Потрясающий, нежный и очень вкусный пирог с начинкой из яблок, покрытых взбитыми белками.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 17 февраля 2016, 14:30
- 4673
Пирог "Яблоневый сад"
![Рецепт: Пирог "Яблоневый сад"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/17/29/1454895_39211-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог "Яблоневый сад"")
Ингредиенты для «Пирог "Яблоневый сад"»:
Дрожжевое тесто
- Масло сливочное — 120 г
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (сухие, Саф-момент) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Вода — 30 мл
Яблочная начинка
- Яблоко (среднего размера, красные и зеленые) — 6 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Безе
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 1/3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4072.8 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
139 г |
углеводы
646.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Пирог "Яблоневый сад"»:
-
Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.
-
В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник.
-
Для яблочной начинки: тонко очистить шкурку, оставить ее для розочек, сбрызнуть лимонным соком. Яблочки нарезать небольшими кубиками.
-
На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки. Когда яблочки нагреются всыпать сахар и тушить до мягкости. Снять с огня, добавить крахмал и перемешать. Начинку остудить.
-
Для безе: яичные белки взбить с лимонным соком и сахаром в пышную белую пену, до мягких пиков.
-
Отдохнувшее тесто раскатать в плат толщиной около 5 мм, уложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Свисающие края теста обрезать.
-
Выложить на тесто яблочную начинку. Поставить выпекать в разогретую 180 гр духовку на 10 минут.
-
Вынуть пирог из духовки, края пирога смазать желтком. Поверх яблочной начинки выложить безе, разровнять.
Из яблочной шкурки свернуть розочки и выложить поверх безе. Поставить пирог обратно в духовку еще минут на 15-20 до золотистого цвета.
Вынуть пирог из духовки, остудить и достать из формы. Приятного аппетита и сладкой, нежной как этот пирог любви!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2016 года Angel-Wise #
17 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года КРОКОДИЛИЦА #
17 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: