Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

14 января 2016, 0:22
22812

Апельсиновый кекс на белках

У меня просто катастрофически копятся белки в морозильнике... Ну, откуда они берутся?!! И вечно стоит передо мной проблема их утилизации. Вот и рыскаю по интернету в поисках рецептов с одними белками. Очередной кексик, простенький, но моим понравился. Особенно, дочке. Она любит такие вещи. Может и вам приглянется? Заходите.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:

Мука пшеничная / Мука — 210 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Апельсин (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 150 г
Белок яичный — 6 шт
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1910.6 ккал	белки 37.8 г	жиры 52.9 г	углеводы 325.1 г
100 г блюда
ккал 244.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 6.8 г	углеводы 41.7 г

Рецепт «Апельсиновый кекс на белках»:

Подготовить продукты.
Белки надо заранее вынуть из морозильника и дать им оттаять при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник, чтобы они охладились.
Апельсин вымыть, обсушить, снять цедру и выжать сок.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и цедру.
Охладившиеся белки взбить миксером до устойчивой пены.
Размороженные белки прекрасно взбиваются, это видно на фото.
Частями всыпать сахар, продолжая взбивать,
пока весь сахар не будет вмешан.
К мучной смеси добавить апельсиновый сок
И растительное масло.
Перемешать. Получается довольно густое тесто.
Добавить 1/3 взбитых белков в тесто.
Тщательно вмешать ложкой. Затем ещё 1/3 и вмешать миксером.
Последнюю треть аккуратно вмешать лопаткой движениями снизу вверх.
У меня были апельсиновые цукаты и я решила добавить их в тесто, но потом пожалела об этом.
Дрожжевое тесто, куличное, например, хорошо поднимает цукаты, а вот тесто на белках слишком нежное для этого, оно не справилось, кекс после выпечки немного просел.
Так что не добавляйте ничего, кекс и так очень вкусен, сам по себе.
Тесто выложить в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180*С примерно 45-50 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Кекс остудить немного в форме, затем - на решётке.
Глазурь:
сахарная пудра и апельсиновый сок.
Добавлять пудру в сок и интенсивно перемешивать,
пока масса не станет, как хорошая сгущенка.

Остывший кекс покрыть глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Кстати, закончился кекс просто невероятно быстро...

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс праздник детям

Вкусы: апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119254/]Апельсиновый кекс на белках[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119254/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/13/58/1407780_46168-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
У меня просто катастрофически копятся белки в морозильнике... Ну, откуда они берутся?!! И вечно стоит передо мной проблема их утилизации. Вот и рыскаю по интернету в поисках рецептов с одними белками. Очередной кексик, простенький, но моим понравился. Особенно, дочке. Она любит такие вещи. Может и вам приглянется? Заходите.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Апельсин, Масло растительное, Сахар, Белок яичный, Соль.
Тэги: выпечка, кекс, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый кекс на белках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/13/58/1407780_46168-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый кекс на белках" title="Рецепт: Апельсиновый кекс на белках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня просто катастрофически копятся белки в морозильнике... Ну, откуда они берутся?!! И вечно стоит передо мной проблема их утилизации. Вот и рыскаю по интернету в поисках рецептов с одними белками. Очередной кексик, простенький, но моим понравился. Особенно, дочке. Она любит такие вещи. Может и вам приглянется? Заходите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119254/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый кекс на белках

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Апельсин Масло растительное Сахар Белок яичный Соль

Тэги: выпечка, кекс, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Апельсиновый кекс на белках» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 января 2016 года elenlazz #

а я наивная всегда думала куда мне девать белки))) почему-то думала что при заморозке они потеряют свои свойства)) Буду теперь морозить и печь такой кексик! Тем более что апельсины мы обожаем.

Спасибо за рецепт!

16 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, не теряют они свои свойства. Что очень даже удобно. У меня бывает до полугода белки в замороженном состоянии хранятся. Ничего им не делается.

17 января 2016 года elenlazz #

Благодарю за советы!

16 января 2016 года Тамила2212 #

Вопрос- а если у меня нет силиконовой формы, то металлическую нужно смазать маслом и посыпать мукой.

16 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, да, примерно так!

16 января 2016 года ОХИНКА-5 #

Рецепт хороший,подобный только недавно пекла,только проще:апельсин 1,сл. масл. 150г,яйцо 3 шт. разрыхлитель 2 ч.л. мука 200-250г. Нина,только не поняла,а что надо яйца в начале заморозить?.... У нас в Башкирии старые тётушки в деревнях так делают когда выпекают ЧАК-ЧАК,или БАУРСАКИ...доверяют выпекать только женщинам,которые умельцы в этом деле. Спасибо за рецепт!

16 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Нет, нет... конечно, нет. Специально не надо замораживать. Я собираю белки, когда они остаются от рецептов, в которых используются только желтки. Я из замораживаю. Подписываю, сколько и число ставлю. Белки накапливаются. А потом я их использую в рецептах, где нужны только белки.

18 января 2016 года Сибиркина2015 #

Вот спасибо за такой полезный совет. Теперь тоже так буду делать. У меня, как и у многоих, тоже такое бывало: желтки идут в рецепте, а куда же белки девать?

18 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В морозильник и не сомневайтесь, с ними ничего не сделается!

18 января 2016 года marianna8339 #

↑Ответ для ОХИНКА-5

Такой, да не такой.

) меня как раз устраивает, что нет масла сливочного или маргарина. Спасибо , автор!

15 января 2016 года veronika1910 #

Шикарная выпечка

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень старалась!!!

15 января 2016 года дуэт #

БРАВО!!!

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

15 января 2016 года Aigul4ik #

фантастика!!!

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

15 января 2016 года Мадам Жжинда #

соблазнительный кексик. у меня целая коллекция Ваших рецептов.

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Я этому очень рада!

14 января 2016 года Просто Дуня #

Ниночка, супер-кекс!

Форма для кекса
очень красивая, надо посмотреть у нас в магазине...

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Ланочка! Форма красивая - это верно, но очень неудобно её отмывать. Я ею редко пользуюсь.

14 января 2016 года Violl #

Красавчик! Очень аппетитный

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

14 января 2016 года Nienulka #

Ниночка, превосходно

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю!

14 января 2016 года Ирушенька #

Ниночка,правда, шикарный кекс! Очень красивый и моей любимой структуры!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада,Ирочка, что тебе нравится!

14 января 2016 года mariana82 #

Шикарный кекс

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

14 января 2016 года Жанночкин # (модератор)

Потрясающий кекс,угощусь кусочком!

Нинуль,когда всё успеваешь,пиши нам пособие,как ТАК ОТМЕННО хозяйство вести!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, это не ко мне

Ничего я не успеваю... а последнее время еще и очень устаю

14 января 2016 года Любовь Любимова #

Очень красивый кекс! Обязательно надо попробовать! Спасибо за рецепт!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Любушка!

14 января 2016 года tomi_tn #

Конечно вкусно, конечно забрала, форма понравилась (такую дочери дарила,надо и себе прикупить), смотрится отлично.

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Да, кексик смотрится отлично, но отмывать форму напряжно... все эти складочки... бррррр...

14 января 2016 года terennikova ira #

отличный кекс!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

14 января 2016 года krolya13 #

красавец

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю!

14 января 2016 года Демурия #

Супер

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо, Оленька!

14 января 2016 года Покусаева Ольга #

Великолепный кекс!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

14 января 2016 года Долгих Татьяна #

Отличный кексик!!

Вы и правда супер... как всегда ... такой рецептик...

мимо не пройти!!!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка, забирай рецептик!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Апельсиновый кекс на белках

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый кекс на белках»:

Похожие рецепты

Творожные маффины с малиновым конфитюром

Муравьиный кекс

Творожные маффины с вишней

Маффины с ягодами

Кекс "Свекольник"

Творожный кекс с вишней или черешней

Банановый кекс с печеньем

Кекс "Медовый"

Кексы "Вишня в абрикосе"

Фотографии «Апельсиновый кекс на белках» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с террасой "Уинсор" V552

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!