Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 8 февраля 2016, 16:01
- 110131
Винегрет "Раз-два и готово"
Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:
Маринад
- Уксус (6%) — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Гвоздика — 2 шт
- Перец душистый (перец-горошек) — 5 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Семена горчицы — 1/2 ч. л.
Салат
- Лук репчатый — 2 шт
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Картофель (средние) — 2 шт
- Огурец маринованный — 1 шт
- Капуста квашеная — 150 г
- Фасоль консервированная (либо 1 ст. вареной) — 1 бан.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Заправка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1297.7 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
202.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Винегрет "Раз-два и готово"»:
-
Лук порезать полукольцами.
-
Сварить маринад: в кастрюльку налить уксус, воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец-горошек, семена горчицы и гвоздику.
Закипятить и отключить. Сразу залить лук, хорошо его придавить и убрать мариноваться минимум на 1 час. -
Картофель нарезаем мелким кубиком.
-
Морковь нарезаем мелким кубиком.
-
В глубокую сковороду (ЖЕЛАТЕЛЬНО с толстым дном) наливаем 2 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешиваем (чтобы каждый кусочек свеклы был покрыт маслом).
-
Сверху выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!)
-
На морковь - порезанный картофель.
-
Наливаем 3 (!!!) ст. л. воды, закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения (как на крышке появятся капельки воды (см. фото)) Кипятим СТРОГО 3 мин. Огонь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем полностью.
-
Пока остывает содержимое нашей сковороды, в чашку выкладываем отцеженную квашенную капусту, замаринованный лук (маринад отцедить при помощи дуршлага), консервированную фасоль, порезанный кубиком огурец.
-
Добавляем содержимое сковороды, на дне сковороды будет жидкость из масла и воды, ее выливаем в мисочку, добавляем продукты для заправки. Хорошо перемешиваем, даем постоять несколько минут (чтобы соль и сахар полностью растворились). Выливаем заправку в винегрет, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2017 года nolte #
11 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 июня 2017 года Наталья Валиуллина #
28 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2017 года Живага Елена #
[+5]15 апреля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 марта 2017 года marusenka 85 #
31 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 февраля 2017 года Шантеклер #
13 января 2017 года Егорий-766 #
13 января 2017 года Хлоркина #
[+5]13 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 января 2017 года Наталья Захарова 1 #
10 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2017 года Тома Медова #
3 декабря 2016 года Ольга Безбородова #
3 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2017 года Сельская Мишка #
21 июня 2017 года Ольга Безбородова #
29 июня 2017 года Сельская Мишка #
3 июля 2017 года Ольга Безбородова #
30 ноября 2016 года топиарий #
[+5]30 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
18 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2016 года БЕНяя #
18 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
17 октября 2016 года zuravlik #
[+5]Еще раз спасибо, будем готовить, рецепт переписан.
17 октября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2016 года lika831 #
вопрос по рецепту29 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2016 года lika831 #
20 сентября 2016 года Анна Шумилова #
20 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
24 августа 2016 года 7034545 #
В маринад для лука добавила 30 мл уксуса (у папы повышенная кислотность желудка) и все супер, кислоты нет, а вкус превосходный. Технология приготовления овощей - супер. Спасибо автору рецепта!
28 мая 2016 года Uliya_1105 #
Теперь овощи варим по вашему рецепту, т.к. витаминов при такой варке, несомненно, остаётся больше, а на вкус, цвет, мягкость они совершенно не отличаются. Всё же остальное делаем так, как делали раньше.
29 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 апреля 2016 года Натусик_123 #
[+5]29 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2016 года Натусик_123 #
28 апреля 2016 года ГалаАля #
29 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: