Малину можно смело назвать ягодой любви! В романтических песнях её воспевают, говоря, что у малины вкус любви. И даже магические свойства ей приписывают: считается, что малина является оберегом, защитницей любви и брака. Поэтому, в преддверии Дня Святого Валентина, я приглашаю угоститься нежным тортом с малиной и сливочным кремом.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 10 февраля 2016, 19:59
- 5004
Торт ванильный "Малиновое признание"
![Рецепт: Торт ванильный "Малиновое признание"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/10/36/1443136_35753-710x550x.jpg "Рецепт: Торт ванильный "Малиновое признание"")
Ингредиенты для «Торт ванильный "Малиновое признание"»:
Для бисквита
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Кофе растворимый (порошковый) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Вода — 5 ст. л.
- Шоколад темный (порубить ножом.) — 50 г
Для малиновой прослойки
- Малина (замороженная) — 400 г
- Сахар — 50 г
- Стружка кокосовая — 4 ст. л.
Для сливочного крема
- Пудинг ванильный (сухой полуфабрикат) — 1 пакет.
- Молоко — 500 г
- Сахар — 75 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 250 г
Для украшения
- Малина — 100 г
- Посыпка кондитерская (сердечки)
- Шоколад белый
- Мята (листочки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5441.8 ккал |
белки
76.5 г |
жиры
313.9 г |
углеводы
584.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Торт ванильный "Малиновое признание"»:
-
Духовку включаем на разогрев t 180-190 градусов, дно разъёмной формы (24 см диаметр) застилаем бумагой для выпечки.
Для бисквита: миксером взбиваем яйца, сахар и воду до светлой пышной массы. -
В отдельной посуде смешиваем и просеиваем муку, крахмал, разрыхлитель и порошковый кофе. Добавляем сухую смесь к взбитой яичной массе и лопаточкой, движением "снизу вверх", аккуратно смешиваем ингредиенты до однородного теста. В последнюю очередь вмешиваем нарубленный шоколад.
-
Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 25-30-ть минут или до сухой шпажки.
-
Готовому бисквиту даём немного охладиться в ВЫКЛЮЧЕНННОЙ духовке с приоткрытой дверцей, далее бисквит вынимаем их формы и даём полностью остыть на решётке при комнатной t.
-
Для малиновой прослойки: замороженную малину выкладываем в сотейник, добавляем сахарный песок. На небольшом огне доведём малину до кипения и проварим до полного растворения сахара. На этом этапе воду я не добавляла, мне было достаточно сока с малины. Малиновую смесь протрём через сито, что бы избавиться от косточек и в получившееся пюре вмешаем кокосовую стружку. Дадим полностью осттыть малиновой прослойке.
-
Для сливочного крема: в сотейнике смешаем 400 грамм молока, ванилин и 75 грамм сахара. Поставим смесь на небольшой огонь и, помешивая, доведём до кипения. Отдельно в оставшихся 100 граммах холодного молока разведём сухой полуфабрикат ванильного пудинга. В закипевшее молоко выльем разведённый пудинг, помешивая доведём смесь до кипения и проварим в течении 1 минуты при постоянном помешивании до загустения. Поверхность готового пудинга застелим пищевой плёнкой, что б не образовалась корочка и полностью охладим, поставив сотейник в ледяную воду или убрав в холодильник.
-
Бисквит разрежем горизонтально на три коржа. На каждый корж намажем малиновую прослойку.
-
Пудинг достаточно охладился, поэтому доделаем сливочный крем: миксером взбиваем размягчённое сливочное масло до пышной массы, далее, продолжая взбивать, постепенно введём пудинг. Крем получится не очень сладкий, поэтому по вкусу при взбивании можно добавить сахарную пудру. Нам сладости в креме хватило. От получившегося крема отложим 1/3 часть и уберём её в холодильник. Оставшийся крем делим на 3 части.
-
На каждый корж наносим крем, равномерно распределяя его по коржу. Коржи складываем друг на друга, формируя торт.
-
Кремом, который ранее был убран в холодильник, промазываем бока торта и делаем украшение по вкусу. Я для украшения использовала малину, белый шоколад, кондитерскую посыпку и листочки мяты. Убираем торт на 1-2 часа в холодильник.
Пропитавшись, торт стал необыкновенно нежным и ароматным!
Для меня День Святого Валентина со вкусом малины!...
Приятного аппетита!
Для меня День Святого Валентина со вкусом малины!...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2016 года mizinka #
10 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года luneva_e #
10 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Юльча34 #
10 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Первушина Елена #
10 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Tatanj #
10 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Esenija #
10 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года МурКатеринка #
10 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: