Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 17 апреля 2008, 10:19
  • 135603

Печенье "Орешки"

Рецепт: Печенье Орешки

Вкусно. Любимое печенье нашей семьи.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Орешки"»:



Рецепт «Печенье "Орешки"»:

Отделить белки от желтков, белки взбить до появления пены, желток растереть с сахаром.

Сливочное масло растереть с мукой. В растертое масло с мукой добавить гашенную соду.

Все соединить и перемешать, замесить тесто.

Выпекать орешки в специальной форме - орешнице. Хорошо разогрев форму для выпечки, кисточкой смазать растительным маслом - только для первого раза; в последующем это не понадобиться так как из тесто будет выделяться достаточно масла. Сформируйте из теста небольшие шарики и добавляйте в каждую ячейку орешницы.

Выпекать пока орешки не станут зарумянившееся.

Для начинки: сварить сгущенку.
Закрытую банку сгущенки залить водой так чтобы банка была полностью залита водой и варить 3-4 часа.
Также для приготовления орешков можно использовать покупную вареную сгущенку, но на мой взгляд она менее вкусная.
Готовые половинки орешков наполнить чайной ложкой сгущенки смазав края и соединить две наполненные половинки.
При желании можно вместо сгущенки наполнять половинки орешков вареньем, к сгущенки добавить ядра грецкого ореха и т. д.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Печенье "Орешки"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо,что напомнили рецепт орешков. Я считаю его лучшим- тесто пластичное,вкусное)
Дети попросили орешков,как в детстве ,я и повелась))) Забыла напрочь,что дело это не для слабонервных)))))) Я про длительность процесса)))Но результат того,конечно же,стоит))))
Классный результат! В моем детстве часто тётя их делала, формой мы так и не обзавелись
Вот вот,у меня форма тех самых времен )) там очень мелкие ячейки
Зато детям радость!
прекрасный рецепт,очень вкусно получилось
Танюша, какая вкуснятина!!! Обожаю орешки!!! Красота и вкуснота!!!
Светочка спасибо большое ,сегодня у меня сумашедший день
Бывает такое... Держись!
мне еще вечер продержаться
А утром снова к станку
не сразу нужно сбегать за овощами,внуков не будет,буду свободная и на завтра у меня нет планов готовить по рецептам
Сегодня план перевыполнила!
практически все переделала
Точно!
Ответ для mtata
Танюша, чудные орешки, такие хорошенькие!
Жанночка благодарю за высокую оценку
Ответ для mtata
Танечка, чудесные орешки, прелесть !!!
Галочка благодарю,нам очень понравились
Ответ для mtata
Танюша, хороши орешки! Вкусно!
Оленька спасибо огромное ,действительно вкусно
Ответ для mtata
Танечка, потрясающие орешки получились
Оленька спасибо большое ,очень старалась
Ответ для mtata
Танечка, какую красоту сотворила
Виолеточка спасибо огромное за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Танюша, восхитительные орешки! Потрясающая фотография! Глаз не оторвать!
Иришечка спасибо большое ,бывают такие блюда,что фото с первого кадра получается как эти орешки,а бывают 40 снимков сделаешь и нет хорошего
Да, Танюша, согласна с тобой! Бывают такие удачные снимки сразу! Фотогеничные блюда!
Сделала всё точно по рецепту, орешницу использовала "совдеповскую", на которой много лет делали "орешки", НО все "орешки" прилипают к форме Маслом форму смазывала, соблюдала все инструкции рецепта. Но что то пошло не так......... Обидно....
Орешки получились замечательные! Тесто очень нежное, в орешницу "шарики" выкладывала чайной ложкой, после каждого орешка смачивая ее водой.
Начиняла покупной вареной сгущенкой с измельченными бракованными орешками и их частями
масла очень много,текло со всех сторон,Я В ШОКЕ ОТ ВАШЕГО РЕЦЕПТА!
Это классический рецепт орешков,надо поменьше шарики делать и огонь не сильный.
сколько соды?
приготовила! спасибо за рецепт
реце то что надо
Это классика! Очень вкусные печенки!!!
Девы! А белок? В ранней молодости я и его пускала в дело. Мама прикупила мне формочки для орешков не как у всех по типу вафельницы, а каждая формочка существует отдельно, сама по себе. Так вот почти готовые орешки, еще не подрумянившиеся, но уже запекающиеся я начиняла белком, взбитым с сахаром (безе) + четвертинка ореха, выпекала до готовности и соединяла попарно. Склеивание происходит за счет белка. Т.к. тесто во всех имеющихся рецептах на мой взгляд грубоватое, влага белка его несколько смягчает. Если же готовый орешек покрыть ганашем или шоколадной глазурь получатся необыкновенно вкусные мини пирожные или конфеты.если заранее вгогтовый орешек ввести петельку из нити с люрексом вот и оп-ля-ля съедобные украшения на елку к радости ваших детей и внуков.
Очень вкусно) У меня никакой жир не тек ни капли. Но когда замесила тесто, мне показалось оно слишком мокрым ( шарики скатать практически нереально), я еще добавляла муки. А варенную сгущенку смешивала со сливочным маслом, и толченые крошки еще добавляла.
аа,да, тоже вместо масла маргарин использовала.
одна проблема была - подобрать оптимальный размер шариков(
Спасибо за рецептик. Делала оч.давно... а тут вроде б завтра праздник хотелось бы и дома порадовать и на работе ))) Вот и решила вспомнить как оно и чё))) Ваш рецепт самый обычный, этим и приглянулся. Спасибо.
очень вкусно получилось, спасибо !
только я вместо сливочного масла маргарин добавляла
Девочки, расскажите, как правильно печь и на чем? У меня есть форма, но не знаю, как пользоваться. Где раскалять? В духовке или на электрической конфорке? Объясните технологию, пожалуйста!
Поначалу делала на газовой плите - это намного удобней.
Перехала и попробывала на электрической плите - эт ужасно... если попадает хоть капелька жира, то чад идёт сумашедший... фу...
И каждый раз, когда делаю орешки, решаю, что это последний раз... а потом проходит время и организм требует вкуснятенки... вот и мучаюсь )))
Обьясните плиз как гасят соду
В ложку насыпают соду и сверху несколько капель уксуса, и это все начинает шипеть. Как прошипит то все готово.
Ответ для ЛИЯ77 deleted
берется баллон с пеногасителем и вперед!!!
Очень вкусно,я в детстве их просто обажала,а сейчас форма есть на плита стеклокерамика,вот подыскиваю себе электрическую,пока не нашла,от меня +
Вкус замечательный
Когда была маленькая очень завидовала детям у которых мамы такие орешки пекли (на день рождения приносили в школу), а у нас к сожалению такой формы не было. Вкуснотища
ух ты мои любимые орешки, ммм....
А я крем делаю :сгущенка+300г масла+мелко покрошить орехи(слегка поджаренные).Половинки хорошо держатся и вкусно.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2251 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки