В этих голубцах два вида белокочанной капусты: свежая и квашеная, причем квашеная - без моркови, с одним только тмином. Такую капусту обычно используют в приготовлении суточных щей по старинному русскому рецепту. Необычна и заливка: в ней не только томаты в соусе чили, что уже само по себе не вполне традиционно, но еще и тертое яблоко. Оригинально – и очень вкусно!
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 19 апреля 2016, 8:38
- 2806
Оригинальные ленивые голубцы
Ингредиенты для «Оригинальные ленивые голубцы»:
- Фарш мясной (свинина и говядина пополам) — 2 кг
- Капуста белокочанная / Капустa (1 небольшой вилок или половина большого) — 500 г
- Капуста квашеная — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Имбирь (свежий имбирь - примерно 4 см, тертый на мелкой терке) — 4 ч. л.
- Кинза — 2 пуч.
- Томаты в собственном соку (я использовал консервированные томаты в соусе чили) — 300 г
- Яблоко (антоновское или белый налив - по вкусу) — 1 шт
- Сметана (30%) — 350 г
- Соль — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3517.9 ккал |
белки
32 г |
жиры
83.5 г |
углеводы
86.9 г |
| Порции | |||
| ккал 293.2 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Оригинальные ленивые голубцы»:
-
Свежую капусту порезать мелким кубиком. Квашеную слегка отжать и тоже порезать.
-
Луковицу очистить, порезать мелко.
-
Имбирь очистить, натереть на терке.
-
Мелко порезать кинзу.
-
Смешать мясной фарш, капусту, лук, имбирь, кинзу, посолить, поперчить, тщательно вымесить – я обычно делаю это руками. Слепить голубцы.
-
Томаты вместе с соусом, в котором они находились, разбить блендером.
Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Смешать томаты, сметану, яблоко, попробовать на вкус – и поправить в нужную вам сторону.
-
Смазать растительным маслом противень, выложить голубцы, залить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
-
Ленивые голубцы, приготовленные по оригинальному рецепту, готовы.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2020 года Светловна #
[+4]15 мая 2020 года vasilevg # (автор рецепта)
21 апреля 2016 года katya1804 #
22 апреля 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
20 апреля 2016 года andromeda 89 #
21 апреля 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года Galiniya #
20 апреля 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года khris n2011 #
20 апреля 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года janett #
19 апреля 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: