я считаю, что в любом рецепте необходимо корректировать добавление соли, сахара, специй под свой вкус. А при выпечке - добавление муки, ибо она бывает разная.
А у нас день рождения в один день
А где можно купить миндальную муку? Я, например, ее никогда в продаже не видела.
можно смолоть очищенный миндаль!
Так миндальная мука - это молотый миндаль? Дороговато будет! Я думала, что миндальная мука - это молотый миндаль и пшеничная (или другая) мука вместе.
Шикарный кекс, люблю такую выпечку
и я очень люблю! постараюсь еще один выставить, если успею!
Наташа, шикарный кекс!
спасибо, Маринушка! давно тебя не было!
Наташа, не успеваю всегда вписать комменты, а часто смотрю с телефона - но там клавиши мелковаты, гибкость пальцев уже не та - писать очень не удобно! , хотя по возможности всегда просматриваю главную с рецептами и частенько восторгаюсь красотой! Удачи тебе в конкурсе, дорогая моя!
спасибо, моя хорошая!
Шикарноооо!!!
большое спасибо!
Только купили электродуховку. Скажите , пожалуйста, при каком нагреве лучше выпекать: верх- низ, или только низ??? И про бисквит тоже спрошу - как правильно ?
верх-низ с термостатом около 40 мин. бисквит тоже самое!
Караул.. поставила в духовку на 180 градусов в режиме верх- низ плюс конвекция ... Через 15 минут верх просто был уже сгоревшим. Это первая выпечка в новой духовке......
поэтому я и пишу в КАЖДОМ рецепте - ориентируйтесь на вашу духовку!!!!!
↑Ответ для траля
я пекла этот кекс в электрической духовке сначала на режиме "низ" минут 20, пока он хорошо не поднялся (до максимума), потом переключила на "верх" до зарумянивания. Попробуйте в таком режиме. Бисквит, кстати, пеку так же. И в любом случае не расстраивайтесь из-за печального опыта с новой духовкой! Все духовки разные, нужно приноровиться, и все будет отлично!
Спасибо !
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Достать кекс из духовки и не вынимая из формы пропитать сваренным апельсиновым сиропом, - получается, что кекс не надо остужать? Или остудить в форме и потом пропитать сиропом?
горячий кекс пропитается равномерно!
Страница обновилась и увидела сколько... Спасибо....
отредактировала! большое спасибо!
Добрый вечер! А разрыхлителя сколько нужно? Вы в составе его не указали....
Сразу и кекс , и цукаты, и глазурь!!! Спасибо огромное! С наступающим Новым годом!
и вам, спасибо! взаимно!
Наташенька, каждый твой кекс - шедевр!
большое спасибо, Машенька!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки