У этого печенья очень романтичная история. Классический рецепт сейчас затаскан до дыр, но, когда мне понадобилось испечь это печенье, многого не оказалось под рукой, пришлось искать выход из положения. Сама история ниже, заходите на чай, заодно и послушаете!
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 23 апреля 2016, 13:34
- 4434
Печенье "Сухарики для усатого арестанта"
Ингредиенты для «Печенье "Сухарики для усатого арестанта"»:
- Творог (сухой) — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Маргарин — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Крахмал кукурузный (по необходимости) — 150/200 г
- Молоко сухое — 3 ст. л.
- Сахар (приблизительно) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5369.1 ккал |
белки
122.6 г |
жиры
225.5 г |
углеводы
716.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 365.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Печенье "Сухарики для усатого арестанта"»:
-
А дело было так, мой жених проходил службу в далекой Монголии, ждали его в отпуск, но... Проштрафился. А все усы виноваты... Когда ребятам по 18-20 лет, усы не у каждого еще растут, но на зависть старшине, у моего они были довольно-таки приличные. Вот старшина и дободался, сбрей мол! А тот на принцип пошел и в итоге остался без отпуска, мало того, на гауптвахту попал...
В отпуск, вместо моего жениха, отправился наш земляк. Вот этот земляк забежал ко мне поздно вечером, огорошил, что утром рано уже выезжать обратно надо, и собрать бы что-нибудь домашнее, вкусненькое для передачки. Мужчины, они такие, думают, что у нас все под рукой готовое лежит...
Оговорюсь, что на тот момент было мне всего 15 лет, мама у родственников, телефона нет и к соседям среди ночи не побежишь. Интернета, как сейчас нет, да и книг по кулинарии днем с огнем не сыщешь. Только отрывной календарик в помощь, там иногда рецепты печатались. В общем, нашла я подходящий для своего разумения, а так же с учетом длительности дороги, рецепт и скорее стряпать.
В процессе выяснилось, что масла мало, да и муки не хватает, поэтому, пришлось пойти на эксперимент, заменить недостающее.
И так в рецепте требовалось 300 г сливочного масла, а у меня всего 150, пришлось добавить еще и маргарин. Размягченные масло и маргарин посечем ножом с мукой. Творог протрем через сито, сейчас это с успехом за нас сделает блендер. Замешиваем все вместе. Так, как муки у меня тогда не хватило, добавила сухое молоко и кукурузный крахмал. В итоге получилось, как и требовалось, тугое, как пластилин тесто. Заворачиваем его в целлофан и помещаем на час в холодильник. -
Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт до прозрачности. На фото виден рисунок коврика через слой теста. Далее, вырезаем круги подходящей посудиной, у меня кружка.
-
В широкую и глубокую тарелку насыпаем сахар. Обмакиваем одну сторону кружка, складываем пополам, сахаром вовнутрь. Еще раз обмакиваем и складываем, и еще раз одной стороной в сахар.
-
Получаются вот такие "уголки". Выкладываем на застеленный пергаментом противень чистой стороной вниз. Оставляем небольшой промежуток между печенюшками. Сейчас у меня вместо пергамента вот такой сетчатый коврик и специальный лист из стекловолокна, очень удобно, ничего не пригорает и не прилипает.
-
Ставим печенье в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до розового цвета.
Это печенье отлично хранится, не ломается при перевозке, в общем - мой вариант! Скажу еще, что очень опасалась, не доживет до адресата, рискует быть съеденным земляком по дороге, как-никак около 7 суток добираться. Поэтому, поделила выпечку пополам и в холщовые мешочки завязала.
Земляк ощупал передачку через плотную ткань, подняв вопросительно бровь. А я так смущенно говорю: "Сухарики там, и Вам тоже на дорожку собрала!" Представляю, что он тогда подумал: сухари (!!!) через весь Союз отправила...
Когда мой усатый солдатик вернулся со службы, услышала продолжение. Оказалось, земляк дней пять не заглядывал в мешок, который определила ему. Но и слава Богу, что не выкинул! А потом, с трудом удержался, чтоб не опустошить и второй. Передавая моему жениху "сухарики" пошутил:" Твоя-то хитрая... "
Рецепт с той поры прижился, именно в этом варианте, хотя и первоначальный потом пекла. Мой вкуснее! Может быть потому, что готовила для любимого?
Земляк ощупал передачку через плотную ткань, подняв вопросительно бровь. А я так смущенно говорю: "Сухарики там, и Вам тоже на дорожку собрала!" Представляю, что он тогда подумал: сухари (!!!) через весь Союз отправила...
Когда мой усатый солдатик вернулся со службы, услышала продолжение. Оказалось, земляк дней пять не заглядывал в мешок, который определила ему. Но и слава Богу, что не выкинул! А потом, с трудом удержался, чтоб не опустошить и второй. Передавая моему жениху "сухарики" пошутил:" Твоя-то хитрая... "
Рецепт с той поры прижился, именно в этом варианте, хотя и первоначальный потом пекла. Мой вкуснее! Может быть потому, что готовила для любимого?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2016 года Кир Рояль #
23 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Мила-Людок #
23 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года knfknf55555 #
23 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
А коврики я заказывала через Ozon. Для меня очень удобны, лучше силиконовых, т.к выдерживают большую температуру в духовке и не цепляют на себя мусор. Готовлю на них почти все, мясо запекаю, овощи, выпечку.
23 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #
23 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #
23 апреля 2016 года katya1804 #
23 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Ольга Федюнина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: