Вкусный, ароматный и красивый пирог! Пока его готовила, сломала миксер и фотоаппарат... но результат был супер! Муж очень хотел ввести санкции на моей кухне, но попробовав кусочек, подобрел! Приглашаю и вас на кусочек! Угощайтесь!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 4 марта 2016, 1:17
- 3963
Грушевый пирог с миндалем
Ингредиенты для «Грушевый пирог с миндалем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Соль — 1 щепот.
Крем ванильный
- Молоко — 250 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Сахарная пудра — 50 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Ванильная эссенция (не полная) — 1 ч. л.
Крем миндальный
- Масло сливочное — 125 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Миндаль (молотый) — 120 мл
- Крахмал кукурузный — 30 г
Сладкие груши
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7040.7 ккал |
белки
120.4 г |
жиры
383.5 г |
углеводы
888.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Грушевый пирог с миндалем»:
-
Груши почистить, разрезать на пополам и удалить сердцевину.
В воду всыпать сахар, довести до кипения. В кипящий сироп опустить груши,
варим 10 минут. Выбрать груши из сиропа и оставить полностью остыть. -
Все продукты для теста смешать и вымешать тесто.
Прикрыть пленкой и поставить в холодильник. -
Ванильный крем.
Довести молоко до кипения и влить в него ванильный экстракт. -
Ручным миксером взбить желтки с сахаром, вмешать и крахмал.
Тут у меня произошла первая катастрофа... сломался миксер.
Половину горячего молока влить в яичную смесь, взбиваем постоянно.
Взбитую смесь влить назад в оставшееся молоко и постоянно мешая, сварить
пудинг. Как только пудинг начнет отставать от стенок кастрюли, перелить его в охлажденную миску. Оставить полностью остыть. -
Миндальный крем.
Масло с сахаром взбить в пену. Добавить по одному яйцу постоянно взбивая. -
Всыпать молотый миндаль и крахмал. Перемешать лопаткой.
-
Форму 28см. выкладываем тестом, делая высокие бортики. К миндальному крему по частям вмешаем ванильный крем.
Выливаем ванильно-миндальный крем на тесто. -
Каждую половинку груши нарезаем на тонкие кусочки, не разделяем их.
Выкладываем нарезаные груши на крем.
Вот так -
Выкладываем все груши, делая расстояние между ними.
Вот здесь опять новая проблема у меня... перестал работать фотоаппарат!
Поэтому фотки нет.
Крем между грушами посыпать кусочками миндаля и выпекать при 180гр
45-50 минут. Ориентир на вашу духовку.
Вот такой красавец получился!
Фоткала телефоном.
Несмотря на все мои поломки, пирог получился красавец!
Угощайтесь! Приятного аппетита!
С Праздником весны 8 Марта!
Угощайтесь! Приятного аппетита!
С Праздником весны 8 Марта!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2016 года Демурия #
4 марта 2016 года Беннито # (автор рецепта)
4 марта 2016 года Ирушенька #
4 марта 2016 года Беннито # (автор рецепта)
4 марта 2016 года julcook #
С наступающим праздником весны!!!
4 марта 2016 года Беннито # (автор рецепта)
4 марта 2016 года прошутто75 #
4 марта 2016 года Беннито # (автор рецепта)
Тяжело мне дался пирог...взбивала уже рукой под конец!
4 марта 2016 года astrakhan81 #
4 марта 2016 года Беннито # (автор рецепта)
вон я же подожду до утра и пойду твою яишенку готовить
4 марта 2016 года astrakhan81 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: