Не знаю, как ваши мужчины, а мои очень любят острое. Особенно в компании с мяском, да и на праздничном столе тоже. В остром обрамлении они запросто едят любые овощи. А какие зимой овощи? Вот тыква, к примеру. Очень вкусный салат получается, настоявшись, сочный и ароматный. Под рюмочку на любом застолье желанная закуска будет. А делать-то особо и нечего, и изысков дорогих не потребуется.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 15 февраля 2016, 14:13
- 5026
Острый салат из тыквы с овощами
Ингредиенты для «Острый салат из тыквы с овощами»:
- Тыква (очищенная) — 200 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (можно покрупнее) — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
- Стрелки чесночные — 4 шт
- Семена горчицы — 1 ст. л.
- Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
- Перец чили (по вкусу, можно не добавлять) — 1 щепот.
- Бадьян (звездочка) — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу, если соевого соуса будет недостаточно) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
400.3 ккал |
белки
12.6 г |
жиры
14.8 г |
углеводы
58.8 г |
| Порции | |||
| ккал 80.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Острый салат из тыквы с овощами»:
-
Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нашинковать лук тонко вдоль луковицы, тыкву нарезать соломкой. Можно воспользоваться корейской теркой. Перец нашинковать кружочками.
-
Морковь нашинковать вручную соломкой. Чеснок нарезать кружочками, а если взять чесночные стрелки, то нарезать их кусочками не толще 1,5 см.
-
Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, выложить сушеный перец и паприку и прогреть на среднем огне до окрашивания масла в красный цвет и развития аромата. Опустить лук, чеснок и зеленый перец, добавить по желанию перец чили, помешивая, спассеровать.
-
Выложить морковь и прогреть при помешивании. Затем выложить тыкву, перемешать и тушить все вместе 3 минуты.
-
Смешать соевый соус с лимонным соком и сахаром. Вылить в кастрюлю с овощами. Добавить семена горчицы и крупнотолченый кориандр, размешать и довести до кипения. На маленьком огне тушить смесь 2 минуты.
-
Снять кастрюлю с огня, перемешать содержимое и добавить в нее целую звездочку бадьяна. Накрыть крышкой и дать остыть до теплого состояния.
Затем вынуть звездочку бадьяна и остудить салат полностью. Переложить в посуду с крышкой, слегка придавить легким грузом и убрать в холодильник на ночь. -
Подавать салат прямо из холодильника-охлажде нный он вкуснее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2016 года специалист # (модератор)
15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года специалист # (модератор)
15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: