Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 20 марта 2016, 5:55
  • 1744

Колокитопита сладкая

Рецепт: Колокитопита сладкая

Вкусный греческий сладкий пирог с тыквой и ароматными травами для постных дней. Традиции юго-восточной части Пелопоннеса!

Категория: Выпечка

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Колокитопита сладкая»:

Тесто "Филло"

Начинка



Рецепт «Колокитопита сладкая»:

Тыкву почистить и натереть на крупной терке. В кастрюлю налить масло оливковое, разогреть ( на среднем огне), выложить тыкву. Прежде чем тыква даст сок, необходимо постоянно помешивать. Во избежание пригорания можно добавить немного воды.

Мелко нарезаем и отправляем к тыкве ароматные травки. Готовим начинку до пюреобразного состояния.

Готовое пюре откидываем в дуршлаг, но тыквенный сок не выбрасываем, а собираем в миску. Даем немного остыть.

В подостывшую смесь вмешиваем подготовленный изюм, сахар и корицу. Начинка готова.

Для теста: просеять муку, добавить щепотку соли, масло и уксус.

Понемного вливая тыквенный сок, замешиваем пластичное неклеящееся к рукам тесто. Жидкости у меня ушло около 350 мл. Если тыква не очень сочная и сока мало, добавляйте воды.

Тесто разделить на 2 куска. Присыпая мукой, раскатываем первое филло, не очень тонко. Размеры- ориентируйтесь на размеры противня, которым коплектуют духовые шкафы. Филло должно полностью свободно выстелить дно и бортики противня.

Противень смазать маслом. Выстелить филло.

Филло смазать маслом, равномерно посыпать поверхность 4 ст. л. панировочных сухарей, выложить начинку и разровнять.

Раскатать второе фило, сверху начинку посыпать 4 ст. л. сухарей, уложить филло произвольно, делая складочки. Бортики завернуть внутрь. Сверху смазать маслом.

Выпекать при 180 град до зарумянивания около 45 минут.

Подаем, посыпав сахарной пудрой и молотой корицей.

Приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колокитопита сладкая
Описание: Вкусный греческий сладкий пирог с тыквой и ароматными травами для постных дней. Традиции юго-восточной части Пелопоннеса!
Рецепты: Выпечка


Комментарии и отзывы

Зелень в сладкой начинке- это что-то новенькое.
Спасибо большое!!!
Спасибо, Наташ!!!
Отличный рецепт !!!
Благодарю!!!
Замечательно!
Спасибо большое!!!
Очень аппетитный вариант для Поста!!!!!!!!!!!
Благодарю!
Красота
Спасибо большое!!!
Замечательно!!!!!
Спасибо
Красота!!!! Прям слюнки потекли, как представила такой кусочек, да с ароматным чайком!!!Мммммм....... Жаль, тыквы нет ((((
Отлично к чайку подходит!
Мне очень нравится выпечке а с тыквой думаю этот рецептик моей семье понравиться! Спасибо!!!
Буду рада! На здоровье!
Рецепт заманчивый, и тыковка дома как раз. Но где у нас такие травы брать? Я даже малейшего представления не имею о том, какие они на вкус, что бы аналоги подобрать.
Единственное, что могу посоветовать -использовать анис в виде сухой приправы и большее кол-во корицы.К сожалению, не знаю, чем можно заменить 2 др травки...Хотя, сколько живу в Греции, мне всегда кажется, что вкус кавкалифры мне известен с детства, но что это...понять не могу
Благодарю
Красота
спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 4053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки