Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

13 февраля 2016, 15:41
4684

Щи суточные с пшеном

Предлагаю приготовить вариант замечательных русских щей из квашеной капусты. Вкусное, зимнее, сытное и очень душевное блюдо.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи суточные с пшеном»:

Рулька (свиная) — 800 г
Капуста квашеная — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 ломт.
Чеснок — 4 зуб.
Пшено — 100 г
Томатная паста — 50 г
Лист лавровый — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Перец черный (горошек) — 6 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.

Время приготовления: 195 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2382.9 ккал	белки 101.5 г	жиры 155.5 г	углеводы 160.2 г
Порции
ккал 238.3 ккал	белки 10.2 г	жиры 15.6 г	углеводы 16 г
100 г блюда
ккал 118.6 ккал	белки 5 г	жиры 7.7 г	углеводы 8 г

Рецепт «Щи суточные с пшеном»:

Для начала сварим бульон. Вместо рульки можно использовать кусок свинины с косточкой. Черешки сельдерея можно заменить куском корня сельдерея или корнем петрушки.
Укладываем подготовленную свиную рульку в большую кастрюлю, добавляем морковку, промытую, но неочищенную луковицу и куски стебля сельдерея. Вливаем около 3,5 л воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь до малого и, прикрыв крышкой, варим 2,5 часа. За 15 минут до окончания варки добавляем лавровый листик и горошинки черного перца.
Пока варится бульон, морковку и луковицу нарезаем очень мелким кубиком.
Квашеную капусту отжимаем от рассола и рубим мелко.
Вынимаем из кастрюли сварившуюся рульку. Даем ей остыть.
Бульон процеживаем в чистую кастрюлю, сваренные овощи выбрасываем.
Снимаем мясо с рульки и мелко его рубим.
Ставим кастрюлю с бульоном на огонь, доводим до кипения и закладываем капусту. Варим после повторного закипания 10 минут.
Пока варится капуста обжариваем на растительном масле морковку и лук.
Добавляем к моркови и луку томатную пасту и жарим около 5 минут.
Вместо томатной пасты я добавила стакан мякоти помидоров.
Добавляем в кастрюлю нарубленное мясо, зажарку и варим ещё 5 минут после закипания.
Пшено тщательно промываем холодной водой, потом заливаем крутым кипятком, сливаем через сито.
Засыпаем пшено в кастрюлю и варим 10 минут.
Зелень укропа и петрушки вместе с чесноком мелко рубим.
Приправляем щи солью по вкусу и засыпаем зелень с чесноком.
Снимаем с огня. Даем остыть под крышкой и убираем в холод, я поставила на балкон до следующего дня.
Перед подачей разогреваем щи, не доводя до кипения.
Вкусно со сметаной.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: капустный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120839/]Щи суточные с пшеном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120839/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/10/15/1443545_79016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Предлагаю приготовить вариант замечательных русских щей из квашеной капусты.
Вкусное, зимнее, сытное и очень душевное блюдо.

Ингредиенты: Рулька, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей черешковый, Чеснок, Пшено, Томатная паста, Лист лавровый, Укроп, Петрушка, Перец черный, Соль, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи суточные с пшеном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/10/15/1443545_79016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щи суточные с пшеном" title="Рецепт: Щи суточные с пшеном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить вариант замечательных русских щей из квашеной капусты.
Вкусное, зимнее, сытное и очень душевное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи суточные с пшеном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1553">Рулька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4109">Пшено</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120839/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи суточные с пшеном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи суточные с пшеном»:

Рулька Капуста квашеная Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Чеснок Пшено Томатная паста Лист лавровый Укроп Петрушка Перец черный Соль Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

624

Кислые щи из квашеной капусты

136
624
686108

136

Щи суточные с пшеном

58
136
2683

Быстрые щи с пшеном

55
64
2254

Щи из кислой капусты

12
43
2731

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

533

Бастурма

55
533
85504

326

Салат "Свекла и Ко"

54
326
23854

576

Рийет из свинины

108
576
38046

Фотографии «Щи суточные с пшеном» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 декабря 2023 года List Stil #

+12

[+5]

Щи настоящие, спасибо большое! Только на данный момент у нас постные. Тем не менее вкус очень насыщенный, ели с удовольствием!

7 декабря 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Прекрасные щи у Вас

Большое спасибо

30 апреля 2020 года Людмила Азарова #

Очень вкусные щи! Спасибо за рецепт, только я еще картошку добавила, не заметила, что в рецепте ее нет.

30 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Людмила, большое спасибо!

Готовьте с удовольствием!

19 ноября 2017 года Валенти #

+10

[+5]

Я , как и многие, пшено с квашеной капустой варила впервые, но щи превзошли все ожидания, вкусные, наваристые, густые. Добавила я еще одну картофелину. Спасибо Вам большое!

19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Я , как и многие, пшено с квашеной капустой варила впервые, но щи превзошли все ожидания, вкусные, наваристые, густые. Добавила я еще одну картофелину. Спасибо Вам большое!

Большое Вам спасибо за такой хороший отзыв и убедительное фото! Не зря эти щи так любил товарищ Сталин...

11 марта 2017 года Хлоркина #

+17

[+5]

Шикарные

щи! Второй раз в жизни варю щи с пшеном: первый готовила

со свежей капустой. А с квашеной еще больше

понравились: кислинка приятная о нее получается. Чеснок, сметана и чуток укропа - и за уши не оттянешь от таких щей! Спасибо, Вера!

11 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Шикарные щи! Второй раз в жизни варю щи с пшеном: первый готовила со свежей капустой. А с квашеной еще больше понравились: кислинка приятная о нее получается. Чеснок, сметана и чуток укропа - и за уши не оттянешь от таких щей! Спасибо, Вера!

Лорочка, большое спасибо за такой восторженный отзыв и отличный фотоотчет!

7 марта 2017 года Mary Stone #

+30

[+5]

Отменные щи! ХорошИ! Сытные,наваристые,насыщенные,очень вкусные. Весьма впечатлило сочетание квашеной капусты с пшеном. Спасибо за рецепт,Верочка. Буду готовить и не раз.

7 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Отменные щи! ХорошИ! Сытные,наваристые,насыщенные,очень вкусные. Весьма впечатлило сочетание квашеной капусты с пшеном. Спасибо за рецепт,Верочка. Буду готовить и не раз.

Машенька, спасибо за такой замечательный фотоотчет! Готовьте на здоровье, я очень рада!

8 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, какие солнечные щи

8 марта 2017 года Mary Stone #

Спасибо большое.

8 марта 2017 года ved-marina #

↑Ответ для Mary Stone

Машуль, какая аппетитная тарелочка!

8 марта 2017 года Mary Stone #

Спасибо,Мариша.

9 марта 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, шикарное исполнение

9 марта 2017 года Mary Stone #

Благодарю за оценку,Олик.

27 ноября 2016 года caramel77 #

+14

[+5]

Вкусные и насыщенные щи получились.

27 ноября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вкусные и насыщенные щи получились.

Спасибо за доверие и отличный фотоотчет!

Как ни странно, но по виду щи у всех разные, у Вас светлые, у кого-то отчетливо красные,
у меня чуть розоватые.

27 ноября 2016 года caramel77 #

Просто я вместо томатной пасты использовала домашний томатный сок.

28 ноября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да, тогда понятно, я тоже использовала не томатную пасту, а протертые помидоры.

13 ноября 2016 года Т-пушка #

Очень соблазнительные щи! Обязательно попробую!Спасибо,Верочка,за рецепт!

13 ноября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

1 ноября 2016 года Суслик Маринка #

+19

[+5]

Знатные щи! Огромное спасибо за рецепт - очень понравились! Пробовали их и в день готовки - вкусно! И после того, как они настоялись, через сутки - просто бесподобно!

1 ноября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Знатные щи! Огромное спасибо за рецепт - очень понравились! Пробовали их и в день готовки - вкусно! И после того, как они настоялись, через сутки - просто бесподобно!

О, какие красивые щи! Отличное фото! Я очень, очень,очень рада, что щи понравились. Спасибо!

29 февраля 2016 года LorochkaT #

[+5]

Вкусно и сытно.Понравился.. Щи из квашеной капусты-частый гость на нашем столе, а вот с пшеном готовила впервые.Спасибо за разнообразие в меню..

29 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вкусно и сытно.Понравился.. Щи из квашеной капусты-частый гость на нашем столе, а вот с пшеном готовила впервые.Спасибо за разнообразие в меню..

Лариса, огромное спасибо! Мне приятно получить лестный отзыв и замечательный фотоотчет.

29 февраля 2016 года LorochkaT #

18 февраля 2016 года дуэт #

Отличный суп!!!

18 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

15 февраля 2016 года Aigul4ik #

шикарный суп!!

16 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года marfutak # (модератор)

Очень аппетитные и заманивающие щи, уже представила насколько они ароматные получаются

14 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

13 февраля 2016 года Ирушенька #

Верочка, какие аппетитные щи!

Интересно, а из говяжьей рульки можно приготовить такой?

14 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! Да конечно можно и из говяжьей.

14 февраля 2016 года Ирушенька #

Спасибо огромное, Верочка, за ответ!

14 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года Evgen-nik #

Ах, нет, только не это

Такую вкуснятину целые сутки ждать!!! Ох боюсь не выдержу

Очень люблю варианты супов с кислой капустой

+++

14 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Нет уж, надо набраться терпения, в этом самый смак. Спасибо!

13 февраля 2016 года tomi_tn #

Знатные щи!

14 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

13 февраля 2016 года Mary Stone #

Ох,и хорОш супец!

Отличные щи!Спасибо,забираю!

13 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ох,и хорОш супец! Отличные щи!Спасибо,забираю!

Спасибо, Машенька! И очень вкусные, чес слово...

13 февраля 2016 года Демурия #

Красота

13 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Красота

Спасибо, Оля! Я люблю щи из кислой капусты, а эти особенно.

13 февраля 2016 года Елена Юровна #

вкусный супец, попробую

13 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

вкусный супец, попробую

Спасибо, Леночка! Непременно попробуйте.

13 февраля 2016 года Kuss #

Вкусно!!!

13 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вкусно!!!

13 февраля 2016 года maraki84 #

Очень ароматный наваристый суп!

13 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень ароматный наваристый суп!

Спасибо, Машенька! Суп и правда наваристый.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Щи суточные с пшеном

Ингредиенты для «Щи суточные с пшеном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи суточные с пшеном»:

Другие варианты рецепта

Кислые щи из квашеной капусты

Щи суточные с пшеном

Быстрые щи с пшеном

Щи из кислой капусты

Похожие рецепты

Щи с чечевицей и шампиньонами

Быстрый суп за 15 минут

Щи "Бабушкины"

Щи с фрикадельками

Щи из квашеной капусты с рыбой и фасолью

Щи с квашеной капустой и грибами

Постные щи с грибами

Кислые щи с пельменями

Щи из брюссельской капусты

Попробуйте приготовить вместе

Бастурма

Салат "Свекла и Ко"

Рийет из свинины

Фотографии «Щи суточные с пшеном» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!