Вот раньше котлеты - так котлеты были! Детьми за обе щеки уминались! Решила приготовить тоже как в детстве, слегка нестандартные по нынешним меркам, наверное, темные котлетки на хлебе и воде!
BountessaПоваренок 2 уровня
- 13 января 2016, 0:35
- 9243
Котлеты по-детсадовски
Ингредиенты для «Котлеты по-детсадовски»:
- Фарш мясной (говяжий) — 500 г
- Хлеб (чёрный, не меньше половины от количества фарша) — 250 г
- Лук репчатый — 2...3 шт
- Чеснок (по желанию) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (на 500 гр фарша я кладу 1 ч. л.) — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка (для обвалки)
- Вода (для размягчения хлеба)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1406.4 ккал |
белки
20.1 г |
жиры
11.9 г |
углеводы
161.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Котлеты по-детсадовски»:
Обычно привыкли мы к котлетам светленьким и на булочке с молоком, а тут на те - хлеб да и на воде...
Значит берём фарш, солим, перчим по вкусу.
Лук режем мелко (кто-то может любит заблендерить), при желании можно добавить чеснок.
Заранее замочить чёрный хлеб в воде. Хлеба надо брать много, 50-60% от количества фарша. Добавить в фарш.
Всё перемешать и начать формировать котлетки.
Перед этим сковороду с маслом разогреть.
Котлетку сформировали и хорошенько обваляли в панировочных сухарях.
Жарить до готовности.
Я обычно сначала на среднем огне обжарю со всех сторон, чтобы верх схватился, потом на самый малый огонь и под крышку, без добавления воды, тушится в собственном соку.
И в конце снова на огоньке посильнее обжариваю, до небольшой корочки.
Котлетки очень необычные и вкусные! Думаю, сразу же вспомнится многим и садик, и школа =)
На фото у меня ещё и капустка как в детстве, вкуснейшая!
Значит берём фарш, солим, перчим по вкусу.
Лук режем мелко (кто-то может любит заблендерить), при желании можно добавить чеснок.
Заранее замочить чёрный хлеб в воде. Хлеба надо брать много, 50-60% от количества фарша. Добавить в фарш.
Всё перемешать и начать формировать котлетки.
Перед этим сковороду с маслом разогреть.
Котлетку сформировали и хорошенько обваляли в панировочных сухарях.
Жарить до готовности.
Я обычно сначала на среднем огне обжарю со всех сторон, чтобы верх схватился, потом на самый малый огонь и под крышку, без добавления воды, тушится в собственном соку.
И в конце снова на огоньке посильнее обжариваю, до небольшой корочки.
Котлетки очень необычные и вкусные! Думаю, сразу же вспомнится многим и садик, и школа =)
На фото у меня ещё и капустка как в детстве, вкуснейшая!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2016 года obukhov11 #
13 января 2016 года fable 38 #
13 января 2016 года fable 38 #
13 января 2016 года victoria ms #
13 января 2016 года gurtovaya #
13 января 2016 года vaskathecat #
13 января 2016 года Bountessa # (автор рецепта)
конечно многое зависит от качества фарша, от хлеба, насколько помню я брала обычный недорогой дарницкий
а бородинский он же вроде поярче вкусом и погрубее, может поэтому так вышло
13 января 2016 года vaskathecat #
13 января 2016 года CatMax #
13 января 2016 года Anna_usa #
13 января 2016 года Bountessa # (автор рецепта)
кому-то понравится, кому-то нет, со всеми рецептами так)
14 января 2016 года Алина Дзагоша #
Что тут все вечно опытом меряются, прям, как маленькие, осталось только линейки взять.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: