Знаете, вот обычно мы все в этой части рекламируем наш рецепт, пишем, какой он вкусный, какой простой, какой замечательный... А я писать ничего этого сегодня не стану, потому что вроде мы все публикуем хорошие, проверенные рецепты... А я хотела просто рассказать, как этот пирог появился у меня... Ходила как-то в книжном магазине и рассматривала кулинарные книги, но вот чего-то на тот момент с денежкой было не очень и купить ничего не получалось. Тогда я решила, что ну хоть что-то я должна утащить домой - и вчитываясь в рецепты наткнулась на этот. В общем взяла ручку и схематично на ладони быстро его законспектировала. И правильно сделала, потому что когда появились денежки и я решила прикупить эту книжку ее уже не оказалось в продаже. Но этот рецепт остался и теперь часто радует нас...
Арина АПоваренок 5 уровня
- 18 апреля 2016, 9:19
- 8220
Киш с малосольной горбушей
Ингредиенты для «Киш с малосольной горбушей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное (Мягкое) — 50 г
- Масло растительное — 40 г
- Сыр голландский (Натереть на терке) — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Горбуша (Слабосоленая, можно так же использовать семгу или форель) — 300 г
- Картофель (Отварной) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сыр голландский — 75 г
Заливка
- Сливки (Я брала 10 %, можно 20 %) — 100 г
- Оливки зеленые (Освободить от косточек, измельчить) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3271.1 ккал |
белки
151 г |
жиры
204 г |
углеводы
210.1 г |
| Порции | |||
| ккал 327.1 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 21 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.9 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Киш с малосольной горбушей»:
-
Начинаем с теста: мягкое сливочное, растительное масло и яйцо размешиваем до получения однородной массы.
-
Всыпаем муку, соль и натертый на мелкой терке сыр
-
Замешиваем упругое тесто, оборачиваем пищевой пленкой и ставим его в холодильник на 30 минут
-
Пока займемся начинкой:
Из рыбки делаем филе (стараемся максимально удалить все косточки) И нарезаем тонкими ломтиками.
Картофель нарезаем кубиком (Я взяла для начинки картошку, которая осталась от вчерашнего обеда, она была с укропчиком)
Так же нарезаем сладкий перец
Нарезаем и обжариваем лук -
Раскатываем тесто чуть большего диаметра, чем наша форма (диаметр моей формы 25 см) и перекладываем его, формируя основу для нашего пирога (это удобно сделать либо с помощью скалки, либо перенеся частями, соединяя их уже в форме)
-
Теперь укладываем на нашу основу начинку
- обжаренный лук
-картофель
-перец -
И сверху закрываем все ломтиками рыбы.
В принципе можно и не выделываться, а просто смешать всю начинку и выложить на основу - вкус от этого не изменится... -
А вот и наша заливка. Для нее мы мелко режем оливки. Яйцо со сливками взбиваем и добавляем в смесь оливки, перец и соль - с солью лучше поаккуратнее. Я даже чаще всего в заливку ее не кладу, потому что боюсь пересолить - рыбка то соленая...
Можно так же добавить пряных трав -
Все заливаем и в разогретую духовку на 35-40 минут при 180-190 градусах. В середине выпечки достаньте наш пирог и посыпьте натертым сыром. Это можно делать, а можно и не делать - лично я люблю сырную корочку...
-
Вот и готово!
Угощайтесь, квише с с малосольной ароматной рыбкой!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2016 года Valeria Dmitrieva #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Zueva Viktoriya #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года тататима #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Гуррикап #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Ange77 #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года katya1804 #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года mariannika99 #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года mariannika99 #
18 апреля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: