Такие песочные пирожные раньше стоили копейки, и наверное все их любили. А я почему-то нет. Но когда стала сама работать с песочным тестом, безумно его полюбила, наверное потому что своё всегда вкуснее, чем магазинное, или просто вкусы поменялись со временем =) Так вот это пирожное ну очень вкусное! Во-первых, само рассыпчатое тесто просто обалденное. Во-вторых, прослойка джема (любого) приятно освежает. Присоединяйтесь!
BountessaПоваренок 2 уровня
- 3 февраля 2016, 20:21
- 28247
Песочные пирожные с джемом
Ингредиенты для «Песочные пирожные с джемом»:
- Масло сливочное — 310 г
- Сахар — 207 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 560 г
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста (пакетик небольшой)
- Ванильный сахар (пакетик)
- Желток яичный — 1 шт
- Джем абрикосовый (или любой другой или яблочное повидло)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5340.4 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
277 г |
углеводы
675.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 434.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 54.9 г |
Рецепт «Песочные пирожные с джемом»:
Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, солью и ванильным сахаром, хорошо перемешать.
Отдельно взбить яйцо целое и желток, влить в масляную смесь и взбить всё это вместе.
Муку просеять с разрыхлителем, порциями добавить в смесь, и замесить тесто, я даже подсыпала муки, а то слишком липло к рукам.
Тесто разделить на 2 шара, убрать ненадолго в холодильник. В принципе даже если вы не будете убирать, ничего страшного, у меня оно полежало совсем недолго там, пока я с супом возилась
Далее я делала так: взяла противень, на него положила антипригарный коврик, и на нем руками один шарик теста расплющила и сделала прямоугольник. Лучше делать толщиной 8 мм примерно, меньше как-то тонковато, а толще толстовато, т. к. лично у меня оно слегка еще поднялось при выпечке. Выпекать при температуре 230-240 град., я пекла минут 12. Он должен подрумяниться сверху и не пригореть снизу.
Затем вынимаем из духовки, я сразу обрезала боковины, которые идут на посыпку.
То же самое проделала со вторым шариком теста.
Обрезки руками в крошку размяла.
На первый слой коржа нанесла абрикосовый джем густой (можете сварить яблочное повидло по старинке). Накрыла вторым коржом, снова слой джема. И наконец хорошенько посыпать крошкой от обрезков. Я сразу нарезала на пирожные.
Получается ну очень нежно, рассыпчато!
Отдельно взбить яйцо целое и желток, влить в масляную смесь и взбить всё это вместе.
Муку просеять с разрыхлителем, порциями добавить в смесь, и замесить тесто, я даже подсыпала муки, а то слишком липло к рукам.
Тесто разделить на 2 шара, убрать ненадолго в холодильник. В принципе даже если вы не будете убирать, ничего страшного, у меня оно полежало совсем недолго там, пока я с супом возилась
Далее я делала так: взяла противень, на него положила антипригарный коврик, и на нем руками один шарик теста расплющила и сделала прямоугольник. Лучше делать толщиной 8 мм примерно, меньше как-то тонковато, а толще толстовато, т. к. лично у меня оно слегка еще поднялось при выпечке. Выпекать при температуре 230-240 град., я пекла минут 12. Он должен подрумяниться сверху и не пригореть снизу.
Затем вынимаем из духовки, я сразу обрезала боковины, которые идут на посыпку.
То же самое проделала со вторым шариком теста.
Обрезки руками в крошку размяла.
На первый слой коржа нанесла абрикосовый джем густой (можете сварить яблочное повидло по старинке). Накрыла вторым коржом, снова слой джема. И наконец хорошенько посыпать крошкой от обрезков. Я сразу нарезала на пирожные.
Получается ну очень нежно, рассыпчато!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2016 года RaIena #
вопрос по рецепту4 февраля 2016 года Bountessa # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года RaIena #
4 февраля 2016 года Муля Иванова #
Самый простой пирог после Шарлотки
Выпекать можно даже на просто сухом протвине, без ковриков, он отскакивает сам потом, т.к. много масла в тесте. А в начинку очень вкусно черная смородина с сахаром, лимон с сахаром или апельсин с сахаром! Ну и я просто сверху тру второй кусок теста (делаю поменьше), а после выпечки режу кусочками.
Может кому и такой вариант пригодится)))
4 февраля 2016 года Angel-Wise #
4 февраля 2016 года Татьяна9991 #
4 февраля 2016 года Елена Юровна #
4 февраля 2016 года svetlana pav pavlova #
4 февраля 2016 года Valentina_charm #
4 февраля 2016 года anna chachkova #
4 февраля 2016 года галочка59 #
4 февраля 2016 года Djulia777 #
3 февраля 2016 года Vicentina #
3 февраля 2016 года Bountessa # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
3 февраля 2016 года Ирушенька #
3 февраля 2016 года леона леонова #
3 февраля 2016 года Анна Зиньчук #
3 февраля 2016 года Alohomora #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: