Очень вкусно, празднично и красиво! Что еще сказать? да больше и нечего... всем известен вкус этого блюда, просто предлагаю приготовить один из вариантов приготовления.
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 27 декабря 2015, 12:59
- 5110
Утка без кости с сухофруктами
Ингредиенты для «Утка без кости с сухофруктами»:
- Утка — 2700 г
- Яблоко (Семеренко) — 2 шт
- Изюм — 30 г
- Курага — 30 г
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Вино красное полусухое — 200 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Розмарин — 2 щепот.
- Соль (по вкусу) — 2 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8860 ккал |
белки
372.5 г |
жиры
774.8 г |
углеводы
89.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.5 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Утка без кости с сухофруктами»:
-
Начинаем разделывать утку.
Делаем разрез вдоль грудки, стараясь оголить каркас.
Нужен острый нож!!! -
Аккуратно стараемся освободить каркас, при этом не повреждая целостность кожи.
-
Когда мы удалили каркас, нужно срезать косточки с окорочков и крыльев.
-
Получится вот такая тушка, с кончиками крылышек и ножек, середина вся без кости.
-
Зальем утку вином и порежем к ней чеснок, добавим розмарин, перец, лавровый лист и соль.
Оставляем мариноваться на пару часов. -
Порежем изюм, курагу и я добавила немного жира утки, но это необязательно.
-
Добавим крупно порезанные яблоки, мускатный орех и немного перца. Перемешаем, можно добавить немного сока лимона.
-
Вытаскиваем утку из маринада, обтираем ее салфеткой.
-
Укладываем всю начинку.
-
Берем толстую нитку и сшиваем полностью, чтобы не осталось зазоров.
-
Заворачиваем утку в пергамент и отправляем в духовку 180С. на 2-2.5 часа, зависимо от вашей утки (у меня индоутка, ее запекать нужно дольше).
За 20 минут до окончания запекания, откроем нашу утку и увеличим температуру духовки до 250 С, чтобы появилась аппетитная корочка. -
Немного даем ей отдохнуть, а затем подаем к столу.
Вот так выглядит одна порция.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2015 года shevakovas #
29 декабря 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года Николай2405 #
29 декабря 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года victoria ms #
29 декабря 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года victoria ms #
29 декабря 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года victoria ms #
27 декабря 2015 года Елена-13 #
29 декабря 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: