Предлагаю фантазию на тему грузинской кухни. Оригинальный соус сациви готовится исключительно из грецких орехов, но сегодня я вас удивлю! Мой соус... из гречки! Она имеет чудесный ореховый вкус, и на первый взгляд вы не поймете, из чего приготовлен соус!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 20 января 2016, 10:03
- 17983
Отварная курица в соусе "Ложное сациви"
Ингредиенты для «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:
- Курица — 1 кг
- Бульон (примерно, возможно, больше или меньше) — 0,7 л
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи (соль, шафран, хмели-сунели, красный острый перец - по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (красный винный) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3216.9 ккал |
белки
225.4 г |
жиры
163.5 г |
углеводы
226.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 14 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:
-
Курицу залейте 2,5 литрами воды и варите с добавлением луковицы и моркови около 1,5 часов, в конце варки прибавьте соль
-
Как я уже говорила, соус будет приготовлен из гречки. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль
-
Насыпьте её на сухую сковороду и на среднем огне жарьте, помешивая, около 10 минут до появления легкого орехового аромата, затем влейте бульон (около 1,5 стаканов) и варите гречку до готовности
-
Грецкие орехи растолките в ступке
-
Отварную гречку измельчите блендером, прибавьте сюда орехи
-
В это пюре добавьте измельченный чеснок, красный перец и хмели-сунели
-
Лук мелко нарежьте и поджарьте на масле до прозрачности
-
Добавьте сюда пюре из гречки, разведите бульоном до густоты сметаны
-
Поставьте соус на плиту, влейте уксус и проварите около 5-8 минут, приправьте шафраном и солью.
У меня шафрана не оказалось, и я использовала куркуму -
Готовую курицу нарежьте на куски и сложите в глубокую миску. Залейте горячим соусом. Чтобы не образовалась корочка, затяните плёнкой и охладите не менее 4-5 часов
-
Готовое блюдо украсьте зеленью и зёрнами граната, посыпьте грецкими орехами
И раз уж наше сациви ложное, то могу сказать, что, в отличие от оригинального сациви, который подается исключительно холодным, это блюдо можно есть в горячем виде!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года Ninzonka #
23 января 2016 года ирина таджибова #
23 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
23 января 2016 года ирина таджибова #
26 января 2016 года Покусаева Ольга #
26 января 2016 года ирина таджибова #
26 января 2016 года Покусаева Ольга #
28 января 2016 года Violl #
28 января 2016 года ирина таджибова #
1 февраля 2016 года felix032 #
1 февраля 2016 года ирина таджибова #
22 января 2016 года АУРИЧКА #
23 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
21 января 2016 года екатерина19901 #
21 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
21 января 2016 года barska #
21 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Бэбита #
21 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года JeSeKi # (модератор)
21 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Михеева76 #
21 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года veronika1910 #
20 января 2016 года IrikF #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года krolya13 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года ирина таджибова #
Тонечка,скажи,пожалуйста, а уксус здесь большую роль играет?
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года ирина таджибова #
20 января 2016 года larochka 00 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
21 января 2016 года larochka 00 #
20 января 2016 года Ольга Бабич #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года FoodStation1 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Хотя задумывалось вроде как закуска..
Но все равно спасибо!!!
20 января 2016 года FoodStation1 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года FoodStation1 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года FoodStation1 #
20 января 2016 года Елена Превкусная #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Tamara Shepeleva #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года antonina gil53 #
20 января 2016 года antonina gil53 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2016 года maraki84 #
20 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Да и что еще делать - на улице минус 38 сегодня. Проводила мужа в стужу на работу и скорей на кухню, творить!!!!
20 января 2016 года maraki84 #
20 января 2016 года Яд-Катерина #
супруг имеет офигенный обмен веществ
ест как конь, а все хорош и строен
сама толстею от вида еды, а готовить люблю
вот отрываюсь на нем
он и доволен
и на работу таскает и там хвастается
20 января 2016 года maraki84 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: