Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 24 января 2016, 22:06
  • 28029

Торт "Король Солнце"

Рецепт: Торт Король Солнце

Сегодня хочу поделиться рецептом очень яркого и вкусного торта. Кедровую муку смело можно заменить на миндальную. Если нет миндальной, можно смолоть любые имеющиеся у вас орехи. Агар можно заменить желатином, соответственно изменив количество.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Король Солнце"»:

Кедровый дакуаз

Шоколадный корж

Абрикосово-сливочный мусс

Абрикосово-лавандовый мармелад

Сливочный мусс с кусочками абрикосов

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4445 ккал 		белки
50.5 г 		жиры
247.3 г 		углеводы
511.6 г
100 г блюда
ккал
255.5 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
29.4 г

Рецепт «Торт "Король Солнце"»:

  • 1. Кедровый дакуаз. Духовку разогреть до 180 С. Белки взбить с сахаром в крепкую пену.

  • 2. Аккуратно ввести кедровую муку в белки, перемешивая лопаткой.

  • 3. Нарисовать на пергаменте окружность нужного диаметра, у меня 20 см. Выложить тесто, разровнять лопаткой. Выпекать до легкого золотистого цвета примерно 12 минут.

  • 4. Теплый корж перевернуть на пергамент и аккуратно снять пергамент снизу. Корж очень нежный, поэтому снимать осторожно. Выложить корж в форму.

  • 5. Шоколадный корж. Белки взбить в крепкую пену. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и еще раз взбить.

  • 6. Добавить кедровую муку, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Затем аккуратно ввести белки. Выложить тесто в форму и выпечь до сухой лучины, примерно 15 минут.

  • 7. Слегка остудить, вынуть корж из формы

  • 8. Сливочно-абрикосовый мусс. Агар залить водой в ковшике и оставить на 5 минут. Затем поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар, проварить пока сахар не растворится, добавить абрикосовое пюре. У меня обычные измельченные абрикосы без сахара. Проварить еще 2-3 минуты и снять с огня.

  • 9. Сливки взбить в пышный крем. Когда пюре слегка остынет, ввести сливки. Выложить мусс на дакуаз в форму, убрать в холодильник.

  • 10. Абрикосово-лавандовый мармелад. Агар залить водой в сотейник или ковш, оставить на 5 минут. Поставить ковш на огонь, когда агар закипит. добавить сахар, когда сахар растворится, добавить абрикосовое пюре и лавандовый сахар. Проварить 2-3 минуты и снять с огня. Когда смесь немного остынет, вылить в форму и убрать в холодильник.

  • 11. Сливочный мусс с кусочками абрикосов. Сливки взбить в пышный крем. Абрикосы нарезать мелким кубиком. Агар залить водой и оставить на 5 минут.

  • 12. Поставить агар на огонь, довести до кипения, затем добавить сахар, довести до кипения и проварить минуту. Немного остудить смесь и добавить в сливки. Затем добавить кусочки абрикосов, перемешать и выложить в форму.

  • 13. Мусс накрыть сверху шоколадным коржом и убрать торт в холодильник до полного застывания.

  • 14. Для глазури сливки (100 мл), довести до кипения, добавить желтую шоколадную глазурь в пластинках (200 г) и хорошо размешать, чтоб масса стала однородной. Вылить глазурь на торт. Украсить по желанию. Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: нежный сливочный абрикосовый шоколадный сладкий ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Король Солнце"
Рецепт: Торт Король Солнце

Сегодня хочу поделиться рецептом очень яркого и вкусного торта. Кедровую муку смело можно заменить на миндальную. Если нет миндальной, можно смолоть любые имеющиеся у вас орехи. Агар можно заменить желатином, соответственно изменив количество.

Ингредиенты для «Торт "Король Солнце"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Король Солнце"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Красотища
Красота то какая!!!!
Очень хочется попробовать! Кедровая мука продается, а абрикосы, наверное, можно взять из варенья.
Да, абрикосы из варенья подойдут вполне, только подкорректируете тогда количество сахара!
Это шедевр !!!
Очень заманчивый разрез! Красивые фото!
Спасибо!
Лиличка, а почему не на конкурс? Сахар коричневый....
Ниночка, спасибо за подсказку, но этот рецепт уже участвовал в конкурсе и получил приз в номинации Торты. А теперь я решила поделиться рецептом здесь. Может рецепт или идея кому-нибудь пригодится!
Понятно! А то я удивилась, почему такой вкуснючий и красивый торт не в конкурсе...
вауууууууу, какая красота, но никогда не видела кедровую муку и жёлтых шоколадных капель
Света, кедровую муку можно заменить на любую ореховую, а желтый шоколад на обычный черный!
нееееееее, тогда такой "фишки" не будет
я поняла.
красиво и без сомнения вкусно, а тем более с абрикосками , но замороченно ,а жёлтую шоколадную глазурь да ещё и в пластинках надо ж ещё иметь
Если взять обычную шоколадную глазурь, то получится тоже красиво!!!
Лилечка, просто восторг!
Ниночка, спасибо!
Ну и красота! А труд какой! Вот молодец!
Спасибо большое!
Всегда
Красивый тортик!
Спасибо!
А я что-то не поняла самый первый шаг: в ингредиентах была кедровая мука, а потом в описании появилось "орехи смешать с мукой"...
Уже исправила! Спасибо за поправку!
Ага, вот теперь у меня всё сложилось. Конечно, такой шедевр не повторю, но вариации возможны...
Буду рада, если идея пригодится!
Какая красота!!!
Шикарный торт Очень яркий и красивый Вам огромный плюс за такой замечательный рецепт
Спасибо большое за теплые слова!
Безумно красиво! А не подскажете пропорции желатина (сколько его использовать)? Вообще не уверена, что решусь на повтор - выглядит очень трудоемко. В общем - работа профи!!!
Спасибо! Желатин бывает разный, поэтому нужно смотреть. В зависимости от производителя на такое количество продуктов 10-15г. Это в каждый слой.
Спасибо за быстрый ответ!
Очень интересный торт!
Спасибо!
Это произведение искусства
Благодарю!
Обалденный торт, радует глаз
Спасибо!
А что это за диковинка такая "желтый шоколад"?Это просто шоколад с красителем,или новый вид уже изобрели?
Цветной шоколад можно купить в интернет магазинах. Вернее цветная шоколадная глазурь, сейчас поправлю. Продается как белая и черная, так и разных цветов.
Только что читала про цветной шоколад!Красный и зеленый для мужчин,для потенции.Желтый для фригидных женщин!
Хочу торта !!!!!Лилечка.шикарный тортик от меня конечно же плюсик!!!! Молодец!!!!
Анечка, спасибо!
Тортик,конечно,замечательный!!Такой "теплый" ,благодаря яркому цвету,жизнеутверждающий! Но....Вы такие ингредиенты пишите... Особенно меня убила фраза:" Кедровую муку смело можно заменить на миндальную."Это я к тому,что я не то,что не видела,а и не слышала ни о той,ни о другой... И,как я понимаю,заменить,категорически нельзя...Но вам все равно огромный +++!
Спасибо за теплый отзыв. А муку почему нельзя, замените любыми молотыми орехами.
Гммм...Если смолоть грецкие,то получится жирная кашица,но ни как не мука...И ШО делать...
Ну орехи сначала нужно подсушить хорошо, а потом смолоть небольшими порциями в кофемолке.
Вы меня обнадеживаете,Лиля...Рискну,как-нибудь...
Ну а вообще любая ореховая мука продается в интернет магазинах для кондитеров.
в наших краях нет ни интернета,ни магазина! Два года назад мы с мужем купили дом в селе,там и обитаем.Изредка приезжаем детей проконтролировать.Вот тогда я и дорываюсь до компа.
Я поняла, тогда просто подсушите орехи, только не поджарить, а подсушить в духовке. А потом маленькими порциями смолоть. Еще, чтоб не выделялось масло в процессе перемалывания добавляют немного сахарной пудры.
Еще раз огромное спасибо за советы!!!Вы просто кладезь терпения!!!
Всегда рада помочь, если это в моих силах! И ко мне лучше на ты!
Ко мне можно тоже на "ты"!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки