Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"
  • 13 февраля 2016, 15:41
  • 4077

Щи суточные с пшеном

Рецепт: Щи суточные с пшеном

Предлагаю приготовить вариант замечательных русских щей из квашеной капусты. Вкусное, зимнее, сытное и очень душевное блюдо.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи суточные с пшеном»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2382.9 ккал
белки
101.5 г
жиры
155.5 г
углеводы
160.2 г
Порции
ккал
238.3 ккал
белки
10.2 г
жиры
15.6 г
углеводы
16 г
100 г блюда
ккал
118.6 ккал
белки
5 г
жиры
7.7 г
углеводы
8 г


Рецепт «Щи суточные с пшеном»:

  • Для начала сварим бульон. Вместо рульки можно использовать кусок свинины с косточкой. Черешки сельдерея можно заменить куском корня сельдерея или корнем петрушки.

  • Укладываем подготовленную свиную рульку в большую кастрюлю, добавляем морковку, промытую, но неочищенную луковицу и куски стебля сельдерея. Вливаем около 3,5 л воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь до малого и, прикрыв крышкой, варим 2,5 часа. За 15 минут до окончания варки добавляем лавровый листик и горошинки черного перца.

  • Пока варится бульон, морковку и луковицу нарезаем очень мелким кубиком.

  • Квашеную капусту отжимаем от рассола и рубим мелко.

  • Вынимаем из кастрюли сварившуюся рульку. Даем ей остыть.
    Бульон процеживаем в чистую кастрюлю, сваренные овощи выбрасываем.

  • Снимаем мясо с рульки и мелко его рубим.

  • Ставим кастрюлю с бульоном на огонь, доводим до кипения и закладываем капусту. Варим после повторного закипания 10 минут.
    Пока варится капуста обжариваем на растительном масле морковку и лук.

  • Добавляем к моркови и луку томатную пасту и жарим около 5 минут.
    Вместо томатной пасты я добавила стакан мякоти помидоров.

  • Добавляем в кастрюлю нарубленное мясо, зажарку и варим ещё 5 минут после закипания.
    Пшено тщательно промываем холодной водой, потом заливаем крутым кипятком, сливаем через сито.
    Засыпаем пшено в кастрюлю и варим 10 минут.

  • Зелень укропа и петрушки вместе с чесноком мелко рубим.

  • Приправляем щи солью по вкусу и засыпаем зелень с чесноком.
    Снимаем с огня. Даем остыть под крышкой и убираем в холод, я поставила на балкон до следующего дня.

  • Перед подачей разогреваем щи, не доводя до кипения.
    Вкусно со сметаной.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи суточные с пшеном
Рецепт: Щи суточные с пшеном

Предлагаю приготовить вариант замечательных русских щей из квашеной капусты. Вкусное, зимнее, сытное и очень душевное блюдо.

Ингредиенты для «Щи суточные с пшеном»:

Фотографии «Щи суточные с пшеном» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусные щи! Спасибо за рецепт, только я еще картошку добавила, не заметила, что в рецепте ее нет.
Людмила, большое спасибо! Готовьте с удовольствием!
Я , как и многие, пшено с квашеной капустой варила впервые, но щи превзошли все ожидания, вкусные, наваристые, густые. Добавила я еще одну картофелину. Спасибо Вам большое!
Я , как и многие, пшено с квашеной капустой варила впервые, но щи превзошли все ожидания, вкусные, наваристые, густые. Добавила я еще одну картофелину. Спасибо Вам большое!
Большое Вам спасибо за такой хороший отзыв и убедительное фото! Не зря эти щи так любил товарищ Сталин...
Шикарные щи! Второй раз в жизни варю щи с пшеном: первый готовила со свежей капустой. А с квашеной еще больше понравились: кислинка приятная о нее получается. Чеснок, сметана и чуток укропа - и за уши не оттянешь от таких щей! Спасибо, Вера!
Шикарные щи! Второй раз в жизни варю щи с пшеном: первый готовила со свежей капустой. А с квашеной еще больше понравились: кислинка приятная о нее получается. Чеснок, сметана и чуток укропа - и за уши не оттянешь от таких щей! Спасибо, Вера!
Лорочка, большое спасибо за такой восторженный отзыв и отличный фотоотчет!
Отменные щи! ХорошИ! Сытные,наваристые,насыщенные,очень вкусные. Весьма впечатлило сочетание квашеной капусты с пшеном. Спасибо за рецепт,Верочка. Буду готовить и не раз.
Отменные щи! ХорошИ! Сытные,наваристые,насыщенные,очень вкусные. Весьма впечатлило сочетание квашеной капусты с пшеном. Спасибо за рецепт,Верочка. Буду готовить и не раз.
Машенька, спасибо за такой замечательный фотоотчет! Готовьте на здоровье, я очень рада!
Ответ для Mary Stone
Машенька, какие солнечные щи !
Спасибо большое.
Ответ для Mary Stone
Машуль, какая аппетитная тарелочка!
Спасибо,Мариша.
Ответ для Mary Stone
Машенька, шикарное исполнение
Благодарю за оценку,Олик.
Вкусные и насыщенные щи получились.
Вкусные и насыщенные щи получились.
Спасибо за доверие и отличный фотоотчет!
Как ни странно, но по виду щи у всех разные, у Вас светлые, у кого-то отчетливо красные,
у меня чуть розоватые.
Просто я вместо томатной пасты использовала домашний томатный сок.
Да, тогда понятно, я тоже использовала не томатную пасту, а протертые помидоры.
Очень соблазнительные щи! Обязательно попробую!Спасибо,Верочка,за рецепт!
Знатные щи! Огромное спасибо за рецепт - очень понравились! Пробовали их и в день готовки - вкусно! И после того, как они настоялись, через сутки - просто бесподобно!
Знатные щи! Огромное спасибо за рецепт - очень понравились! Пробовали их и в день готовки - вкусно! И после того, как они настоялись, через сутки - просто бесподобно!
О, какие красивые щи! Отличное фото! Я очень, очень,очень рада, что щи понравились. Спасибо!
Вкусно и сытно.Понравился.. Щи из квашеной капусты-частый гость на нашем столе, а вот с пшеном готовила впервые.Спасибо за разнообразие в меню..
Вкусно и сытно.Понравился.. Щи из квашеной капусты-частый гость на нашем столе, а вот с пшеном готовила впервые.Спасибо за разнообразие в меню..
Лариса, огромное спасибо! Мне приятно получить лестный отзыв и замечательный фотоотчет.
Отличный суп!!!
Спасибо!
шикарный суп!!
Очень аппетитные и заманивающие щи, уже представила насколько они ароматные получаются
Спасибо!
Верочка, какие аппетитные щи! Интересно, а из говяжьей рульки можно приготовить такой?
Спасибо, Ирочка! Да конечно можно и из говяжьей.
Спасибо огромное, Верочка, за ответ!
Ах, нет, только не это Такую вкуснятину целые сутки ждать!!! Ох боюсь не выдержу Очень люблю варианты супов с кислой капустой
+++
Нет уж, надо набраться терпения, в этом самый смак. Спасибо!
Знатные щи!
Спасибо, Танечка!
Ох,и хорОш супец! Отличные щи!Спасибо,забираю!
Ох,и хорОш супец! Отличные щи!Спасибо,забираю!
Спасибо, Машенька! И очень вкусные, чес слово...
Красота
Красота
Спасибо, Оля! Я люблю щи из кислой капусты, а эти особенно.
вкусный супец, попробую
вкусный супец, попробую
Спасибо, Леночка! Непременно попробуйте.
Вкусно!!!
Вкусно!!!
Очень ароматный наваристый суп!
Очень ароматный наваристый суп!
Спасибо, Машенька! Суп и правда наваристый.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рецепт: Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Рецепт: Сырно-грибной стейк из цветной капусты
Сырно-грибной "стейк" из цветной капусты

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки