Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ViollПоваренок 7 уровня

17 февраля 2016, 16:36
14887

Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"

Милые поварятушки, сегодня я к Вам с рецептом очень вкусных несладких булочек с чесночной ноткой и ароматом тмина и кунжута. Воздушные и мягкие, они сохраняют свою свежесть даже на следующий день! Это тесто прекрасно подходит и для выпечки хлеба. Рецепт может быть интересен для тех, кто готовит домашний творог и имеет избыток сыворотки. Буду очень рада, если заинтересовала Вас! Заходите и угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"»:

Сыворотка — 250 мл
Сахар — 2,5 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Семена льна — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Мука ржаная — 50 г
Соль (без верха) — 1,5 ч. л.
Молоко (50 мл для варки чеснока, 30 мл для смазывания булочек) — 80 мл
Чеснок — 6 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 380 г
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Кунжут (для посыпки) — 2 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2642.2 ккал	белки 72 г	жиры 78.5 г	углеводы 445.6 г
Порции
ккал 440.4 ккал	белки 12 г	жиры 13.1 г	углеводы 74.3 г
100 г блюда
ккал 240.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 7.1 г	углеводы 40.5 г

Рецепт «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"»:

В ведерко ХП заливаем теплую (около 40 градусов) сыворотку, засыпаем сахар, семена льна, тмин, ржаную муку и дрожжи.
Перемешиваем и оставляем на 30 мин. при комнатной температуре.
Тем временем выдавливаем через пресс чеснок и проварим 5 минут в молоке.
Через полчаса в ведерко ХП, к уже имеющимся ингредиентам, добавляем оливковое масло, молоко с чесноком, засыпаем соль и пшеничную муку. Ставим программу Тесто. Она у меня длится 1,5 часа.
Наше тесто подошло.
Выкладываем тесто на смазанный маслом стол и делим на 12 шариков.
Выкладываем шарики теста в форму с высокими бортиками (размер моей формы 21х32x5см), смазанную растительным маслом, оставляя между шариками расстояние. Ножницами делаем надрез в верхней части каждой булочки. Затягиваем форму пищевой пленкой и оставляем на пару часов при комнатной температуре.
Посмотрите, как шарики увеличились в объеме. Теперь остается их смазать взбитым с молоком желтком, посыпать кунжутом и отправить запекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Вот какие румяные воздушные булочки получились!

Угощайтесь, мои хорошие!

А вот так выглядит мякиш булочки на следующий день

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин пикник выпечка хлеб

Вкусы: хлебный чесночный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121112/]Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121112/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/15/46/1452289_20597-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Милые поварятушки, сегодня я к Вам с рецептом очень вкусных несладких булочек с чесночной ноткой и ароматом тмина и кунжута. Воздушные и мягкие, они сохраняют свою свежесть даже на следующий день! Это тесто прекрасно подходит и для выпечки хлеба. Рецепт может быть интересен для тех, кто готовит домашний творог и имеет избыток сыворотки. Буду очень рада, если заинтересовала Вас! Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты: Сыворотка, Сахар, Тмин, Семена льна, Дрожжи, Мука ржаная, Соль, Молоко, Чеснок, Масло оливковое, Мука пшеничная, Желток яичный, Кунжут.
Тэги: завтрак, обед, ужин, пикник, выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/15/46/1452289_20597-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки дрожжевые на сыворотке &quot;Чесночные&quot;" title="Рецепт: Булочки дрожжевые на сыворотке &quot;Чесночные&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Милые поварятушки, сегодня я к Вам с рецептом очень вкусных несладких булочек с чесночной ноткой и ароматом тмина и кунжута. Воздушные и мягкие, они сохраняют свою свежесть даже на следующий день! Это тесто прекрасно подходит и для выпечки хлеба. Рецепт может быть интересен для тех, кто готовит домашний творог и имеет избыток сыворотки. Буду очень рада, если заинтересовала Вас! Заходите и угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121112/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"»:

Сыворотка Сахар Тмин Семена льна Дрожжи Мука ржаная Соль Молоко Чеснок Масло оливковое Мука пшеничная Желток яичный Кунжут

Тэги: завтрак, обед, ужин, пикник, выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 февраля 2016 года Ange77 #

Сил нет смотреть на такую красоту, прям аромат чуствую!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Ангелиночка, спасибо за поддержку

18 февраля 2016 года mariannika99 #

Какие прелестные булочки у Вас получились!

А аромат даже через монитор ощущается!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Анечка, спасибо огромное

18 февраля 2016 года suliko2002 #

Виолочка, забираю себе булочки, уж очень они у тебя соблазнительные!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Олюшка, спасибо, милая

Угощайся

18 февраля 2016 года suliko2002 #

Спасибо!

18 февраля 2016 года Гетьман #

Какие булочки!

У меня духовка в ремонте как раз, а то бы прямо сейчас пошла замешивать, придется потерпеть. Красота

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Спасибо большое

Без духовки плохая жизнь

18 февраля 2016 года эквалибристка #

Какие аппетитные !!! Забрала в КК.

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое

18 февраля 2016 года Tatanj #

Виолеточка, очень замечательные у тебя булочки! Аппетитные, ароматные, красивые

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Танечка, милая, спасибо огромное за поддержку

18 февраля 2016 года julcook #

Какие классные!!!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо огромное

18 февраля 2016 года Лисенок #

Вау!Какие булочки!!!Виола,ты это специально?Как чувствовала,что я приеду и напекла таких ароматных,аппетитных булочек?

Булочки уже "ушлепали" в мой "гросбух" с рецептами!Спрасибо!

19 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Светик, спасибки

угощайся

А я думаю, где же ты пропала

19 февраля 2016 года Лисенок #

Так я ж на даче...свинок откармливаю на вкусную колбасу...

19 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Ух ты

какая молодец

Домашние колбаски это круто

20 февраля 2016 года Лисенок #

Так я ж писала про свинок и фотки скидывала...Ты не видела моих хрюнов?

27 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Про свинок то писала, а фоток я не видела

18 февраля 2016 года КРОКОДИЛИЦА #

Очень аппетитные булочки!!!!!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Катюша, благодарю

18 февраля 2016 года svetlichn svetlana61 #

вопрос по рецепту

Виолла, а для чего чеснок варим? То есть вскипятить молоко и туда бросить измельчённый чеснок и 5 мин. кипятить - правильно ли я поняла?! Спасибо!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Светочка, всё правильно

Чеснок после того, как проварится в молоке становится более нежным

18 февраля 2016 года Мария По #

Виолушка, шикарные булочки

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое

17 февраля 2016 года maraki84 #

Виолетточка, какие булочки ароматные, красивые! А мякиш какой!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое

17 февраля 2016 года Сурик #

Виолетточка! Очень аппетитные булочки!!! Красота!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Людочка, большое тебе спасибо

17 февраля 2016 года Valentina_charm #

Прекрасное описание, прекрасный рецепт!.. Огромное спасибо!..

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Валечка, спасибо большое

17 февраля 2016 года тататима #

Ох, и хороши твои булочки, Виола! Спасибо большое, беру к себе, буду на выходных готовить борщ, как раз пригодятся!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное

Пеки на здоровье

17 февраля 2016 года миллион алых роз #

Чувствую аромат этих булочек!

Мякиш - восторг!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое за поддержку

17 февраля 2016 года tomi_tn #

Виолетточка, весь рецепт "мужественно" прочла и просмотрела, но последняя фотография просто убойная - пошла хоть кусок булки с вареньем съем что ли.

Прекрасный рецепт и очень аппетитный!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Танечка, дорогая, спасибо огромное

Очень рада, что фото вызвало такие ощущения

Угощайся!

17 февраля 2016 года sie3108 #

Виолеточка, шикарные булочки

Восхитительный разлом

Уверена, что очень ароматно и вкусно

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Инночка, спасибо за поддержку

Рада, что булочки понравились

17 февраля 2016 года Pingvin72 #

Прелестные булочки!!!

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо огромное

17 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Клёво!

А можно прям целиком одним хлебом запечь в хлебопечке?

18 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое

Можно целиком одним хлебом запечь

я в описании об этом написала

18 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Это я гляжу в книгу - вижу фигу! Миль пардон!!

19 февраля 2016 года Violl # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"

Ингредиенты для «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"»:

Похожие рецепты

Тыквенные краффины

Шоколадные булочки

Булочки чесночные с сушеными овощами

Рогалики с кедровыми орешками и шоколадом

"Жаворонки"

Ватрушки с сухофруктами

Булочки с индейкой и кабачком

Хачапури-дог

Тыквенные булочки с вареной сгущенкой

Фотографии «Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!