Прекрасная закуски или самостоятельное блюдо. отлично подходит для поездки на пикник хорош и в горячем и тёплом и остывшем виде
Соломатина ОльгаПоваренок 2 уровня
- 8 апреля 2016, 21:13
- 1906
Мясной террин с помидорами и сыром
Ингредиенты для «Мясной террин с помидорами и сыром»:
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Сметана (жирность 15 - 20 %) — 200 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 50 мл
- Яйцо куриное (желательно большое) — 1 шт
- Фарш мясной (50% свинина 50% говядина) — 500 г
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Помидор (4 - 5 шт небольших помидоров) — 4 шт
- Базилик (базилик свежий) — 100 г
- Сыр твердый (в идеале - сыр Эмменталь) — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
42398 ккал |
белки
628.8 г |
жиры
4020.9 г |
углеводы
705.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Мясной террин с помидорами и сыром»:
Обжарить сухари на сухой сковороде до золотистости, луковицу мелко порезать и обжарить на смеси из сливочного масла и рафинированного раст. масла, смешать сухари и обжаренный лук, сметану, перемешать и дать постоять 5 минут. Вбить яйцо. Всё смешать с мясным фаршем, присолить по вкусу, поперчить. Фарш вымесить до однородности. Помидоры сверху надрезать крест на крест, кинуть в кипяток на 8- 10 секунд, потом обдать холодной водой, снять шкурку. Нарезать помидоры кружками и вынуть семена ( это надо обязательно сделать, чтобы не было много лишней жидкости), форму смазать маслом ( я растительным обмазала ), выложить фарш, разровнять. Поверх фарша выложить помидоры, рубленный базилик, присолить слегка и поперчить. Если нет спец. формы для террина, то взять обычную небольшую прямоугольную вытянутую форму для кекса, после укладки террина накрыть фольгой форму и плотно защипать по краям фольгу. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Потом вынуть террин и снять фольгу, посыпать сверху сыром и ещё раз поставить запекать на 20 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2023 года lila piskaridze #
10 апреля 2016 года Ninzonka #
9 апреля 2016 года antonina gil53 #
9 апреля 2016 года khris n2011 #
8 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года xmxm #
8 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года xmxm #
8 апреля 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: