Вкусный салат с брынзой, грушей и карамельными орешками.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 10 февраля 2016, 17:04
- 2293
Салат «Сухуми» с карамелью
Ингредиенты для «Салат «Сухуми» с карамелью»:
Для салата
- Шпинат (я заменила на зеленый салат) — 2 пуч.
- Груша — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Брынза — 200 г
- Орехи грецкие (ядра, у меня жаренный арахис) — 2 ст. л.
- Уксус (9% по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мята (листочки - для украшения)
Для карамели
- Апельсин — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Ягода (красная у меня замороженная брусника) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1491.8 ккал |
белки
47.8 г |
жиры
80.9 г |
углеводы
149.3 г |
| Порции | |||
| ккал 373 ккал |
белки 12 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 37.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Салат «Сухуми» с карамелью»:
-
1. Приготовим салат. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, добавить уксус и сахар по вкусу, оставить на 10 минут. Затем воду слить и лук охладить.
-
2. Брынзу мелко нарезать кубиками.
-
3. Шпинат (или зеленый салат) крупно нарезать или порвать руками.
-
4. Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками.
-
5. Все приготовленные ингредиенты выложить в большую миску, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатник или креманки и охладить в холодильнике (30 мин.). Салат готов!
-
6. Приготовим соус и карамелизированные орешки. Выжмем сок (6 ст. л.) с одного апельсина и натрем цедру (1 ст. л.)
-
7. Поместим апельсиновую цедру, ягоду и сок в сотейник, проварим до мягкости ягоды. Протрем через сито и поставим смесь на тихий огонь.
-
8. Добавим сахар, сок лимона и варим до тех пор пока карамель не станет мягкой и липкой. Можно взять немного карамели и капнуть в холодную воду, образуется мягкая капелька. Долго уваривать не надо.
-
9. Кладем обжаренные орешки (можно измельчить) в карамель, а затем выкладываем на хорошо охлажденный салат.
-
10. Затем поливаем тонкой струйкой карамели сверху на салат.
Почему салат долго охлаждаем, для того чтобы карамель быстро застыла и образовались капельки карамели на салате.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2016 года севинчка #
10 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Ольга Бабич #
10 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года lesfinances #
10 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года lesfinances #
10 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года lesfinances #
10 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: