Предлагаю вам попробовать очень вкусный перуанский карамельный десерт, один из ингредиентов которого... киноа! Это удивительно нежный, сладкий, тающий во рту десерт не оставит равнодушным ни взрослых ни детей! Угощайтесь!!!
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 24 января 2016, 2:51
- 2930
Перуанский карамельный флан
Ингредиенты для «Перуанский карамельный флан»:
- Сахар — 1 стак.
- Молоко сгущенное (sweetened condensed milk) — 400 г
- Яйцо куриное — 7 шт
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Киноа (готовая) — 2 стак.
- Вода
- Молоко концентрированное (evaporated milk) — 350 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4800.3 ккал |
белки
164.1 г |
жиры
126 г |
углеводы
721.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Перуанский карамельный флан»:
-
Киноа кладем в холодную воду, доводим до кипения и готовим на медленном огне примерно 15 минут до полной готовности. Я использовала киноа ТМ "Мистраль".
-
2 стакана готовой киноа пюрируем блендером, постепенно добавляя концентрированное молоко.
-
Отдельно смешиваем яйца, сгущеное молоко и ванильную эссенцию.
-
Смешиваем пюре киноа с яичной смесью.
-
Теперь делаем карамель. Для этого помещаем сахар в небольшую кастрюлю и нагреваем на медленном огне до полного расстворения. Только не перегрейте, иначе сахар сгорит!
-
Разлить горячюю карамель в формы и дать несколько минут постоять остыть.
-
Наливаем сверху карамели приготовленную смесь с киноа.
-
Помещаем формы в более глубокую емкость, наливаем воду, что бы она была до середины форм. Накрываем сверху фольгой и ставим в предварительно нагретую до 176С (350F) духовку. Время приготовления от 30 минут до 1 часа, в зависимости от размера формы в которой вы готовите.
-
Затем вынимаем из духовки и даем полностью остыть.
-
С помощью ножа с тупым концом освобождаем края флана от формы
-
И переворачиваем на тарелку.
-
Украшаем свежими ягодами.
Приятного аппетита!
А это вариант для детей!
А это вариант для детей!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года мисс #
24 января 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: