Кокос, кокосовые сливки, ананас и малибу - это пино колада, но в виде капкейков
Соломатина ОльгаПоваренок 2 уровня
- 9 апреля 2016, 12:37
- 1653
Капкейки "Пина Колада"
![Рецепт: Капкейки "Пина Колада"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/09/35/1536022_28226-710x550x.jpg "Рецепт: Капкейки "Пина Колада"")
Ингредиенты для «Капкейки "Пина Колада"»:
Тесто
- Масло сливочное (масло комнатной температуры) — 175 г
- Сахар коричневый (сахар мелкий) — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ананас (свежий или консервированный -2 кольца) — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Стружка кокосовая — 50 г
- Сливки (сливки кокосовые) — 2 ст. л.
Крем
- Масло сливочное ( масло комнатной температуры для крема ) — 115 г
- Сахарная пудра — 225 г
- Ром (или малибу. если выпечка для детей,то только ароматизатор "ром") — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5242.4 ккал |
белки
44.6 г |
жиры
311.2 г |
углеводы
568.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 429.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Капкейки "Пина Колада"»:
Духовку до 180. Как самому приготовить кокосовые сливки: натереть мякоть кокоса на мелкой тёрке, 3-4 ст. л. тёртого кокоса залить 3 ст. л. горячей воды и ручным блендером минуту-другую, а потом остудить и процедить через сито. Масло с сахаром взбить до пышности. Яйца по одному добавлять в масло, взбивая после каждого.
Ананас мелко нарезать, обвалять в муке. Добавить в смесь. Муку смешать с кокосовой стружкой, кокосовыми сливками и ввести в масляную смесь. Разлить по формочкам.
Выпекать 20 мин., а если формочки маленькие, то проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой, и, соответственно, время выпечки сократить. Остудить в формочках 10 мин., потом полностью на решётке.
Крем: масло взбить до пышности, ввести просеянную сах. пудру, взбить. Вмешать ром или малибу (или ароматизатор). Покрыть кексы кремом и посыпать цветным сахаром (или посыпкой кондитерской. Добавлю, что вкуснее капкейки со стружкой из свежего кокоса.
Ананас мелко нарезать, обвалять в муке. Добавить в смесь. Муку смешать с кокосовой стружкой, кокосовыми сливками и ввести в масляную смесь. Разлить по формочкам.
Выпекать 20 мин., а если формочки маленькие, то проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой, и, соответственно, время выпечки сократить. Остудить в формочках 10 мин., потом полностью на решётке.
Крем: масло взбить до пышности, ввести просеянную сах. пудру, взбить. Вмешать ром или малибу (или ароматизатор). Покрыть кексы кремом и посыпать цветным сахаром (или посыпкой кондитерской. Добавлю, что вкуснее капкейки со стружкой из свежего кокоса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года Ninzonka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: