• 4 января 2016, 21:35
  • 2783

Торт желейный «Полосатая нежность»

Рецепт: Торт желейный «Полосатая нежность»

Хочу поздравить всех с Новым годом и пожелать, чтобы в жизни светлых полосок было намного больше!!! Нежный, ароматный, контрастный по цвету, вкусу и фактуре, этот торт-десерт украсит любой стол. Сливочное желе не уступает птичьему молоку и даже еще вкуснее. А шоколадное имеет глубокий бархатистый вкус и насыщенный аромат. Все вместе-особенно если вы подадите к торту чашку горячего крепкого кофе-доставит приятные минуты чистого наслаждения сменой фактур, температур и вкусов.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт желейный «Полосатая нежность»»:

Торт

  • Печенье (бисквитное савоярди -палочками, количество зависит от объема формы.) — 1 пач.

Сливочный слой

Шоколадный слой

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Торт желейный «Полосатая нежность»»:

Для приготовления этого десерта я использовала два вида сахара ТМ "Мистраль" - мелкий и демерара fine.

Замочить желатин согласно инструкции.
Если желатин быстрорастворимый- сначала сварите крем,
но у меня был долгоиграющий, с замачиванием на час,
и я замочила сразу все требуемое количество.

Для сливочного желе смешать сливки, сахар и желтки с кукурузным крахмалом.
Хорошо перемешать и поставить на сильный огонь.
Непрерывно помешивая венчиком, довести до закипания,
убавить нагрев и помешивать до загустения.

Снять с огня, влить сливочный ликер, перемешать.
Добавить набухший и отжатый желатин –я выливаю воду с желатином в очень мелкое сито, даю стечь и распускаю в горячем креме или жидкости.
Таким образом получается чуть более высокая концентрация желатина. Оставить остывать, временами активно взбивая венчиком.

Для шоколадного слоя смешать молоко, сахар и желтки,
поставить на огонь и, все время помешивая, проварить до загустения.
Снять с огня, вмешать мелко поломанный шоколад или шоколадные капли, добавить ликер и ромовую эссенцию.
Затем ввести отжатый желатин и хорошо размешать до полного растворения.

Дно разъемной формы застелить пищевой пленкой, защелкнув ее бортиком. Выставить палочки бисквитного печень савоярди по кругу сахарной стороной наружу.
Влить слой сливочного желе и поставить в морозилку минут на 5-7-до схватывания.

Затем налить слой шоколадного желе и снова дать схватиться.
Таким образом вылить слоями все желе.
Поставить торт в холодильник не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл и окреп.

Лучше всего подавать этот торт с чашечкой крепкого горячего черного кофе-тогда все богатство вкуса раскроется в полной мере.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт желейный «Полосатая нежность»
Описание: Хочу поздравить всех с Новым годом и пожелать, чтобы в жизни светлых полосок было намного больше!!! Нежный, ароматный, контрастный по цвету, вкусу и фактуре, этот торт-десерт украсит любой стол. Сливочное желе не уступает птичьему молоку и даже еще вкуснее. А шоколадное имеет глубокий бархатистый вкус и насыщенный аромат. Все вместе-особенно если вы подадите к торту чашку горячего крепкого кофе-доставит приятные минуты чистого наслаждения сменой фактур, температур и вкусов.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ой какая красотища! !!!!!!!!!!!!!!БРАВО!!!!!!!!!
Спасибо, Лада! Вкусно было-точно.
в жизни как у зебры: белые полоски, чёрные и Ж..
так пусть будет по крайней мере только полоски
очень чудесный десертик
Не- мы -как на белую попадем- так вдоль и почешем! Спасибо, Заюшка!
ой, как почешем
такие торты любит моя дочь, пришлю ее к тебе в гости за рецептом!
Гостям я всегда рада, но не думаю. что после твоих изысков смогу чем-то удивить твоего ребенка! Но-услышать от тебя так приятноооооо!!!!!
Оксана, отличный десерт На стол красиво подать
Да-подачу обыграть можно-и порционно , и вообще. А вкус -ахха- очень неплох!
Чудесный тортик!!!!
Спасибо, Вика!
О,боже какая вкуснятина Загляденье
Да, вкусный был очень! Малость кривоват, но никто не заметил!
раз не заметили, так мы и никому и не скажем главное вкусно
За вкусно ручаюсь!
Ответ для ogiway
Я тоже не заметила
Вкусный тортик!
Спасибо, Оленька! Народу очень понравилось!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1274 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки