Хрустящее печенье с лимонным ароматом-прекрасное дополнение к чашечке горячего чая!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 1 апреля 2016, 0:19
- 4817
Лимонное печенье с рикоттой
Ингредиенты для «Лимонное печенье с рикоттой»:
- Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 125 г
- Рикотта (комнатной t) — 125 г
- Сахарная пудра — 180 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (комнатной t) — 1 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Мука пшеничная / Мука — 430 г
- Стружка кокосовая (для обсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3449.2 ккал |
белки
63.5 г |
жиры
135.9 г |
углеводы
509.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 54.2 г |
Рецепт «Лимонное печенье с рикоттой»:
-
Все продукты должны быть комнатной t.
Взбиваем до пышности масло, рикотту, сахарную пудру и ваниль. -
Добавляем яйцо, лимонный сок и снова всё взбиваем до однородности. Муку просеиваем с разрыхлителем и смешиваем с лимонной цедрой.
-
Соединяем мучную смесь и жидкие ингредиенты и руками быстро замешиваем тесто. Долго месить не нужно, достаточно добиться однородного теста без вкраплений сухой муки. Тесто получается мягкое, нежное и не липкое.
-
Тесто делим на две части и из каждой части формуем колбаску.
-
На доску ровным слоем насыпаем кокосовую стружку и обваливаем в ней каждую "колбаску" из теста, слегка прижимая стружку.
-
Плотно заворачиваем каждую заготовку в плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Почему на ночь предпочтительнее? Покажу в следующих двух шагах. А пока скажу, что из каждой "колбаски" получается более 30-ти штук печений, поэтому я выпекала печенья из одной заготовки, а вторую оставила в холодильнике ещё на сутки. Для более длительного хранения теста, его можно заморозить.
-
Духовку включаем на разогрев t 175-180 градусов. Большой противень застилаем бумагой для выпечки.
Охлаждённое тесто нарезаем на максимально тонкие ломтики. На этом фото заготовка после двух часов, проведённых в холодильнике. Видно, что тесто пока нельзя нарезать тонко. -
А это тесто, которое сутки провело в холодильнике. Оно режется легко и тонко. В принципе печенье пропекается и вкусное в любом варианте, но чем тоньше ломтик, тем хрустящее будет готовое печенье.
-
Выкладываем на противень печенье на минимальном расстоянии. При выпечке оно почти сохраняет форму и почти не растекается.
Выпекаем печенье в разогретой духовке 10-12 минут. Печенье не должно зарумянится, оно по прежнему останется светлым. Готовое печенье снимаем с противня, даём немного остыть и подаём к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2016 года inulia68 #
Малявка помогала во всю!
Где ж ты видела,чтоб можно было столько ждать?!
1ю порцию порезали, как смогли, и испекли сразу!Вкуснооооо!
Вторую испечём завтра,будет красивее,вот и похвалимся!
9 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года terry-68 #
8 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года khris n2011 #
2 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года veronika1910 #
2 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Natysinka #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Ксения026 #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года julcook #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года inulia68 #
А я думала,куда бы рикотту использовать.
Вот сегодня и напеку!
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Kuss #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Екатерина Вкусная #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года тататима #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года mtata #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года mtata #
1 апреля 2016 года Anna_usa #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Ирушенька #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года creamice #
1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: