Люблю готовить новые и интересные блюда, и все чаще в рецептах мне встречается такой ингредиент, как паста карри. Существует множество ее вариантов. Можно, конечно, купить баночку этой пасты, но намного интересней приготовить ее самим, подбирая специи по своему вкусу. Предлагаю мой вариант. Паста карри отличная ароматная добавка в горячие блюда, соусы или маринады для мяса, рыбы, птицы.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 12 января 2016, 23:02
- 6245
Паста карри
Ингредиенты для «Паста карри»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 3...4 зуб.
- Имбирь (кусочек с мизинец) — 1
- Уксус (винный, 6%) — 1 ст. л.
- Кориандр (свежий, мелко рубленный) — 2 ст. л.
- Карри — 1 ст. л.
- Кумин (с верхом) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый, или смесь перцев) — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для консервации) — 1 ст. л.
- Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
- Перец чили (по желанию) — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
352.1 ккал |
белки
11.1 г |
жиры
15.7 г |
углеводы
44.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Паста карри»:
-
Почистить лук, имбирь и чеснок, подготовить зелень. Количество имбиря - ориентируйтесь по фото. Все мелко нарезать. Зерна горчицы подсушить на сковороде.
-
Все выше перечисленные ингредиенты сложить в блендер (я предпочла чашу для сухих продуктов), добавить уксус и измельчить до получения однородной пасты. Я добавляла все ингредиенты понемногу. Паста будет разлетаться по стенкам, собираем ложкой и отправляем обратно в чашу блендера. Можно так же добавить перец чили по вкусу, мне достаточно остроты имбиря и горчицы. Если у вас есть терпение, то можно воспользоваться теркой или потолочь все в ступке.
-
Выложить пасту в миску, и добавить все остальные сухие специи. Хорошо перемешать. Аромат то какой!
-
Хранить пасту можно двумя способами. Наполнить формочки для льда и заморозить.
-
Или хранить в баночке в холодильнике, залив пасту 1ст. л. масла для лучшей консервации.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2020 года lila piskaridze #
26 сентября 2020 года Ange77 # (автор рецепта)
15 января 2016 года Aigul4ik #
15 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
14 января 2016 года veronika1910 #
15 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
14 января 2016 года Демурия #
15 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
13 января 2016 года maraki84 #
13 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
13 января 2016 года Ирушенька #
13 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
12 января 2016 года luneva_e #
13 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
12 января 2016 года Guanin2010 #
13 января 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: