Маленькие корзиночки из творожного теста с начинкой из сливочных конфет «Коровка», ананасов и орехов, все это дополняется хрустящей крошкой из овсяных хлопьев с тонкой ноткой цитруса. Нежное, с хрустинкой, очень вкусное тесто, а сладкие сливочные конфеты очень вкусно сочетаются с кислинкой ананаса, получается очень вкусно.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2008, 19:04
- 7513
Творожные корзиночки с хрустящей крошкой
Ингредиенты для «Творожные корзиночки с хрустящей крошкой»:
- Творог (для теста, желательно нежирный, 1-5%) — 250 г
- Маргарин (для теста, холодный) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250 г
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
- Сахар (для посыпки) — 100-150 г
- Конфеты (для начинки, сливочные, можно мягкий ирис, в идеале "Коровка" - 7-9 шт.) — 200 г
- Ананас (для начинки, свежего, замороженного или консервированного, порезанного не средние кусочки) — 0.5 стак.
- Орехи (для начинки ) — 50 г
- Хлопья овсяные (для крошки, чуть больше половины) — 0.6 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для крошки) — 0.5 стак.
- Сода (или 0,5 ч.л. разрыхлителя) — 0.25 ч. л.
- Сахар коричневый (можно обычного) — 3 ст. л.
- Цедра лимона — 1.5 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4721.9 ккал |
белки
102.9 г |
жиры
215.3 г |
углеводы
602.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Творожные корзиночки с хрустящей крошкой»:
-
Для теста муку просеять с разрыхлителем, добавить охлажденный маргарин и сделать масляную крошку. Можно руками или в комбайне.
Добавить творог
-
и хорошо вымесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Обернуть в пленку и убрать на 30-40 минут в холодильник.
-
Для крошки овсянку, цедру лимона, сахар, муку и разрыхлитель смешать.
-
Добавить растопленное сливочное масло и руками сделать крошку.
Можно взять обычные хлопья, предварительно порубить ножом до более мелкого состояния.
Подготовленную крошку убрать на некоторое время в холодильник.
-
Для начинки ананас порезать на маленькие кусочки. Если замороженный, то разморозить, сок слить.
Орехи порубить.
-
Конфеты порезать на небольшие кубики.
У меня была сливочная «Коровка». Так же можно использовать мягкий сливочный ирис или любые другие конфеты типа помадки.
Помадку можно сделать самим, получается почти один в один с «Коровкой».
1 ст. сливок от 32% жирности
2 ст. сахара
1 ст.л. меда
Поставить варить на 25-35 минут. Капля сиропа, опущенная в холодную воду не растекается, тогда помадка готова.
Вылить в форму, остудить и убрать в холодильник. Затем нарезать на кусочки. Вот и будет сливочная помадка, очень вкусные конфетки моего детства.
-
Тесто раскатать до толщины 1 см, сплошь присыпать сахаром и раскатать дальше скалкой, вдавливая сахар до 0,3 см толщиной.
Выемкой сделать кружки.
Кружки вложить в формочки для маффин, чтобы стенки полностью покрывало тесто.
На дно каждой положить по 0,5 ч.л. сахара. -
на сахар положить примерно по неполной чайной ложке рубленых орехов.
На орехи выложить немного сливочной помадки, на помадку немного ананаса.
Общий объем начинки примерно заполняет формочку на 2/3 высоты.
Остальное пространство заполнить овсяной крошкой.
Выпекать при 180 градусах 30-35 минут, до румяных краев корзиночки.
-
Начинка ушла ровно на 12 маленьких корзиночек, а тесто еще осталось.
Раскатала, присыпала сахаром, разрезала на сектора, в качестве начинки использовала всё ту же «Коровку», скрутила рогаликами, окунула в сахар и получились печенюшки-рогалики. А можно и вовсе без начинки, такое тесто я люблю в любом виде.
Приятного сливочного и хрустящего чаепития! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2008 года КолючкА #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Murliska #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо!
28 сентября 2008 года розочка #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки!
28 сентября 2008 года maifka #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года дося deleted #
28 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Very Irresistible #
28 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Сейчас пока не наиграюсь новыми формочками, у меня вся выпечка будет такой миниатюрной
28 сентября 2008 года Aprelia #
Чувствуется, что вкуснота! +++
28 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А это я тоже наконец-то купила формочки
В первый же день покупки делала медовые маффинчик от Оксаночки (Oksy), обновила, так сказать!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: