Предлагаю фантазию на тему грузинской кухни. Оригинальный соус сациви готовится исключительно из грецких орехов, но сегодня я вас удивлю! Мой соус... из гречки! Она имеет чудесный ореховый вкус, и на первый взгляд вы не поймете, из чего приготовлен соус!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 20 января 2016, 10:03
- 17964
Отварная курица в соусе "Ложное сациви"
Ингредиенты для «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:
- Курица — 1 кг
- Бульон (примерно, возможно, больше или меньше) — 0,7 л
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи (соль, шафран, хмели-сунели, красный острый перец - по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (красный винный) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3216.9 ккал |
белки
225.4 г |
жиры
163.5 г |
углеводы
226.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 14 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:
-
Курицу залейте 2,5 литрами воды и варите с добавлением луковицы и моркови около 1,5 часов, в конце варки прибавьте соль
-
Как я уже говорила, соус будет приготовлен из гречки. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль
-
Насыпьте её на сухую сковороду и на среднем огне жарьте, помешивая, около 10 минут до появления легкого орехового аромата, затем влейте бульон (около 1,5 стаканов) и варите гречку до готовности
-
Грецкие орехи растолките в ступке
-
Отварную гречку измельчите блендером, прибавьте сюда орехи
-
В это пюре добавьте измельченный чеснок, красный перец и хмели-сунели
-
Лук мелко нарежьте и поджарьте на масле до прозрачности
-
Добавьте сюда пюре из гречки, разведите бульоном до густоты сметаны
-
Поставьте соус на плиту, влейте уксус и проварите около 5-8 минут, приправьте шафраном и солью.
У меня шафрана не оказалось, и я использовала куркуму -
Готовую курицу нарежьте на куски и сложите в глубокую миску. Залейте горячим соусом. Чтобы не образовалась корочка, затяните плёнкой и охладите не менее 4-5 часов
-
Готовое блюдо украсьте зеленью и зёрнами граната, посыпьте грецкими орехами
И раз уж наше сациви ложное, то могу сказать, что, в отличие от оригинального сациви, который подается исключительно холодным, это блюдо можно есть в горячем виде!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2016 года Яд-Катерина #
а то я жадюсь делать сациви
сделаю в выходные с индейкой
меня одна тётушка учила, что сациви надо делать из петуха или индейки
курица не то
и обязательно плеснуть в соус портвейна
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Яд-Катерина #
главное чтоб вкусно вышло
20 января 2016 года Aigul4ik #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Pavelia #
И рецепт поразительный. И даже Оля Демурия одобрила. Надо брать.
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
А блюдо правда вышло очень вкусным! И даже горячим вкуснее, чем холодным
20 января 2016 года Николай2405 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Демурия #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Демурия #
20 января 2016 года Angel-Wise #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года МадамНадин #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года МадамНадин #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года МадамНадин #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года МадамНадин #
20 января 2016 года Kuss #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Kuss #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ольга Федюнина #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ольга Федюнина #
20 января 2016 года Kuss #
20 января 2016 года Ольга Федюнина #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ольга Федюнина #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ольга Федюнина #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ольга Федюнина #
20 января 2016 года Aigul4ik #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года МурКатеринка #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года топиарий #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года топиарий #
20 января 2016 года Гуррикап #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года мисс #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: