• 7 июня 2019, 2:56
  • 12924

Картофельные бомбочки

Рецепт: Картофельные бомбочки

Про это блюдо я впервые узнала в Аргентине. Его можно подавать просто с соусом (с любым, который вам нравится) или с легким салатиком. Это блюдо хорошо тем, что не нужно сидеть и думать, что приготовить к нему - картошка служит гарниром, а фарш в середине - мясное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Аргентинская

Ингредиенты для «Картофельные бомбочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Картофельные бомбочки»:

Сделать из картофеля обычное пюре. Хорошо растолочь, чтобы не было комочков.
И отдельно поставить вариться 3-4 яйца.

Чеснок мелко подробить и слегка обжарить.
После добавить нарезанный репчатый лук.

Добавляем в зажарку фарш. Разбиваем его лопаточкой, чтобы он не взялся комками.

Добавляем в фарш нарезанный зеленый лук, сладкий перец и специи. Из специй я добавляла молотый красный перец, соль, молотый черный перец и приправу для мяса.

Как приготовится фарш, перекладываем его в объемную тару.
Туда режем средними кусочками вареные яйца и хорошо перемешиваем.
Отдельно подготавливаем кляр (он должен быть густым, немного жиже теста для оладиков),
тарелку с панировочными сухарями
и тарелку с мукой.

Картошка должна служить как бы тестом. Из нее лучше всего лепить, когда она в меру горячая (чтобы можно было удержать в руке и не обжечься).
В середину выкладываем приготовленный фарш.

Должны получиться вот такие бомбочки.
Советую сначала израсходовать всю картошку и только потом приступать к следующему этапу, потому что, когда картошка холодная, тяжело будет из нее что-либо слепить, она уже не такая эластичная и берется комками.

После этого каждую бомбочку обволакиваем в муке, потом в кляр, сухари и сразу в горячее масло.

В масло нужно опускать осторожно, чтобы бомбочка не лопнула.
И поливать ложкой сверху, чтобы обжаривалось равномерно.

Вот такие картофельные бомбочки у меня получились. Очень вкусно и разнообразно. Размер можете сами подобрать.

Это первый рецепт, что я выставляю. Извиняюсь, если что-то не так...)))
Спрашивайте и пишите отзывы. Буду рада ответить и услышать советы, если что-то измените в рецепте. Можно еще в фарш добавлять оливки, тоже очень вкусно.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные бомбочки
Описание: Про это блюдо я впервые узнала в Аргентине. Его можно подавать просто с соусом (с любым, который вам нравится) или с легким салатиком. Это блюдо хорошо тем, что не нужно сидеть и думать, что приготовить к нему - картошка служит гарниром, а фарш в середине - мясное блюдо.
Тэги: обед, второе.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Елена, рецепт прекрасный! Забрала в КК, буду готовить. Можно вопрос - а где в Аргентине встречали такое замечательное блюдо? Может в какой-то из провинций оно так популярно? Очень интересно. И вопрос мой не голословный - жила с мужем 4 года в Аргентине. Объездили, практически, всю страну. Но такого встречали, к сожалению.
Я живу в Буэнос Айресе. Рецептами делятся и на работе и покупала брошурки с рецептами. Вполне возможно что не именно аргентинское блюдо, но узнала я про него именно тут)
Круто! Очень хочу попробовать! Буду использовать фритюрницу) Подскажите, а их можно заморозить? Может пробовали? И как замороженные их потом жарить?
Если честно, не пробовали замораживать. Думаю что ничего страшного не будет.
Интересный рецепт!
Рецепт интересный. Но меня немного смущает добавление чеснока на сковороду перед луком. Неужели не сгорит?? И оборот "обычное пюре" тоже. Это только растолочь и все?
Здравствуйте. Не, чеснок не сгорает, его слегка надо обжарить и потом когда добавляете лук, он уже больше как парится чем жарится. Картошка должна быть как на пюре. Как вы обычно делаете, с масличком и молочком.
С дебютом вас! Отличный рецепт.
Спасибо за интересный рецепт ! дальнейших успехов и побольше вкусных рецептов на Поваренке! С дебютом!
Это очень вкусно ! Сама не готовила ни разу Но заказывала в ресторане . Очень понравилось. Напоминает зразы картофельные с мясом , но вкуснее намного. Благодарю за рецепт ! Теперь и дома смогу приготовить.
Леночка, с дебютом вас! А на злобные отзывы внимания не обращайте, тут таких " добряков " хватает. Удачи
По составу напоминают картофельные зразы. Это, конечно, вкусно, но слишком жирно, не всем подходит.
Согласна. Он не всем подходит. Но ведь тут рецепты выкладывают не для каждого индивидуально. а просто делятся разными опытами и разностью кухни и каждый сам себе выбирает что ему подходит, и что хотел бы приготовить.
Я бы сказал не бомбочка, а мина для моей язвы...
Ну так запеките в духовке. Присыпав сырком
Но так - то с таким заболеванием не тут надо рецепты искать, а соблюдать стол номер 1
Есть наподобие этого рецепта в Аргентине (который запекается в духовке) Принцип почти такой же, только слоями. Немного позже обязательно выложу. Еще сама учу их некоторые рецепты)))
Поздравляю с началом работы в поваренке. Забрала к кк. Очень интересный рецепт. Но я не знаю что такое кляр. Это видимо взбитые яйца для обмакивания? Спасибо.
Кляр-это взбитые яйца с мукой и приправами. Каждый готовит его по разному, но принцип 1 и тот же)
Спасибо, так и предполагала, но думала ,что с яйца с молоком и мукой.
Размер лепешки не влияет на время жарки. У меня были примерно 10 см диаметром и 7 см диаметр, жарились они одинаково.
В ингредиентах не указаны яйца. Сколько их в фарш и кляр?
В фарш 3 шт и в кляр 4 шт.
С дебютом! Замечательный рецепт. Бомбочки очень аппетитные.
спасибо большое))
Елена! Прекрасный рецепт
Спасибо большое)
Вас с дебютом! Какой рецепт интересный! Слюнки потекли!! А сколько времени примерно в масле в последнем шаге?
Спасибо большое. В масле их не долго жарить, т.к. все уже готовое. Примерно 1-2 мин и вынимать. Сухари должны стать золотистого цвета.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1979 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки