Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 2 января 2016, 16:19
  • 9280

Сало из борща

Рецепт: Сало из борща

Данный рецепт заинтересовал своим нестандартным подходом к столь популярной заготовке как сало. Рецепт старинный и очень простой, даже сомневалась, делиться ли им, тут все "между делом". Можете закидать тапками, но поделюсь. У рецепта есть своя история. Раньше так готовила почти каждая украинская хозяйка и брала с собой кусочек сала в поле. Во время обеда женщины и мужчины "дегустировали" и чьё сало оказывалось вкусней, у того и борщ вкусный. А значит и хозяйка хороша. Интересно? Тогда смело пробуйте!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Сало из борща»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2391 ккал 		белки
7.2 г 		жиры
267 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
797 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
89 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Сало из борща»:

  • Итак, рецепт как бы два в одном - борщ и, собственно, сало.
    Сало берём солёное (как в старину) или свежее. Честно скажу - делала оба варианта, разницы не заметила. Итак берём кусок сала граммов 300-500, хороший и лучше с прослоечками мяса.
    Кладём сало в холодную воду в кастрюлю и далее, не обращая внимания на сало, варим борщ как обычно. Борщ жирным не будет!

  • Борщ сварился. Дадим ему немного настояться и вынимаем наше сало, очищаем его от овощей.

  • Посыпаем солью, перцем, давленым чесноком и зеленью. Кто любит свежее и мягкое сало - можно есть сразу, вместе с борщом. Раньше именно так и ели.

  • Мне больше нравится втереть специи - и в морозилку. А потом уже нарезать тонкими кусочками и наслаждаться.
    Сало получается несколько пресное, но зато душистое и нежно-розового цвета. Так что для любителей посолонее, вместе со специиями можно втирать перед заморозкой также и соль.

Надеюсь, что такой простенький рецептик понравится, пригодится и приживётся!
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Вкусных вам обедов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сало из борща
Рецепт: Сало из борща

Данный рецепт заинтересовал своим нестандартным подходом к столь популярной заготовке как сало. Рецепт старинный и очень простой, даже сомневалась, делиться ли им, тут все "между делом". Можете закидать тапками, но поделюсь. У рецепта есть своя история. Раньше так готовила почти каждая украинская хозяйка и брала с собой кусочек сала в поле. Во время обеда женщины и мужчины "дегустировали" и чьё сало оказывалось вкусней, у того и борщ вкусный. А значит и хозяйка хороша. Интересно? Тогда смело пробуйте!

Ингредиенты для «Сало из борща»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сало из борща» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Свежей зелени не было. Натёрла солью, чесноком, измельченным лавровым листом и смесью перцев. Сало и правда получилось розовое, душистое и очень вкусное! Мне тоже больше понравилось после морозилки. И борщ получился абсолютно не жирным! Рекомендую!
Надеюсь, что такой простенький рецептик понравится, пригодится и приживётся!
Очень-очень понравился, пригодился и точно приживётся!!! Оленька! Светлая тебе память!
Пы. Сы. Кому интересно, вот ссылочка на рецепт борща: https://www.povarenok.ru/recipes/show/29840/ На фото видно что борщ получился не жирным.
Не знал такого способа. Представляю какой аромат получит сало протомившись в борще с овощами. А борщ действительно не будет жирный если его томить а не кипятить на сильном огне (но этого и так никто не делает).
очень интересный вкус получается, попробуйте)
Оль, обязательно попробую, очень интересно как получится.
А почему же борщ жирным не будет на бульоне от сала ?
Честно? Не знаю. Вообще не отдаёт сало жир почему-то...
Оля,потрясающий рецепт! Очень оригинальный.
Прекрасный вариант!!!! Отличная идея - два в одном: и борщ варится и сало такое аппетитное!!!
Да, мне тоже идея понравилась)
Оля, век живи и век учись, как говориться... Я украинка, но вот не слыхала о таком сале.. я жила в Молдове и конечно я более молдавскую кухню предпочитаю. Она мне здоровее и полезнее что-ли... но борщ-это ж особая песня... Он только украинским по моему мнению самым вкусным бывает... я небольшой кусочек бросила, не грудинка... просто... для пробы... вкусно очень... я давления боялась вообще-то... НО!!!!! Ничего не произошло!!!! Кто боится, как я... я сама в шоке... Не очень покраснело почему-то у меня... но вкусно... с лучком, и борщом... да метель за окном сегодня прямо... Энергия прям в чистом виде!!!! С Новым Годом и Рождеством!!!!
Ой, Леночка, спасибо за снятие пробы. Фотка такая аппетитная! А я теперь всегда так буду делать, очень понравилось. Только предпочитаю всё же заморозить, натерев специями. Давление, кстати, тоже моя давняя тема) Да, и тебя со всеми прошедшими праздниками!
Ой, Оля, про давление...я чувствую сразу.. моментом... а тут - ничего... я не поняла вообще, как говориться... Да, я вот прикуплю грудинки и натру и заморожу... мне так попробовать хотелось... я просто не удержалась и с чёрным перцем и хлебом, ну и с борщом и сьела... никакого повышения давления не было... Ещё раз спасибо!!!
Да на здоровье!)
Ух ты!!!!! Класс!!!!
Олечка,очень аппетитное сальце! С Новым Годом тебя!
Ириш, и тебя с праздничком!
Я грудинку так делаю....ооочень вкусно получается)
Моя мама делает подобным образом сало из брюшинки-Невероятно вкусно! Но... Она его просто отваривает в специях и натирает !!! А вот ваш рецепт я возьму себе на заметочку))) И как нибудь удивлю свою мамочку! ))) Спасибо вам!
На здоровье!
Спасибо огромное!Прямо потрясение!Как легко и быстро!Так обязательно сделаю,как перейдём к повседневному меню с праздничного!
Надеюсь и результат понравится) Расскажете потом
Расскажете потом[/qu
Я знаю,что будет-
Интерррресно...
Надо пробовать)
Я когда борщ из свиной рульки варю,потом мясо в суп срезаю, а сало как ты и написала делаю,с чесноком и специями и в морозилку. Потом как за здрасти уходит
С рулькой хорошая идея)
это свекровка виновата я люблю борщ с рулькой и муж тоже, и сало из борща едим горячим .а свекровь как то высказала(не мне конечно)
-поналожат сало в суп, я не могу есть жирное сало
я тогда решила вытаскивать и вот так делать,так свекровка ест и не возмущается что сало жирное
интересная идея!
,
Воспоминания из детства, помню , что мама готовила так борщ,но сало мы ели без приправ. Ваш рецепт приятное дополнение! Спасибо!
Как приятно разбудить чьи-то воспоминания
Да никаких тапков, Оля , это весьма интересно, не слышала, что так делают. Салко в доме есть всегда, так что в первый же борщ и испробую, мы любители!
А меня вот тоже увлекла идея, когда рецепт увидела)
Оленька, с Новым годом Рецепт хороший, нужный
Спасибо, Олюшка! И тебе всего самого наилучшего! А рецепт на самом деле очень удобный!
С Новым Годом!
И вас!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки